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Selon la légende, Stanton Deaplane s'est presque évanoui après avoir goûté de nombreux tests d'Irish Coffee. On dit qu'en 1952, Sheridan se serait installé aux États-Unis après avoir accepté une place dans ce Buena Vista de San Francisco. Il y a une plaque commémorative sur sa tombe à Oakland en Californie sur laquelle il est inscrit qu'il est l'inventeur de l'une des boissons les plus consommées au monde. Le musée de l'aéroport de Foynes tient chaque année en mai-juin un festival consacré à l'Irish Coffee, et inclue un championnat du monde de réalisation d'Irish Coffee. Une petite parenthèse pour dire qu'une autre histoire existe quant à l'origine de l'Irish Coffee et raconte qu'il a été inventé par Joe Jackson à l'Ulster Hôtel situé à Ballybofey dans le comté irlandais de Donegal, un hôtel qu'il a acheté en 1945. Conseil cocktailmag: La crème peut parfois difficilement tenir au dessus du café, c'est pour cette raison que de nombreux bar la remplace par de la chantilly même si ce n'est pas la recette originale.
Bookmarquez ce permalien. Cette semaine, c'est la St-Patrick alors on fête son sang irlandais avec un peu d'alcool. Outre la bière verte, un des grands classiques, c'est le Baileys. Chez moi, ça se fait maison, mais la recette contient un œuf et beaucoup de crème. Voici une version végétalienne qui saura rendre votre journée bien plus joyeuse. Temps: 5 minutes Portions: variable… Il y a un peu plus de 2 tasses de crème irlandaise 😉 Ingrédients: 100g (ou 3oz) de chocolat noir (j'utilise le Lindor, assurez-vous que le vôtre est sans produits laitier) 1 tasse de lait d'amande non sucré (ou autre lait végétal non sucré) 1/3 à ½ tasse de whisky irlandais ¾ tasse de crème (de coco ou de cajou) 2 c. à soupe de sirop d'agave (ou sirop d'érable) ½ c. à thé d'extrait de café ou 1 c. à soupe de café très fort Au four micro-onde, faire chauffer le chocolat avec ¼ tasse de lait 30 secondes. Brasser jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Si le chocolat n'est pas assez fondu, remettre au four micro-onde par tranches de 10 secondes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux, bien brasser entre chaque passage.