Ce sont essentiellement des éleveurs et des abattoirs de Normandie qui fournissent l'entreprise. Les particuliers peuvent également apporter leur propre jambon à fumer, voir la rubrique façonnage. Pendant le temps passé à la Chapelle Enjuger, que de soins sont prodigués au jambon, découvrez ci-dessous les étapes de fabrication du jambon fumé: Élaboration Les Jambons d'Antan: un nom à la hauteur des produits de cette entreprise dont les secrets de fabrication respectent la tradition. Depuis les épices jusqu'aux essences de bois choisies pour le fumage, rien n'est laissé au hasard pour donner à cette charcuterie sa souplesse et son goût si parfumé. Jambon fumé entier ici. Chaque semaine, ils montent d'un niveau et lorsqu'ils arrivent au douzième étage, après un mois passé à une température de 25° à 30°, ils sont fumés à point. L'opération est réalisée à la fumée chaude et non pas au fumoir, qui utilise de la fumée froide... Salaison Les Jambons d'Antan sont d'abord travaillé au sel marin en baratte pendant plusieurs minutes afin de rendre la chair perméable.
Accueil admin 2020-04-11T14:55:58+01:00 Fondée en 2010, « Les jambons de Lessay » tient son nom à sa production d'origine: le jambon fumé. Jambon fumé entier film. Amateurs de produits issus du terroir normand ou à la recherche d'un souvenir de votre passage dans la Manche, la boutique des Jambons de Lessay comblera toutes vos envies! Voir l'historique Toute une gamme de produits fumés vous est proposée et est accompagnée de nombreuses spécialités de Normandie: Les Jambons fumés: Obéissant aux règles les plus strictes, la préparation du « Jambon fumé de Lessay » fait l'objet de soins attentifs tout au long de sa fabrication. (voir notre savoir-faire) La Véritable Andouille de Vire fabriquée dans la plus pure tradition (montage manuel, fumoirs authentiques) Des terrines en conserves ou au rayon frais, … Des Cidres et Calvados du GAEC de Claids (St Patrice de Claids): fabrication traditionnelle de cidre, calvados, pommeau, jus de pomme, et son fameux « 44 » Et un grand choix de biscuits, de Miels, de confitures de lait, de teurgoules, … Il y en a pour tous les goûts!
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C'est en 1986 que Jacques Lerouxel crée Les Jambons d'Antan en plein cœur du Bourg de La Chapelle-Enjuger, près de Saint-lô en Normandie. Vous pourrez apercevoir une fumée légère s'élevant d'une haute cheminée et quinze mètres plus bas, quelques bûches allumées. L'air chaud s'élève pour caresser neuf cent jambons disposés sur douze étages. Voir la rubrique savoir-faire La technique est celle qu'utilisaient les Normands il n'y a pas encore si longtemps, à l'époque où dans chaque ferme on tuait le cochon, c'était et c'est encore un moyen de conservation naturelle. Redécouvrez les Jambons d'Antan salés au sel sec puis fumés au bois en cheminée. Jambon fumé entier d. Ces jambons signent leur nom en respect du savoir faire des agriculteurs de Normandie. Ce produit artisanal au goût authentique, préparé avec le plus grand soin se trouve chez de nombreux bouchers et charcutiers de Normandie ( Découvrez nos partenaires). On peut aussi acheter ces jambons entiers ou découpés sur place, où dès l'entrée une délicieuse odeur de fumé vous met en appétit.
8 Kg Poids: ≈ 8 Kg Prix / Kg: 15, 68 € Ingrédients: Fumé au bois de hêtre, jambon de porc, sel. 23 produits de la même catégorie Côti cuit fumé 1, 98 € Côti salé fumé 1, 48 € Epaule... 2, 82 € Jambon sec... 23, 41 € 5, 41 € Jambon... 3, 56 € Jambonneau... 7, 01 € Jésus fumé... 20, 63 € Jésus... 3, 41 € Lard cuit fumé 3, 87 € Lard roulé... 7, 68 € 3, 39 € Lard salé fumé Lard salé... 5, 22 € Lardons fumés 3, 45 € Rôti sec... 9, 51 € 3, 13 € Saucisse... 2, 29 € Saucisse fumée 1, 66 € Saucisson à... 6, 30 € Saucisson... 6, 65 € 8, 36 € Talon de... 8, 24 €
Particuliers et professionnels, découvrez nos délicieuses charcuteries artisanales sur notre boutique en ligne et faites-vous livrer dans les meilleurs délais dans toute la France. Nous vous invitons également à découvrir boutique à Moutaine dont les portes sont ouvertes toute l'année. LES MEILLEURES RECETTES DE JAMBON FUMÉ ENTIER. Commandez en ligne vos gourmandises salées préférées! Nous livrons dans les meilleurs délais sur toute la France aux particuliers et aux professionnels. Pour celles et ceux qui souhaiteraient nous rendre directement visite, sachez que notre point de vente à Moutaine est ouvert toute l'année.
La viande, sélectionnée par nos soin auprès de producteurs locaux de confiance, est de première qualité. Légèrement fumé de manière... 12, 00 € Notre saucisson au vin jaune est élaboré à partir de viande de porc régionale et de vin jaune provenant de la très réputée commune de Pupillin pour un produit 100% jurassien. Embossé avec des boyaux naturels, il compte au moins 5 semaines d'affinage, pour un goût unique et étonnant, tout en finesse et en générosité. Nous sélectionnons nos coches (femelles... 6, 20 € Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien élaboré dans le plus pur respect des traditions de notre terroir. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos jambon sec est garanti sans salpêtre et salé de manière traditionnelle au sel sec. Le Fumé du Jura – Salaisons Thaurin, vente en ligne de jambons, saucissons et charcuteries artisanales - Fumé du Jura. Nos jambons secs séjournent plusieurs semaines en chambre froide afin que... 110, 00 € Découvrez notre véritable jambon sec Jurassien légèrement fumé à la sciure de résineux. Issu de jambon de porc IGP Franc-Comtois soigneusement sélectionné par nos soins.
Massif Terrasse en bambou massif stable, écologique et facile à installer. La couleur évolue avec le temps. L'alternative parfaite aux bois exotiques. Dites stop à la déforestation!
A PROPOS DE NOUS REBO (Fujian Golden Bamboo Industry Co., LTD) est la marque haut de gamme spécialisée dans la diffusion de la culture traditionnelle du bambou et l'innovation dans le design vivant. Notre usine située à zhang zhou, Fujian, chine, la base de plantation couvre plus de 13 hectares de terres. Terrasse en bambou MOSO® - MOSO® Bamboo X-treme® terrasse. En tant que fournisseur de terrasses en bambou d'extérieur, le marché d'outre-mer couvre les États-Unis, l'UE, le Moyen-Orient, l'Australie, l'Asie, l'Amérique du Sud, etc. PRODUITS Sol stratifié commercial en bambou à haute pression en bois De plus en plus de bricoleurs et d'entrepreneurs choisissent de plus en plus les terrasses en bambou comme matériau de construction en raison de leur résistance et de leur capacité à résister aux éléments naturels. Les terrasses en bambou sont devenues un choix idéal pour de nombreux projets extérieurs. Le bambou est également respectueux de l'environnement, ce qui est très différent du bois dur et du matériau wpc. Le bambou n'est pas un bois, il peut se régénérer très rapidement en quatre à cinq ans, ne nécessite pas de pesticides et d'autres produits chimiques nocifs pour sa protection.
Après avoir compressé les lamelles de bambou thermo traitées, le matériau est plus résistant et plus dur que n'importe quel autre bois. ** Les lames de bambou sont brutes, le saturateur Protext Owatrol devra être appliqué après installation pour obtenir cette teinte marron En savoir plus sur la terrasse BambooXtreme • Variation de teinte dans le temps: Comme les bois tropicaux, la terrasse Bamboo X-treme® s'éclaircira et deviendra progressivement grise, lui donnant un aspect très couleur change avec le temps, et en fonction de l'entretien. Les lames ont une couleur marron à brun foncé une fois installées, qui se transforme en une couleur caramel clair plusieurs semaines après installation. Sans autre entretien, la couleur deviendra grise argent suite à l'exposition aux rayons UV (semblable à la plupart des autres espèces de bois). Terrasse en bambou facebook. • Durabilité: Conçue pour durer toute une vie. • Système d'assemblage: Pose à l'aide du système d'assemblage clips + vis | Les lames sont rainées en bout permettant l'aboutage quelque soit la longueur.
• Pose sur lambourdes Conseil d'installation et d'entretien Fiche technique BambooXtreme Informations complémentaires Type de bois Exotique Épaisseur de lame Moins de 21 mm Disponibilité En stock Marque MOSO
De manière générale, son entretien n'est pas plus contraignant que celui des lames de bois à condition de rester vigilant sur certains points. « Il faut faire attention aux échardes si on marche pieds nus dessus. Elles sont plus fines et plus pointues que celles du pin ou de l'ipé par exemple. Terrasse en bambou. » Pour éviter les blessures, notamment au niveau des plages de piscine, le professionnel conseille d'appliquer un vernis sur le platelage une fois tous les deux ans. La substance est d'ailleurs préconisée d'emblée sur les bambous non traités, selon les recommandations des fabricants. Un matériau résistant Les premiers chantiers de terrasses en bambou sont trop récents pour savoir si le revêtement est aussi durable que le bois. Le produit montre toutefois une bonne robustesse et une résistance face au feu. « Cette propriété le rend compatible avec les établissements recevant du public (ERP) », souligne Jean-François. Comme ses homologues exotiques, il se grise avec le temps mais ce processus peut être ralenti par l'application d'un saturateur.