L'île représente environ 60% de la production de sucre de l'archipel, et c'est l'un des leaders dans le marché sucrier mondial. Le rhum, y est très présent, c'est un des plus grands producteurs. Les produits Don Papa sont réalisés dans la distillerie de Bago depuis 1902. Amazon.fr : rhum don papa. La mélasse utilisée pour cette eau-de-vie est réputée pour être une des meilleures du monde, car les cannes à sucre présentes sur le territoire bénéficient de vertus aromatiques exceptionnelles. Le climat philippin favorise la pousse de cette plante et assure la qualité irréprochable des cannes utilisées pour le rhum. Lorsqu'il est à son état final, le rhum n'est bon que si la canne à sucre utilisée pour son élaboration est excellente. Ces cuvées sont produites sous le mont Kanlaon, où la terre y est très fertile, permettant de fabriquer une mélasse exceptionnelle. Comment est fait le rhum Don Papa? Après la récolte des cannes puis la récupération de la mélasse, la distillerie fermente ce vin de canne durant 4 jours, procède à la distillation, avant de laisser le maître de chais assembler minutieusement les rhums, afin de les vieillir et d'en tirer des rhums industriels d'exception.
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