Single Malt ou Scotch mélangé Beaucoup sont confus sur la différence entre un whisky single malt et le scotch blend. En fait, il n'y a aucune raison d'être confus car la différence est assez simple. Le Scotch mélangé est un mélange de plusieurs grains comme le blé et le seigle et provient de différents producteurs (distillateurs). Si l'âge du whisky doit être indiqué sur l'étiquette, la loi est assez stricte car il faudra un certain vieillissement. Par exemple, un certain whisky ne doit pas avoir moins de trois ans et son âge réel doit correspondre au plus jeune whisky ajouté au mélange. Lorsque vous entendez le terme "whisky", il y a de fortes chances qu'il s'agisse d'un blend. Le single malt est nommé ainsi parce que ce produit provient d'un seul type de distillerie. Un seul processus de production est nécessaire pour fabriquer ce type de produit, car il n'est pas nécessaire de mélanger d'autres mélanges. Il utilise un seul type de grain pur malté - comme le seigle ou l'orge (traditionnellement).
Pourquoi la plupart des amateurs de scotch ne jurent que par les single malts? Existe-t-il une différence entre scotch et whisky? Qu'est-ce que qui rend le verre Glencairn idéal pour la dégustation? Quelles sont les similitudes entre le scotch et le vin? Explorons le monde du scotch en compagnie de Raphaël Le Mélinaire. 1 Le scotch, c'est du whisky. Tous les scotchs sont des whiskys. Mais attention, tous les whiskys ne sont pas des scotchs! Si vous regardez bien l'étiquette de votre scotch préféré, vous y lirez: scotch whisky, soit «whisky écossais». Depuis 1988, l'appellation contrôlée «scotch whisky» est en effet réservée au whisky qui a été distillé et vieilli en Écosse pendant au moins trois ans. Le whisky, qu'il soit écossais, irlandais, canadien ou américain, est une eau-de-vie de céréale — orge, seigle ou blé — qui a été maltée. Et malgré ses allures très british, le mot «whisky» est dérivé du gaélique, langue traditionnelle commune à l'Écosse et à l'Irlande. Le spiritueux avait été baptisé à l'origine uisge beatha, ce qui signifie simplement «eau de vie».
Pour apprécier pleinement le vaste monde du whisky scotch blended, il est utile de comprendre la distinction entre le single malt et le whisky blended. Les consommateurs et même certains barmen pensent à tort que le scotch single malt n'est pas un whisky blended, mais c'est un mythe. Le scotch single-malt est un blend, mais c'est un type de blend très spécifique. En fait, presque tous les whiskies sur le marché aujourd'hui sont des assemblages – bourbons, ryes, Tennessees, scotchs, etc… – même si dans cet article, je me concentrerai sur le scotch. La confusion provient de l'incompréhension de deux mots – blend et single – dont l'apparente simplicité masque une réalité plus compliquée. Qu'est-ce qu'un blend de whisky? Il s'agit ici d'établir qu'il existe deux façons différentes d'utiliser le mot blend – une façon informelle et une façon formelle, ou légale. De manière informelle, un blend est un mélange – dans ce cas, un mélange de deux ou plusieurs whiskies qui sont embouteillés et vendus comme un seul whisky.
Des entreprises telles que Compass Box achètent des whiskies et les mélangent pour créer de nouveaux produits présentant certaines caractéristiques. Peat Monster, par exemple, est un whisky Compass Box qui met l'accent sur la saveur riche et fumée de la tourbe. Mélange de scotch whisky de grain: un mélange de grains simples provenant de deux ou plusieurs distilleries. Les single grains sont généralement connus pour être légers et doux, mais certaines distilleries produisent des whiskies de grain exceptionnels. Hedonism de Compass Box est un bel exemple de scotch de grain mélangé. Scotch whisky mélangé: Ce à quoi beaucoup de consommateurs pensent lorsqu'ils entendent le mot mélange, les scotchs mélangés représentent 90% des ventes de la catégorie scotch. Un scotch blended est un mélange de whiskies de malt et de whiskies de grain, provenant de plusieurs distilleries différentes. Les marques comprennent Johnnie Walker, Dewar's, Cutty Sark, J & B, et Chivas Regal. Tous les produits liés ici ont été sélectionnés indépendamment par nos rédacteurs.
Dans la partie inférieure, plus ronde, vous pouvez faire tourner le whisky, comme pour la dégustation du vin, ce qui est plus difficile à exécuter avec un verre droit comme le old fashionned. Ce mouvement fera ouvrir les effluves de l'eau-de-vie. En remontant le long des parois plus étroites de la partie supérieure, ces effluves se concentreront. Vous pourrez alors mieux les apprécier. On peut aussi ajouter une goutte d'eau dans le scotch pour en libérer le bouquet, mais une goutte, pas plus. 5 Restez à l'affût! Le regain de popularité du scotch n'a pas ralenti au cours des 25 dernières années, au contraire! Dès que nous annonçons une dégustation de scotch au Club Saint-James de Montréal, les places s'envolent. Restez à l'affût en surveillant votre infolettre et en visitant régulièrement notre page Activités.
Le whisky single malt est fabriqué à partir d'un mélange fermenté d'un seul grain malté dans une seule distillerie. Quelle est la différence avec le single malt? Avec des caractéristiques similaires au Pure Malt, le whisky Single Malt diffère par l'origine de la distillation, car il a un single malt, issu d'une seule distillation. Quel est le whisky le plus doux qui soit? Glenmorangie est également intéressant car c'est un whisky plus doux. La distillerie possède les plus grands alambics d'Écosse, ce qui signifie que seuls les alcools les plus légers grimpent sur ses hauts murs. Le résultat est un distillat plus doux. Qu'est-ce que le whisky bourbon? Le bourbon (en anglais: bourbon whiskey ou simplement bourbon), également appelé bourbon, est un whisky américain (une variété de whisky typique des États-Unis) élaboré avec un minimum de 51% de maïs. Selon l'une des versions actuelles, le bourbon a été créé en 1789, dans le comté de Bourbon, dans le Kentucky. Quel est le meilleur type de whisky?
Techniquement, il est possible de faire du whisky dans d'autres parties du monde, mais ils ne sont pas qualifiés pour être appelés scotch, tout comme le champagne vient de France et la tequila de certaines régions du Mexique. Qu'est-ce que le whisky single malt? Les single malts ou whisky single malt proviennent de distillations effectuées par le même producteur sur le même site. Cela signifie que le whisky single malt est le whisky distillé dans une distillerie. Ceci est également fait d'un seul type de grain malté. Les puristes écossais soutiennent que le single malt est le meilleur whisky disponible car il porte le goût original de la boisson sans mélange de différentes variétés. En fait, ils considèrent le whisky mélangé comme une boisson inférieure. Le meilleur whisky single malt vient d'Écosse, du Japon et d'Irlande, et il est très cher. Qu'est-ce qui est mélangé? Le mélange, ou mélange, comme son nom l'indique, est le résultat du mélange des distillations de plusieurs producteurs de whisky.