Cette semaine: le caviar québécois. Prêt-à-manger Chauds, les croissants! Quoi de plus réconfortant qu'un bon croissant bien chaud, tout droit sorti du four? Si, certains matins, il fait bon s'emmitoufler pour aller chercher les viennoiseries à la boulangerie du coin, il y en a d'autres où on préfère les cuire soi-même dans le confort de son foyer, comme le propose maintenant L'Amour du pain. Fontaine Santé | Hummus, Trempettes, Salades, Hors-d’oeuvre. Le safran, l'or rouge du Québec Le temps des Fêtes déborde d'une magie inoculée en partie par tous ces petits plaisirs qu'on offre et qu'on s'accorde. Cette semaine: le safran du Québec L'amour de soi, un biscuit à la fois Tout le monde aime les biscuits. Ce plaisir sucré est encore meilleur quand il contient un message positif et gratifiant. C'est ce que propose l'entreprise montréalaise avec ses biscuits personnalisés et gourmands. Gastronomie nippone L'anguille, trésor convoité et menacé (Hamamatsu) Après avoir embroché l'anguille qu'il vient de découper, Tsuyoshi Hachisuka dépose sur son barbecue ce poisson incontournable de la gastronomie japonaise aujourd'hui considéré comme une espèce menacée, et dont la raréfaction fait grimper les prix et attise la convoitise des trafiquants.
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Parmi les aliments-pièges à éviter (ou à consommer de façon exceptionnelle), on peut citer: La charcuterie. Elle est riche en (mauvaises) graisses et en sel: ainsi, 6 rondelles de saucisson apportent 5 g de sel en moyenne. À éviter lorsqu'on a tendance à avoir les jambes lourdes et/ou lorsqu'on souffre d'hypertension artérielle... L'alcool. Bière, cidre, vin, champagne... Tartinade de tofu fontaine santé recette. On le sait: les boissons alcoolisées sont à consommer avec modération. En effet: outre leur apport calorique conséquent, elles diminuent la sensibilité à l'insuline (la substance qui régule la glycémie dans l'organisme) et favorisent l'excès de cholestérol dans le sang. Et chez la femme enceinte, l'alcool, c'est interdit! Les chips. À la fois trop grasses, trop salées et trop caloriques, les chips augmentent de façon considérable le risque cardiovasculaire lorsqu'on en consomme régulièrement. On optera plutôt pour des chips maison... ou pour des chips de fruits, nettement plus saines. À lire: 500 recettes antidiabète, Dr.
RUSSIE - Le ministre russe des Affaires étrangères Sergueï Lavrov a démenti ce dimanche 29 mai que le président Vladimir Poutine soit malade, assurant qu'il n'en présentait aucun signe. La santé du président Poutine comme sa vie privée sont des sujets tabous en Russie, presque jamais évoqués en public. Mais en réponse à une question de la chaîne de télévision française TF1, Sergueï Lavrov a déclaré dans un communiqué: "Je ne crois pas que quelqu'un qui ait toute sa tête puisse voir chez cette personne (Poutine) des signes d'une maladie ou d'une affection quelconques". Poutine apparaît en public "quotidiennement" Sergueï Lavrov a souligné que Vladimir Poutine, qui aura 70 ans en octobre, apparaissait en public "quotidiennement". Recettes fontaine santé. "Vous pouvez le voir à l'écran, lire ou écouter ses discours", a-t-il ajouté. "Je laisse ceux qui répandent de telles rumeurs régler cela avec leur conscience, malgré les occasions quotidiennes qu'ils ont de vérifier ce qu'il en est". Vladimir Poutine, au pouvoir depuis plus de deux décennies, a déclenché le 24 février une offensive en Ukraine qui a tué des milliers de personnes, provoqué la plus grave crise de réfugiés en Europe depuis la Seconde guerre mondiale et entraîné des sanctions occidentales sans précédent contre la Russie.
© Getty Images/iStockphoto 6/12 - Salade de lentilles à la truite Plongez 200 g de lentilles corail dans un grand volume d'eau non salée avec 1 feuille de laurier et portez à ébullition. Baissez le feu, faites cuire 10 à 15 mn. Égouttez. Coupez 4 tranches de truite fumée en lanières. Dans un saladier, écrasez 1 œuf dur puis ajoutez 2 c. d'huile de colza, le jus d'un citron, du poivre, 1échalote émincée finement, 2 c. à c. de câpres et 2 c. de persil plat ciselé de façon à obtenir une préparation crémeuse. Incorporez les lentilles, la truite, mélangez et conservez au frais. © Getty Images/iStockphoto 7/12 - Verrines de saumon à l'avocat et à l'aneth Coupez la chair d'un avocat en dés. Mettez dans un saladier, arrosez avec le jus d'un citron et 1 c. d'huile d'olive. Salez, poivrez, ajoutez 1 c. Recette fontaine santé de la. de graines de sésame et 1 c. d'aneth ciselé. Coupez 2 pavés de saumon en petits dés, incorporez-les à la préparation. Répartissez dans des verrines et servez très frais. © Getty Images/iStockphoto 8/12 - Terrine poulet-estragon TERRINE POULET-ESTRAGON.
Avec des endives grillées et une sauce barbecue maison, vos soirées estivales ne seront plus les mêmes. Pour la sauce barbecue, portez à ébullition et laissez mijoter 2 minutes tous les ingrédients de la liste, puis réservez. Sur une grille huilée, faites dorer les endives. Grillez les tranches de tofu et badigeonnez-les de sauce barbecue. Personne ne regrettera le bon vieux steak! Mélange Bruschetta (style Fontaine santé) Archives - BSA. Voir la recette: Tofu sauce barbecue aux endives grillées → Durée totale: 25 min | Prép: 10 min | Cuisson: 15 min 8 Rouleaux de printemps au tofu Voici une entrée végétalienne fraîche et croquante! Le chef Daniel Vézina vous propose une recette de rouleaux de printemps au tofu avec des légumes crus enroulés dans une feuille de riz. Il y a ajoute également de l'huile de sésame, du vinaigre de riz et de la sauce tamari. Les rouleaux sont servis avec une véganaise, c'est-à-dire une mayonnaise sans œuf à base de tofu soyeux et de yogourt de coco, miam! Voir la recette: Rouleaux de printemps au tofu → Durée totale: 45 min | Prép: 45 min 9 Sauté de tofu Cette recette du chef Antoine Sicotte est un véritable vide-frigo.
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 Minutes à 1 heure Donne 16 portions 1 tasse (250 ml ou 135 grammes) de graines de tournesol écaillées (non rôties et non salées) – en vente dans les boutiques en vrac ou d'aliments naturels ½ tasse (65 grammes) de farine de riz brun (ou autre farine sans gluten) ½ tasse (50 grammes) de levure torula (candida utilis) – facile à trouver dans les épiceries naturelles. On peut aussi utiliser de la levure alimentaire (utilisez la version en poudre, et non en flocons). Ne pas utiliser les levures de bières ou des levures à pain. 1 petit oignon émincé 1 petite pomme de terre râpée 1 carotte râpée 2 c. Salade fraîche et santé de Chantal Fontaine | Équiterre. à soupe (30 ml) de jus de citron ¼ tasse (60 ml) d'huile d'olive 2 c. à soupe (30 ml) d'huile de sésame ¾ à 1 tasse (175 à 250 ml) d'eau chaude IMPORTANT: 1/2 tasse (125 ml) donnera un pâté plus granuleux alors que ¾ tasse (175 ml) d'eau donnera une texture plus soyeuse. N'oubliez pas que la préparation doit être assez liquide avant la cuisson et que le pâté doit refroidir quelques heures avant de se raffermir après la cuisson.