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Bâtie en 1934 dans le respect des traditions écossaises, cette distillerie est localisée sur l'île septentrionale d'Hokkaido, en bord de mer. Cette année est aussi marquée par la création de la marque Dai Nippon Kaju, se traduisant par « la grande fabrique de jus japonais ». Le nom de Nikka Whisky, diminutif de Ni-ppon et de Ka-ju, n'est adopté qu'en 1952. Figurant parmi les meilleurs whiskies du monde, les spiritueux signés Nikka Whisky sont appréciés pour leurs subtiles notes fumées, leur richesse et leur onctuosité. Ces caractéristiques proviennent notamment du fait que les alambics soient toujours chauffés par un feu de charbon. Pour produire une large palette de styles de whiskies de malts, Masataka Taketsuru fait aussi construire une seconde distillerie de malt dans la partie septentrionale de l' île d'Honshu: la distillerie de Miyagikyo. Nikka whisky prix 2018. Les nectars Nikka Whisky provenant de cette dernière sont réputés pour leur douceur, leur pureté et leur élégance. LE SAVOIR-FAIRE ÉCOSSAIS IMPORTÉ AU PAYS DU SOLEIL LEVANT Avant de rejoindre la société Settsu Shuzo, à Osaka, Taketsuru suit des études en production d'aliments fermentés.
Les blends Fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, considéré comme le père du whisky japonais, la société Nikka Whisky élabore une gamme large et diversifiée de whiskies au sein de ses deux distilleries situées au nord du Japon: Yoichi et Miyagikyo. Réputé pour ses deux single malts Nikka propose également des assemblages d'une grande précision et d'une complexité inégalée. Nikka whisky prix la. La gamme coffey Importé d'Ecosse dès 1963, l'alambics à deux colonnes dit alambic Coffey garde les faveurs de Nikka. Bien que moins performant que les multicolonnes modernes, cet alambic historique donne plus de caractère et une texture unique au distillat. Single & pure malts Avec ses distilleries au nord du Japon, Yoichi et Miyagikyo, Nikka Whisky offre deux expressions de single malts distincts. Le Taketsuru, nommé en l'honneur du fondateur de Nikka, est l'assemblage de ces deux single malt. L'HISTOIRE DE MASATAKA TAKETSURU, LE PÈRE DU WHISKY JAPONAIS En 1918, Masataka Taketsuru, fils d'une famille de producteurs de saké, est recruté par la société Settsu Shuzo pour produire le premier whisky japonais.
Dans le cadre de son projet de production d'un authentique whisky japonais, la firme l'envoie en Écosse pour découvrir les secrets de ce spiritueux. En 1918, il débarque dans cette contrée après avoir visité des exploitations viticoles à San Francisco. Une fois en Écosse, Taketsuru apprend tout sur l'élaboration du whisky écossais en travaillant pour le compte de différentes distilleries. En 1919, il étudie ainsi la production de whisky de malt à Longmorn, dans le Speyside. Cette même année, Taketsuru rejoint la distillerie James Calder, à Bo'Ness, où il découvre les secrets de la production de whisky Coffey grain. Son apprentissage continue au sein de la distillerie d'Hazelburn où il découvre la production de whisky et l'art de l'assemblage. Nikka whisky prix 2020. En plus de la découverte des secrets du whisky, Masataka Taketsuru rencontre l'amour en Écosse. En 1920, il se marie avec Jessie Roberta Cowan, surnommée Rita, à Glasgow, contre la volonté de leurs familles. Tout au long de la vie et des différents projets de Taketsuru, Rita lui apporte un soutien infaillible, notamment lorsqu'il quitte Settsu Shuzo ou à la fin de son contrat de 10 ans signé avec le groupe Kotobukya.