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Home > Cocktails > Digestif > liqueur > Liqueur de sureau Ingrédients Ustensiles ustensiles Préparation Réalisez la recette "Liqueur de sureau" directement en bouteilles. Faire macérer les plantes, épices et aromates dans le rhum pendant un mois. Filtrer et exprimer toute la macération dans un linge. Ajouter 2 verres d'eau, le sucre, bien mélanger et mettre en bouteilles. Faire vieillir au frais plusieurs mois avant de déguster.. Servir dans un verre de type "". En panne d'inspiration? Dans la même sélection Ajouter à mes carnets la recette Liqueur de sureau Choisir un carnet J'ajoute la recette à mes carnets Vous confirmez que cette photo n'est pas une photo de cuisine ou ne correspond pas à cette recette?
Boissons Liqueur de fleurs de sureau 2 Mai 2019 Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog Le mois de mai est mon mois préféré, celui du printemps, des beaux jours et des fleurs sauvages comme le sureau par exemple. L'an dernier j'avais préparé du sirop de fleurs de sureau et c'était délicieux, alors cette année j'ai tenté la liqueur pour préparer des cocktails agrémenter des crèmes pâtissières ou autres pâtisseries. Le sureau se marie très bien avec le citron, mon ingrédients préféré en pâtisserie! Ingrédients pour 70cl de liqueur: ½ litre d'alcool pour fruit 10 belles grappes de fleurs de sureau 1 citron non traité 100 g de sucre 15cl d'eau Préparation: Rincer délicatement les fleurs de sureau puis couper avec des ciseaux les petites grappes de fleur de la tige puis les laisser sécher sur du papier absorbant pendant 3 jours à l'ombre, dans un endroit bien aéré et sec. Mettre les fleurs avec le citron couper en 4 et l'alcool dans un bocal en verre avec couvercle. Laisser macérer pendant 8 jours en remuant de temps en temps.
Liqueur de sureau | cuisine az recette Liqueur de sureau | cuisine az recettes que vous adorerez. Choisissez parmi des centaines de recettes de Liqueur de sureau | cuisine az, recettes qui seront faciles et rapides à cuisiner. Préparez les ingrédients et vous pouvez commencer à cuisiner Liqueur de sureau | cuisine az. Profitez de la découverte de nouveaux mets et plats parmi les meilleures Liqueur de sureau | cuisine az recettes françaises et internationales. Bon appétit! Recette flan aux abricots et liqueur maison Flan aux abricots et liqueur maison – Ingrédients de la recette: 60 g de farine, 4 oeufs, 600 g d'abricots, liqueur, 125 g de sucre.... J'ai cuisiné cette recette! Donner mon avis... Crédit photos: Cuisine AZ / Thinkstock / Istock / Fotolia / Getty Images / La Photothèque culinaire / Sucré/Salé / Stock Food / Viaterra / SOPEXA. Recettes similaires à Recette flan aux abricots et liqueur maison
20% d'alcool à 94°: (2, 1 x 20%) – soit 0, 4 litres (j'ai arrondi les volumes) 30% de vin blanc sec: (2, 1 x 30%) – soit 0, 7 litres 50% de l'eau que vous avez gardée: (2, 1 x 50%) – soit 1 litre 1 jus de citron par litre « final », soit ici 2 jus (car 2, 1 litres) 20% de sucre (par rapport à 2, 1 litres = 2, 1 kg), soit 400 gr de sucre Préparation des liquides Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre. Porter juste à ébullition et mélanger pour dissoudre totalement le sucre. Hors du feu, ajouter dans l'ordre le vin blanc (ce qui va refroidir la préparation), le jus de citrons, l'alcool. Si vous avez acheté des citrons BIO vous pouvez, après les avoir correctement rincés, râpé la pulpe pour l'ajouter à votre mixture. La mise en bocal Répartissez les fleurs de sureau égouttées dans des récipients hermétiques (j'ai utilisé des bocaux à joint caoutchouc). Tassez légèrement les fleurs dans chaque bocal. Ne remplissez pas jusqu'au bord, laissez 2 ou 3 cm d'espace. Versez ensuite le liquide préparé dans chaque bocal, afin de recouvrir totalement les fleurs.
Ses fruits sont des baies rouges. Comme les baies du sureau noir, elles doivent être cuites et non consommées crues. Source photo: Ooreka Quand cueillir les fleurs de sureau? J'ai appris que ce n'est pas la fleur qui donnait le goût aux préparations mais son pollen. La période optimale pour cueillir les fleurs sera donc au moment où elles sont le plus riches en pollen. En début de saison elles sont encore trop fermées et peu pollénisées, en fin de saison le pollen n'est déjà plus très présent. Ne les secouez pas trop une fois cueillies afin d'éviter de perdre trop de pollen. Ce serait dommage. 🙂 Mes conseils pour réaliser un bon sirop de fleurs de sureau Veiller a bien retirer les éventuels pucerons des fleurs. N'envisagez pas de les passer sous l'eau pour les nettoyer: vous risquez de perdre le pollen qui s'y raccroche et donc son goût. Faire macérer les fleurs quelques heures. Ça donnera au sirop un goût plus prononcé. J'ai testé la version avec et sans macération (en remuant énergiquement pour bien faire tomber le pollen dans l'eau): avec, le sirop était plus parfumé.