20 min Facile Ailes de raie aux poireaux 0 commentaire Voici une recette délicieuse qui change des plats de poissons habituels. Composée ainsi de court bouillon pour les ailes de raies, de poireaux, d'échalotes émincées, de crème fraîche pour la gourmandise et de quelques filaments de safran pour le côté raffiné, dégustez cette recette d'ailes de raie aux poireaux qui saura satisfaire toutes les papilles. 2 ailes de raie de 600 g chacune 1 L de court bouillon 4 poireaux cuits 2 échalotes 3 c. à soupe de crème fraîche épaisse 2 c. à soupe d'huile sel et poivre Facultatif: 1 pincée de safran en filaments 1. Faites pocher les ailes de raies 10 min dans le court-bouillon. Pendant ce temps, coupez les poireaux en rondelles. Faites-les revenir dans l'huile avec les échalotes épluchées et émincées. Mélangez bien. Laissez réduire à feu vif, baissez le feu et ajoutez la crème fraîche. Raie aux poireaux 3. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment dégermer l'ail? 2. Egouttez les ailes de raie et enlevez la peau.
4. Sortez les poireaux avec une écumoire, posez-les sur une double épaisseur de papier absorbant et séchez-les bien. Mettez-les sur un plat chaud. 5. Versez une petite louche de leur bouillon de cuisson dans une casserole, ajoutez la crème et faites bouillir jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement. 6. Égouttez les ailes de raie sur du papier absorbant et retirez la peau. Raie aux poireaux a la. Détachez la chair et disposez-la sur les poireaux. Nappez de sauce et servez. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé: Recette parue dans le numéro NBC Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: beaune Région: Bourgogne Imprimer la recette
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DR La raie, malgré ses ailes, n'est pas un oiseau. C'est un poisson de la même famille que le requin. Plus exactement la sous-classe des élasmobranches qui possède l'étrange particularité de pouvoir déceler les différences de potentiel électrique des êtres vivants mais aussi celles produites par les courants du champ magnétique terrestre. Au flipper électrique, c'est un avantage indéniable et les gardes-côtes rechignent à les défier sur ce terrain. Comme leur frère mangeur d'homme, les raies possèdent une ouïe et un odorat très performants ainsi que des branchies apparentes. Elles mangent des petits crustacés ou des poissons et leur science du camouflage est légendaire. Si vous utilisez une poêle de couleur sable, vous risquez de ne pas la retrouver. Ailes de raie aux poireaux recette, aftouch-cuisine. La raie: une championne de la légèreté! Ce poisson est particulièrement digeste. Dans 100 g de raie, il y a 78 g d'eau et quasi aucune graisse. On consomme généralement les ailes mais, selon certaines rumeurs, le foie et les joues seraient aussi recherchés par les gourmets.
Il est certain qu'un enfant de six ans mangera moins qu'un beau gaillard d'un mètre quatre-vingt-dix de dix-sept ans! Source: Mon petit grain de sable
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Une recette de plat maison par jeanmerode Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 / 5 ( 7 votes) 10 Commentaires 175 Temps de préparation: 1h Difficulté: Moyenne Ingrédients ( 4 personnes): 2 Ailes de raie de 720 gr chacune environ 50 Cl de fumet de poisson Gros sel Vinaigre de cidre 2 Gros poireaux 35 Gr de beurre 3 Cas de crème fraîche 2 Échalotes 10 Cl de vin blanc Une cas de baies roses 5 Cl de vinaigre de xérès Sel Poivre Sucre Préparation: Lavez, retirez le vert et coupez en rondelles les poireaux. Mettez-les a cuire dans une poêle sur feu doux avec le beurre, sel, poivre, puis ajoutez la crème fraîche, laisser compoter. Raie aux poireaux de. Épluchez et hachez les échalotes. Mettez -les dans une casserole sur feu très doux avec le vin blanc, une pincée de sucre, sel, poivre concassé une demi cac. Faire réduire a sec, ajoutez le vinaigre de xérès et les baies roses. Retirez du feu. Dans une grande sauteuse faites bouillir le fumet avec une cas de gros sel, et un trait de vinaigre de cidre. Faites-y cuire les ailes de raie.
2dt rxe, mégane III RS 250 Date d'inscription: 05/11/2009 Sujet: Re: probleme de pulseur de ventilation Jeu 27 Mai - 18:19 regarde si le faisceau n'est pas cramé... c'est souvent la cosse qui crame... tu as regardé au niveau du fusible??? fab3400 débutant Nombre de messages: 103 Age: 47 Localisation: lattes Vos autos: safrane v6 baccara Date d'inscription: 28/09/2008 Sujet: Re: probleme de pulseur de ventilation Jeu 27 Mai - 20:27 alors oui j ai verifier la cosse elle est nikel par contre ce qui est ettonant c est que des fois il fonctionne masi si je monte la puissance a 3 ou 4 barre de vitesse de ventilation il s arrete net et il affiche service mais de quel fusible parle tu?
Souvent c'est la prise en dessous qui fond _________________ R25 V6T 182ch*R25 TXI Albertville*R25 V6i Limousine*Safrane 2. 2dT RXT*Safrane 2. 5 20v RXT* Mazda MX3 V6*Audi S8 360ch f1ufp amateur Nombre de messages: 209 Age: 56 Localisation: Saint Quentin 02 Vos autos: 607 V6 2L7HDI 190 000km / 307 2L HDI 200 000km/ Safrane V6i GPL Phase1 475 000 Km / Ex Espace 2 V6 GPL 385 000 Km Date d'inscription: 24/04/2006 Sujet: Re: probleme de pulseur de ventilation Dim 13 Jan - 13:57 Bonjour j'en ai un de dispo, si ça t'intéresse je te donne le prix en MP Didier Rs01 amateur Nombre de messages: 398 Age: 30 Localisation: Dieppe (76) Vos autos: Renault Safrane 2. 5 20v '99, R19 16s '91, R4 F6 '85, Fiat Cinquecento '97, Lada Niva kit periquet '84 Date d'inscription: 02/11/2009 Sujet: Re: probleme de pulseur de ventilation Dim 13 Jan - 15:01 f1ufp a écrit: Bonjour j'en ai un de dispo, si ça t'intéresse je te donne le prix en MP Didier J'ai déjà commandé un neuf... merci quand même cortex débutant Nombre de messages: 27 Age: 46 Localisation: strasbourg Vos autos: safrane 2.
la sonde du panneau de clim tourne-t-elle bien?, la demonté et nettoyer verifier cela! Nabil84200 aime ce message fab3400 débutant Nombre de messages: 103 Age: 47 Localisation: lattes Vos autos: safrane v6 baccara Date d'inscription: 28/09/2008 Sujet: Re: probleme de pulseur de ventilation Mar 8 Juin - 18:27 bonsoir probleme resolut c etais le connecteur blanc sous l airbag ou les deux connections noir etais fondus merci a tonnerre41 pour ces precieuses infos Rs01 amateur Nombre de messages: 398 Age: 30 Localisation: Dieppe (76) Vos autos: Renault Safrane 2. 5 20v '99, R19 16s '91, R4 F6 '85, Fiat Cinquecento '97, Lada Niva kit periquet '84 Date d'inscription: 02/11/2009 Sujet: Re: probleme de pulseur de ventilation Dim 13 Jan - 9:11 Bonjour, je poursuis sur ce sujet car moi aussi j'ai eu un problème avec le pulseur d'air. Un soir en partant du boulot l'habitacle s'est instantanément rempli de fumée avec une sale odeur, j'ai cru que la voiture prenait feu... j'ai coupé la ventilation et ça s'est arrêté Voici le responsable: Le bobinage en cuivre est cramé!
8 Confort 2005 - EX Opel Corsa 1. 5D 1995 - EX Renault ESPACE turboDX 1987 Date d'inscription: 26/03/2008 Sujet: Re: probleme de pulseur de ventilation Dim 13 Jan - 10:55 Oui, sur Laguna, c'est le même.... Bravo Stéphan95 stephan95 débutant Nombre de messages: 129 Age: 47 Localisation: france Vos autos: safrane 2L phase 1 Date d'inscription: 22/07/2012 Sujet: Re: probleme de pulseur de ventilation Dim 13 Jan - 11:06 merci bernie2b Bertrand29 ADMINISTRATEUR Nombre de messages: 57200 Age: 32 Localisation: Finistère Vos autos: R25 V6 Turbo 182ch 13/03/1989 + Safrane 2. 5 20V RXT BVA GPL 19/12/1996 + R25 V6 Injection 2. 7 Limousine 27/02/1986 + R25 TXI Albertville 09/01/1992 + Mazda MX3 V6 31/12/1992 + R25 V6 Injection 25/07/1991 + Audi S8 4. 2 V8 360ch 17/12/1999 + R25 Turbo DX 1992 + Safrane 2. 5 20v RXT Bva 28/03/1997 Date d'inscription: 01/07/2005 Sujet: Re: probleme de pulseur de ventilation Dim 13 Jan - 11:25 Ou sinon en casse sachant que 95% des Safrane phase 2 possèdent la clim. C'est quand même assez rare que le bloc ventilo en lui même lâche.
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2 si » probleme pulseur habitacle » probleme, plus de ventilation!! » probleme de ventilation » Problème de ventilation Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum Forum R25-Safrane:: En détail: La Renault Safrane:: La mécanique Sauter vers:
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