« Pour accompagner chaque agriculteur à construire son projet d'évolution de pratiques, un ingénieur est affecté au suivi technique de ces exploitations ainsi qu'à la collecte des informations nécessaires à la production de références » précise Stéphanie Gentès, en charge du réseau DEPHY sud-est de l'Hérault. Bien définir ses objectifs « Avant de choisir son couvert végétal, il est indispensable pour chaque agriculteur d'identifier et définir les contraintes de sa parcelle et de hiérarchiser ses objectifs en termes de production mais aussi d'un point de vue agronomique: protection des sols contre l'érosion, reprise en main de la fertilité des sols, ou encore amélioration du taux de matière organique. Il est également important d'adapter ses choix selon les ressources disponibles sur l'exploitation: matériels, semences, temps de travail » explique Stéphanie Gentès. Vigne : les couverts végétaux au cœur de la stratégie - Entraid. Les vignerons sont dès lors encouragés à participer aux journées de formations et d'informations dispensées par la Chambre d'agriculture de l'Hérault.
Avant les vendanges, il faut veiller à réaliser le semis avant une pluie dans un sol bien préparé afin de s'assurer une bonne levée. Dans un tel cas et en situation de vendanges mécaniques, subsiste toutefois la problématique du passage de la machine à vendanger dans ces rangs récemment semés. Le semis direct constitue alors une autre solution puisqu'il peut être réalisé sur un sol non préparé. Travailler le sol ou pas Après les vendanges, les conditions de sol ne sont pas toujours favorables. Se former aux couverts végétaux en vigne étroite pour trouver des solutions innovantes - Agri 71 - L'Exploitant Agricole de Saône-et-Loire. Dans ce cas, il est fortement conseillé de travailler le sol en vue de favoriser les levées et prendre en compte que plus le semis est précoce, meilleures sont la production de biomasse et les effets sur le sol. De l'implantation d'une seule espèce avec un semoir basique visant simplement à couvrir le sol, la technique du couvert végétal peut aussi concerner l'implantation de deux ou plusieurs espèces à l'aide d'un matériel spécifique. A un stade plus avancé de maîtrise de la technique des couverts végétaux, une couverture permanente du sol peut être envisagée.
« Cette technique permet de lutter contre l'érosion et le ruissellement durant l'hiver et ainsi de favoriser l'infiltration de l'eau. Elle permet également, d'améliorer la structure et la portance du sol et de favoriser le développement de l'activité des organismes vivants du sol. Elle joue également un rôle majeur dans le maintien de la biodiversité au sein des parcelles » explique l'ingénieure. Couvert végétal vigne rouge. L'entretien de ces couverts se fait principalement par tontes. « Le moment de la tonte est essentiel il doit être fait ni trop tôt, les espèces doivent faire leur cycle, ni trop tard pour éviter le risque de concurrence hydrique et minérale » remarque l'experte. Les engrais verts, une solution aux nombreux avantages La mise en place d'engrais verts temporaires consiste à implanter des mélanges d'espèces végétales pendant la période de repos végétatif de la vigne. Les objectifs peuvent être multiples: • Améliorer la structure et la fertilité du sol L'action mécanique d'enracinement de l'engrais vert permet de décompacter et d'ameublir le sol et ainsi d'améliorer la pénétration de l'eau et de l'air.
C'est d'ailleurs l'un des enjeux majeur du grenelle de l'environnement » ajoute l'experte. • Maîtriser les adventices Certaines espèces couvrantes ou à croissance rapide concurrencent le développement des mauvaises herbes. « En revanche, le couvert puise de l'eau et des éléments minéraux pour sa croissance. Attention donc en sol pauvre ou superficiel et lors de périodes de forte croissance de la vigne à détruire l'engrais vert, avant qu'il ne concurrence la vigne sur le plan hydrique » remarque Stéphanie Gentès. Couvert végétal vigne. Un choix précis des espèces La végétation spontanée est parfois suffisante pour jouer le rôle d'engrais naturel. « Cependant dans certains cas, les espèces endémiques sont beaucoup plus concurrentielles que des espèces sélectionnées qui ont en plus un objectif agronomique précis » note l'ingénieure. Le couvert déjà existant sert donc, la plupart du temps, de base pour élaborer un mélange de différentes variétés. « L'association de plusieurs espèces choisies pour leur complémentarité favorise l'établissement d'une concurrence positive entre les plantes et permet une augmentation de la biomasse.
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