Recette express toute simple à réaliser aux parfums du Maroc. Un classique que j'adore faire et refaire! Dans la recette originale, c'est du beurre rance qui est utilisé. Ingrédients pour 2 personnes: 75 cl d'eau 1 oignon émincé 2 gousses d'ail émincées 4 cuillères à soupe d'huile d'olive 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée 2 cuillères à soupe de persil ciselé 150 g de vermicelles de blé 2 filaments de safran 1 cuillère à café rase de sel fin 1/2 cuillère à café de gingembre 1/2 cuillère à café de curcuma Préparation: Faire infuser le safran dans 5 cl d'eau. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive. Ajouter les épices, la coriandre, le persil, les 70 cl d'eau + 5 cl d'eau infusée au safran et le sel. Harira aux vermicelles - Cuisine Marocaine. Porter à ébullition. Laisser cuire doucement pendant 10 minutes. Ajouter les vermicelles, laisser cuire encore 5 minutes. Ajouter le beurre, le faire fondre et servir bien chaud.
Laisser mijoter encore un peu. Si c'est trop épais rajouter de l'eau ou de la farine à contrario. Vous allez aimer A lire également
de course Ingrédients 1 Oignon 2 poignées Vermicelles 1 Cube de bouillon de poule 1 Noix de beurre Calories = Moyen Étapes de préparation Épluchez et émincez l'oignon. Faites-le dorer dans une casserole avec le beurre. Versez 1 litre d'eau bouillante et ajoutez le cube de bouillon. Laissez frémir une dizaine de min puis mixez. Ajoutez les vermicelles et patientez suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet puis servez sans attendre. Soupe de vermicelle marocaine pas comme les. Astuces et conseils pour Soupe aux vermicelles Vous pouvez utiliser du bouillon de poule maison. Le résultat n'en sera que meilleur.
Laissez cuire à feu moyen et à couvert environ 30 min. Faites cuire les tomates à l'eau bouillante quelques minutes. Retirez-les à l'aide d'une écumoire, laissez-les refroidir puis pelez-les. Mixez les tomates de façon à obtenir une purée très fine. Versez la purée de tomates dans le faitout et mélangez bien. Lavez la branche de céleri et la coriandre, réservez quelques brins pour la décoration. Ficelez le céleri et la coriandre en fagot. Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les vermicelles et le fagot. Terminez de cuire, retirez le fagot et rectifiez l'assaisonnement. Dressez la chorba dans un plat. Parsemez de coriandre ciselée. Dégustez cette Chorba aux vermicelles arrosée de jus de citron. Soupe de vermicelles au poulet - Soupes - Plats du maroc. Remarque(s) Aucune remarque pour cette recette. Vous aimerez aussi
Notice: Undefined index: admin_front in /var/www/web/pc_revolution_2022/component/ on line 1457 Notice: Undefined index: admin_front in /var/www/web/pc_revolution_2022/component/ on line 2569 Recettes Recette de confiture Confiture de melon Confiture de melon cantaloup et citrons (12 votes), (1), (21) Autre facile 15 min 40 min Ingrédients: Pour 6 bocaux de 250 ml: 1 gros melon cantaloup ou 2 petits sucre 2 citrons jaunes 1 citron vert... Confiture de melon, pommes et vanille (8 votes), (2), (51) Autre facile 12 min 10 min Ingrédients: 800 g de chair de melon 400 g de pommes pelées (reinettes) 1 gousse de vanille 1 jus de citron 1 kg 200 de sucre à confiture (style Gélisuc)... Confiture melon pêches et verveine (6 votes), (1), (39) Accompagnement moyen 1 h 30 m 884 kcal Ingrédients: Pour 6 pots petits (340 ml) et 1 gros (450 ml): 1, 5 kg de pêches (une fois pelées et dénoyautées) 1 gros melon (630 g une fois épépiné et pelé) Le... Confiture de melon à la menthe verte (5 votes), (45) Autre facile 10 min 15 min Ingrédients: La chair, coupée en cubes d'un melon Moitié de son poids de sucre Le jus d'un demi citron 1 gousse de vanille 2 branches de menthe verte ou menthe m... 6 choses à savoir à propos des melons (149 votes) Les melons juteux nous donnent la satisfaction d'un désert sans affecter notre poids.
Niveau de difficulté 1/5 Note de la communauté 4 / 5 164 Temps de préparation 15 mn à 20 mn Temps de traitement thermique 45 min Liste des ingrédients 1, 2 kg de chair de melon 3 citrons jaunes (150 ml) 1 kg de sucre gélifiant (1, 2 kg de sucre semoule ou de sucre cristallisé) Nombre de personnes Plusieurs Préparation Peler et vider les melons afin de récupérer 1, 2 kg de chair de melon. Découper le melon en morceaux et le mettre dans la bassine à confiture avec le sucre et le jus de citron. Mélanger. Porter à ébullition cette confiture de melon. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson: 7 minutes avec un sucre gélifiant, sinon 15 à 20 minutes. Maintenir un feu vif et remuer souvent. Vérifier la cuisson avec le test de la confiture: verser quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture de melon doit couler doucement. Ecumer et procéder sans attendre à la mise en pot. Fermer et pasteuriser à 90° pendant 45 min. Conserver au frais et au sec à l'abris de la lumière directe.
Recettes Recette de confiture Confiture de melon Confitures de pommes Confiture de melon, pommes et vanille Ingrédients 6 800 g de chair de melon 400 g de pommes pelées (reinettes) 1 gousse de vanille 1 jus de citron 1 kg 200 de sucre à confiture (style Gélisuc) Préparation Mettez dans un grand faitout, la chair de melon et de pommes coupées en petits morceaux. Ajoutez le jus de citron, la gousse de vanille coupée en deux. Recouvrez le tout de sucre, couvrez et laissez en attente 12 heures ou 1 nuit. Le lendemain, portez le faitout sur le feu vif, dès que l'ébullition commence, vous comptez 7 minutes de cuisson, pas plus. Enlevez la gousse de vanille après avoir gratté les grains. Passez la confiture au mixeur plongeur pour écraser les morceaux et la rendre onctueuse. Versez dans les pots et retournez-les aussitôt pour favoriser la conservation. Dès que les pots seront froids, il vous restera à coller une belle étiquette. Accord vin: Que boire avec? Maury Languedoc-Roussillon, Rouge Saumur blanc Centre - Val de Loire, Blanc Tavel Vallée du Rhône, Rosé Vous allez aimer A lire également
Préparation de la recette: Je coupe les fruits en quartiers, j'enlève les pépins puis je les pèle Je pèse les fruits préparés et je les place dans un récipient adapté (grande casserole, faitout…). J'ajoute 10 cl d'eau et je fais mijoter 15 à 20 minutes à couvert. J'écrase la chair dans l'eau de cuisson. Je remue délicatement avec une cuillère en bois. Je pèse le sucre et j'en prélève 2 cuillerées à soupe que je mélange à un sachet de Vitpris. Je saupoudre ce mélange sur la préparation de fruits et je réserve le reste du sucre. Je porte à ébullition 3 minutes sans cesser de remuer, puis j'ajoute le reste de sucre. Je ramène à ébullition en remuant délicatement et je maintiens à gros bouillons pendant 3 minutes. En fin de cuisson, j'élimine les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire. Je remplis les pots à l'aide d'une louche, puis je les ferme. Ma super confiture de Melon ou de Pastèque sera définitivement prise au bout de quelques jours.
Porter à petite ébullition durant 10 min. Enlever la gousse de vanille. Augmenter le feu et porter a ébullition tout en remuant. Faire cuire durant 20 min. Tester une goutte de confiture sur lune assiette mise au préalable au congélateur qui doit se figer si la confiture est prête. Sortir du feu. Mixer légèrement pour garder des morceaux de melon ou plus complètement. Verser à ras-bord dans des pots à confiture stérilisés. Refermer les pots et retourner. Laisser refroidir. Conserver ou déguster! Citation sur la cuisine: « Aimer la cuisine d'un pays, c'est déjà aimer le pays. » Jean Giono
4. 5 / 5 basé sur 6 avis Imprimer Une façon de retrouver ce fruit du soleil en hiver, pour un petit déjeuner frais, sucré, ensoleillé. Ingrédients Pour 12 pots: 8 melons bien mûrs 1 sachet de sucre confisuc Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 30 mn 40 mn 1 Oter la peau des melons puis couper grossièrement la chair. 2 La mettre dans un faitout de 8 litres minimum pour ne pas que ça déborde. 3 Verser tout de suite le sucre Confisuc. 4 Mettre sur le feu moyen et mélanger. 5 Dès l'ébullition, compter 20 minutes de cuisson et baisser le feu. Pour finir Aucun besoin de passer au moulin à légumes, le melon fond tout seul. Bien mélanger pendant la cuisson.
Mélanger bien et laisser macérer toute la nuit. Le lendemain, le contenu de la marmite est porté à ébullition. Surveiller la cuisson et remuer avec la cuillère de bois. Ecumer et maintenir la cuisson à feu vif pendant 20 minutes. La confiture est cuite lorsque que la préparation nappe la cuillère. Ou mon truc pour savoir si la confiture est cuite, avec un verre d'eau... Dans un verre d'eau froide, je laisse tomber une goutte de confiture. Si la goutte de confiture se dissout poursuivre la cuisson, mais si le sirop tombe au fond du verre, la confiture est cuite. Arrêter la cuisson pour mettre en pots aussitôt. Pour cela, je récupère les pots de confiture, de moutarde ou cornichons... qui ont un couvercle en bon état. Je les ébouillante avant de les remplir de confiture bouillante. Les pots sont refermés aussitôt et retournés pour refroidir (les pots reposent à l'envers sur le couvercle). Attendre quelques jours avant de gouter la confiture, elle va s'affiner au cours des semaines à venir.