L'Affiné au Chablis 200 g Véritable spécialité régionale, l'Affiné au Chablis est un fromage de vache au lait pasteurisé. Cette pâte molle à croûte lavée au Chablis, un vin du même terroir, lui confère un goût typique et une couleur légèrement orangée. Il trouvera tout naturellement sa place sur un plateau de fromages.
Le Plaisir au Chablis est un fromage à pâte molle à croûte lavée au lait cru de vache, originaire de Bourgogne, en France. Il est affiné avec du Chablis, un vin blanc de la région, ce qui lui confère un arôme particulier. Le Plaisir au Chablis est étroitement lié à l' Ami du Chambertin, un fromage affiné de la même manière. Celui-ci est toutefois affiné avec du Marc-de-Bourgogne et a un goût plus prononcé. Histoire Le Plaisir au Chablis a été développé et lancé en 1999 par la Fromagerie Gaugry à Brochon, dans le département de la Côte-d'Or, en Bourgogne. Le concept s'inspire de la tradition fromagère de la région. Le Plaisir au Chablis, comme son cousin l'Ami du Chambertin, est aujourd'hui une marque déposée. Fabrication Seul du lait cru de vache est utilisé pour la fabrication du Plaisir au Chablis. Après la coagulation, le moulage et le salage, le fromage est affiné pendant un mois dans des caves d'affinage dans des conditions contrôlées. Pendant la phase d'affinage, le fromage est frotté tous les 3 jours avec un mélange de saumure et du fameux vin blanc du vignoble de Chablis.
Chaque portion de 100g du produit "L'Affiné au Chablis - Fromage à pâte molle au lait pasteurisé Germain, Fromagerie Germain 200 g" contient 266 kcal (1, 113 KJ). Le camembert ci-dessous permet de connaître la répartition calorique du produit en fonction du type de nutriments. Lipides: 198 kcal (828 KJ) Protéines: 64 kcal (268 KJ) Sucres: 3 kcal (13 KJ) Ingrédients, composition Composition alimentaire Ingrédients: lait pasteurisé, sel, ferments, chablis (traces). Ne devrait pas contenir d'huile de palme Sans gluten Additifs: Pas d'additifs relevés par les contributeurs, vérifiez les ingrédients Allergènes: Substances susceptibles de provoquer intolérances et allergies: lait Présence de traces possibles de: Pas de traces d'allergenes relevés par les contributeurs, vérifier les ingrédients si disponibles Code EAN 3336660003011 Le code EAN 3336660003011 correspond au produit L'Affiné au Chablis - Fromage à pâte molle au lait pasteurisé décrit plus haut. EAN: 3336660003011 Suggestion de produits similaires Autres produits de type "Fromages à pâte molle à croûte lavée": Fromage de Herve Goud Brugge d'or Fromage de Herve doux Le fruité du Cap Gris Nez brossé à la bière des 2 caps (22, 5% MG) Camembert Fermier Délice crémeux Le Bienfait 29% M. G. Vieux Lille Grès d'Alsace affiné au Crémant d'Alsace Pechegos Plats préparés Epicerie Snacks Surgelés Viandes Charcuteries Poissons Produits de la mer Boissons Desserts Produits laitiers Fromages Sauces Condiments Conserves Petit-déjeuners Céréales et dérivés Biscuits et gâteaux Chocolats Confiseries
France Soft cheese with washed rind Medium 30% Le fromage Plaisir au Chablis est né en 1999 dans la laiterie de la Côte-d'Or, à Brochon près de Dijon. La forme du fromage Plaisir au Chablis est ronde d'un diamètre de 9 centimètres pour une épaisseur de 3, 5 centimètres et pèse environ 200 grammes. Le Plaisir au Chablis est affiné un mois en cave. La croûte est lavée tous les trois jours avec un mélange de saumure et de chablis, un bourgogne blanc réputé. Choix à l'aspect du plaisir au chablis: croûte humide et lisse orangée. Choix à l'odeur du plaisir au chablis: vigoureuse. Choix au toucher du plaisir au chablis: souple. Choix au goût du plaisir au chablis: fondant, fort et intense.
L' Affiné au Chablis est un fromage de la Région Bourgogne-Franche-Comté au lait de vache pasteurisé à pâte molle et à croûte lavée au Chablis, un vin blanc AOC du même terroir. Il est fabriqué par la fromagerie Germain, créée en 1921 par Henri Germain. Ce fromage est lavé une fois par semaine au Chablis qui lui confère un goût typique et une couleur dorée légèrement orangée qui se cuivre au fil de l'affinage. Sa pâte à la texture onctueuse et fondante fond en bouche. Son goût est doux au parfum frais, floral et fruité. L'Affiné au Chablis a été récompensé par une médaille d'argent aux World Cheese 2016-2017. #Remerciements à la Fromagerie Germain de nous avoir fourni l'Affiné au Chablis!
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