Le Mirto (Myrte rouge en franais) est la plus connue des liqueurs de Sardaigne. C'est une infusion de baies de myrte cueillies maturité: un arbuste qui pousse de faon spontanée partout sur l'ile. Cette liqueur, issue d'un producteur artisanal, provient de baies sardes fraches cueillies la main, sans colorants ni armes ajoutés. ORIGINE: Région de Sardaigne, ville de Muravera. PRODUCTEUR: BRESCA DORADA. DEGRE d'ALCOOL: 30. COMPOSITION: Infusion de baies de Myrte de Sardaigne (Myrtus communis) cueillies la main, Eau, Sucre, Alcool, Miel. CARACTERISTIQUES: Robe mauve trs foncée. Au nez des armes de fruit frais. En bouche un fruité caractéristique, avec un arrire got astringent typique du fruit. SE MARIE BIEN AVEC: A boire classiquement en digestif ou également en apéritif. Servir glaé. PLUS D'INFO: Ce myrto artisanal a obtenu la Médaille d'or en 2013 au concours international ISW ( Internationaler Spirituosen-Wettbewerb) de Neustadt, en Allemagne. Bresca Dorada e st un petit artisan producteur de la région de Cagliari, en bord de mer, dans le sud de l'ile.
Paolo Melis et Enrico Diana ont des familles d'apiculteurs derrière eux et la fortune de l'entreprise est basée sur le miel. Les 7 hectares parfumés de maquis méditerranéen qui deviendront plus tard une entreprise vertueuse et aimée, apparaissent immédiatement comme une oasis, un paradis parfumé d'essences surprenantes: les abeilles l'aiment, Paolo et Enrico l'aiment. La terre est achetée, habitée, aimée. Pendant des années, un excellent miel y est produit. Ce n'est que plus tard que le miel se mêle au myrte et le produit qui en résulte est exceptionnel, unique en son genre, balsamique, parfumé, crémeux, bref, c'est le Red Mirto di Sardegna signé par Bresca Dorada. Depuis, l'entreprise ne se lasse plus d'expérimenter et d'investir en elle-même. La gamme de liqueurs produites est surprenante: Mirto Rosso, Mirto Verde, Mirto Amaro, Arangiu, Limoncino, Figu Morisca, Matafalùa, Fil'e Ferru, mais aussi miel, confitures, confitures et compotes de fruits, sels aromatisés, crème de figues 'Inde, cotognette, jus d'orange et baies de myrte.
L'augmentation de la quantité de sirop, alors vous obtiendrez un grade inférieur. Dans certaines régions de la Sardaigne myrte est préparé en remplaçant une partie ou la totalité du sucre avec le poids équivalent de miel (souvent de l'arbousier).
Qui suis-je? Origine: l'Albanie Nom scientifique: Myrtus communis Autres noms: myrte commun, myrte de Corse On dit LE myrte pour parler de l'arbrisseau et on énonce LA myrte en ce qui concerne la baie ou la feuille (toujours les merveilleuses difficultés de la langue française! ) Le myrte pousse beaucoup dans le massif de l'Esterel, le golfe de St Raphaël, la Corse, la Sardaigne, en Italie et au Maroc. Il est très résistant aux variations climatiques et insensible aux maladies. Cet arbuste vivace au feuillage persistant et buissonnant appartient à la famille des Myrtacées. A maturité, il peut atteindre 2 à 3m de haut et presqu'autant en largeur. Sa croissance est lente et ses besoins en eau très réduits lui permettent de résister à la sécheresse du climat méditerranéen. Ses feuilles sont petites, pointues, vert foncé, luisantes et coriaces. Leur récolte intervient de mai à juillet. Au début de l'été, l'arbuste produit de petites fleurs blanches solitaires et parfumées aux nombreuses et longues étamines.
Benefort Amer du Val d'Aoste est un amer complètement naturel, produit à partir d'un mélange exclusif de plus de 20 espèces de fleurs, de racines et d'herbes alpines, parmi lesquelles le ""benefort"" qui se réfère en patois valdôtain à l'artemisia absintium, vulgairement appelée absinthe. "" Benefort Amer du Val d'Aoste est un amer produit par la Distillerie Alpe du mé, lange de plus de 20 espè, ce de fleurs, racines et herbes alpines, à, partir desquelles sont extraits par infusion et distillation les principes aromatiques et digestifs qui en font un excellent digestif. Le bé, né, fort est une herbe alpine si particuliè, re qu'elle donne à, cet amer un goû, t unique trè, s appré, cié,.,, L'abus d'alcool est dangereux pour la santé,. A consommer avec modé, ration.
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