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« Je prends en charge le service, tel un chef d'orchestre, qui va guider les extras dont ce n'est pas toujours le métier. J'assume la responsabilité de cette partie. Mon expérience et mon savoir-faire son un gage de confiance pour les organisateurs. »
Mon expérience et mon savoir-faire son un gage de confiance pour les organisateurs. » Pour Aletheia Press, Nadège Hubert
Le dimanche 8 septembre, près de 350 personnes, salariés et administrateurs de la Caisse d'Épargne Côte d'Azur (CECAZ) et leurs familles, participeront aux vendanges du domaine du Domaine du Bercail, géré par l'Adapei var-méditerranée. Une journée RSE solidaire (responsabilité sociétale des entreprises) qui sera aussi l'occasion de découvrir le domaine et les valeurs qu'il défend, tout en participant à des activités autour des vendanges et de la création du vin. Une journée, basée sur l'engagement personnel et le volontariat, se veut ludique et pédagogique. Logement meublé: chambre à louer, colocation, studio meublé. Les collaborateurs accompagnés de leur famille découvriront les méthodes de vendange et participeront à des activités autour de la création du vin et du jus de raisin. Du plus petit au plus grand, tous pourront découvrir l'univers de la viticulture. La CECAZ a à cœur de partager et transmettre les valeurs qu'elle défend à ses collaborateurs. Le Domaine du Bercail représente une part de ses engagements sociétaux et environnementaux, avec trois objectifs celui de la préservation du patrimoine de proximité avec l'achat de cette parcelle AOP.
« J'ai apprécié de côtoyer la sommellerie, de valoriser la gastronomie que j'aime, le grand service, celui qui ne se voit pas, discret, capable de saisir les attentes des clients avant qu'ils les expriment. » Pour autant, Valentin Mérot insiste sur l'évolution de son métier, loin de l'image coincée et guindée que certains films peuvent véhiculer. « Aujourd'hui, le haut de gamme n'exclue pas la bonne humeur, et même l'humour. Les codes ont changé pour proposer des choses avec simplicité, mais surtout sincérité. » Une vision du service et des expériences qui ont conduit Valentin Mérot jusqu'à la deuxième marche du podium des championnats du monde des maîtres d'hôtel 2019. Varier les expériences A 32 ans, l'expert du service côte-d'orien a décidé de proposer ses compétences au service du plus grand nombre en se mettant à son compte en avril 2022. Un pro du service côte-d’orien à la maison | La Gazette Bourgogne. « L'idée est venue d'avoir un agenda plus souple tout en faisant ce métier que j'aime tant. Je ne voulais plus être rattaché à un établissement en particulier, mais profiter de la variété.