Aller au contenu principal Ces tranches d'aubergine panées au parmesan sont parfaites pour accompagner une viande ou une volaille. C'est une recette facile et rapide qui est prête à être servie en moins de 25 minutes. L'aubergine est légèrement croustillante tout en étant moelleuse. Une recette à tester sans modération. Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 7 mn – Prêt en 25 mn Ingrédients: 1 belle aubergine bien ferme 1 oeuf 4 cuil. à soupe de chapelure 3 cuil. à soupe de parmesan finement râpé 2 cuil. à soupe de farine huile d'olive origan sel et poivre Préparation: Mélangez la chapelure et le parmesan. Aubergine panée au four recette. Fouettez l'oeuf dans un récipient creux, salez et poivrez. Lavez, coupez les extrémités et découpez l'aubergine en larges tranches. Passez-les tranches dans la farine, secouez-les pour enlevez l'excédent puis dans l'oeuf et en dernier dans la chapelure préparée. Faites chauffer 4 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen et mettez les aubergines panées à dorer en comptant 3 à 4 min par face.
Ingrédients pour 4 personnes: 2 aubergines 2 poivrons huile d'olive maïzena lait chapelure sel, poivre préparation: 15 mn cuisson: 30 mn Couper les aubergines en tranches et les saler. Couper les poivrons en morceaux (enlever les graines) Les saupoudrer d'herbes de Provence. Ajouter un peu d'huile d'olive. Préparer 3 assiettes: une avec de la Maïzena, une avec du lait et la dernière avec de la chapelure. Passer les tranches d'aubergines dans la maïzena puis dans le lait Puis dans la chapelure. Mettre les poivrons dans un plat allant au four, couvrir avec les tranches d'aubergines panées. Aubergine panée au four avec. Arroser avec un peu d'huile d'olive. Mettre cuire 30 mn environ à180°. Bon appétit! Précise z le titre de la recette pour que je puisse mettre le commentaire sur la bonne page car tous les commentaires arrivent dans ma boîte mail et je ne sais pas de quelle recette vous me parlez!.
«La force d'un vin, comme toute expression culturelle, ou tout simplement affective, dépend aussi du contexte dans lequel on en fait l'expérience» La carte Entrées Crostini/Focaccia Charcuteries émincé de boeuf Pâtes fraîches Pâtes farcies Pâtes sèches Fromages Dessert du jour à l'ardoise Desserts à partager Vin Sollicitez-nous sur nos propositions de vins au verre Apéritifs Le garde manger à la coupe Fromagerie Autres produits
Préchauffer le four à 425 degrés F. Préparer deux moules à pâtisserie avec du papier parchemin et réserver. Trancher l'aubergine d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant et saupoudrer de sel. Laisser reposer 30 minutes. Fouetter les œufs ensemble dans un bol peu profond. Dans un deuxième bol peu profond, ajoutez la farine. Dans un troisième bol, mélanger la chapelure, le parmesan, le zeste de citron, l'ail en poudre et le basilic. Mettez les trois bols de côté. Une fois l'aubergine reposée pendant 30 minutes, bien rincer à l'eau courante froide et éponger. Draguez chaque tranche d'aubergine d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et enfin dans le mélange de chapelure. Placez chaque tranche d'aubergine sur des moules recouverts de papier sulfurisé. Aubergine panée au four sauce. Cuire au four pendant 5 minutes, puis retourner et cuire au four pendant 5 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Calories: 216, Les glucides: 33 g, Protéine: dix g, Graisse: 5 g, Gras saturé: 1 g, Cholestérol: 84 mg, Sodium: 501 mg, Potassium: 321 mg, Fibre: 4 g, Sucre: 5 g, Vitamine A: 230 UI, Vitamine C: 9, 8 mg, Calcium: 127 mg, Le fer: 2, 5 mg © Le contenu et les photographies sont protégés par le droit d'auteur.
Placer les tranches sur une plaque à biscuits et vaporiser un peu d'huile d'olive. Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres à l'intérieur et croustillants à l'extérieur. Une fois cuites, nous adorons tremper les aubergines cuites au four dans une sauce marinara chaude ou même des restes de sauce à spaghetti. Combien de temps pour cuire l'aubergine Comme ce sont de fines tranches d'aubergine, elles n'ont besoin que d'environ 10 minutes dans un four chaud. Une aubergine entière rôtie, que vous utiliseriez pour le baba ganoush, peut prendre beaucoup plus de temps. Si vous coupez votre aubergine un peu plus épaisse, il faudra peut-être un peu plus de temps pour qu'elle devienne tendre. Pour congeler l'aubergine cuite au four: Vous pouvez congeler les tranches jusqu'à trois ou quatre mois. Aubergines panées. Il suffit de les emballer dans des sacs de congélation à fermeture à glissière et d'en retirer aussi peu ou autant que vous en avez besoin pour un déjeuner ou un dîner rapide pour un ou deux. Essayez ces savoureux favoris italiens: Aubergine au four L'aubergine cuite au four est un excellent plat d'accompagnement ou s'adapte bien à une variété d'autres recettes d'aubergines cuites au four!
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