2 À l'aide d'un couteau bien affuté, couper le filet de bœuf en tranches puis en lanières. Le hacher par portions, mais pas trop fin, puis l'incoporer au mélange oignons-fines herbes. Râper le zeste du citron sur le tout, assaisonner de poivre et bien mélanger. Couvrir et réserver au réfrigérateur. 3 Préchauffer le four à 180 °C. Mélanger le panko et la sauce soja avec le reste de l'huile. Étaler sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et faire dorer env. 3 min au milieu du four. Recette Tartare de boeuf au Thermomix. Retirer du four et laisser refroidir. 4 Dresser le tartare sur le pain de mie grillé, parsemer de miettes au soja et servir aussitôt. Délicieux avec des œufs de caille. Facile Recevez les meilleures recettes chaque semaine
Tartare de bœuf aux tomates séchées et au parmesan 400 g de bœuf 3 c. à soupe de petites câpres 2 c. à soupe d'échalotes, hachées finement 6 tomates séchées dans l'huile, hachées finement 2 c. à soupe de persil 2 c. à soupe de moutarde 2 jaunes d'oeufs 3 c. à soupe d'huile d'olive 1 c. à thé de sauce Worcestershire 4 à 6 gouttes de Tabasco Sel et poivre du moulin Quelques croûtons fins à l'ail Parmesan Dans un bol, bien mélanger tout les Ingrédients sauf le bœuf. Réserver. Tartare de boeuf étagé, tomates séchées et Boursin - Je Cuisine. Au dernier moment avant de servir, rajouter la viande avec le reste de la première préparation. Dresser les tartares dans des assiettes à l'aide d'un emporte-pièce rond. Garnir chaque tartare de tomates séchées, de chips de parmesan et des croûtons. Servir avec des frites, pommes sautées, salade...
Décorez avec les tomates et le basilic réservés, parsemez de copeaux de parmesan et servez frais. Astuces et conseils pour Tartare de boeuf aux tomates confites Vous pouvez remplacer le parmesan par du pecorino. RECETTE TARTARE DE BŒUF, TOMATES SÉCHÉES, OLIVES NOIRES ET CHIPS DE PROSCIUTTO – Les sauces Firebarns. Nouveau coaching gratuit Cuisine Anti-gaspi Courses, conservation et idées recettes: 1 mois pour apprendre à cuisiner sans gaspiller. En savoir plus Jetez un oeil à ces recettes Coaching gratuit: 1 mois pour maîtriser toutes les bases de la pâtisserie À lire aussi
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