La distillerie Yamazaki Japon, Osaka. Distillerie en production. Propriétaires: Suntory. S'il devait y avoir un « alter ego » japonais à la distillerie écossaise Macallan, ce serait Yamazaki. Doyenne des distilleries japonaises, Yamazaki occupe depuis la fermeture de Karuizawa au début des années 2000 la scène du vieillissement en ex-fûts de sherry grâce à son porte étendard, The Yamazaki 18 ans, et au désormais très rare The Yamazaki 25 ans. Le sherry est devenu la signature de Yamazaki au gré des très nombreuses médailles et récompenses venues consacrer un savoir-faire et une maîtrise de ce type de maturation sous des latitudes exigeantes. De nombreuses versions de type small batch, The Yamazaki Distiller's Sherry Edition 2013, mais aussi des single casks, The Yamazaki Elephant Private Cask 3T70070, ont apporté leur pierre à l'édifice. Yamazaki 18 ans pas cher boulogne. Mais Yamazaki se distingue aussi par l'excellence de son vieillissement en fûts de chêne japonais Mizunara, The Yamazaki 1986 Owner's Cask 6G5029 ou encore par ses versions millésimées de type small batch, dévoilant l'expertise du Master Blender de la distillerie dans le mariage de fûts de différentes origines (espagnol, américain, japonais) et qualités (sherry, bourbon, mizunara), comme The Yamazaki 25 ans 1984.
En savoir plus Fondée en 1973 par Keizo Saji, fils de Shinjiro Torii fondateur de Suntory, la distillerie de Hakushu est située au pied du mont Kaikomagatake au cœur d'une luxuriante forêt préservée. Hakushu 18 ans d'âge, promet une dégustation des plus dépaysantes avec son côté légèrement boisé et tourbé et son inimitable fraîcheur. Ce single malt exhale d'arômes fruités sur des notes boisées et tourbées qui enrobent agréablement la bouche pour laisser une belle finale sèche sur une note légèrement fumée. The Hakushu 18 ans - Whisky Pas Cher. Longtemps restée dans l'ombre de sa soeur ainée Yamazaki, Hakushu révèle aux amateurs l'ampleur de l'inimitable savoir-faire des distillateurs du groupe Suntory. Plusieurs fois récompensé lors de compétitions internationales, le Hakushu 18 ans étonne par sa fraîcheur, sa finesse et son style typiquement japonais. Les arômes intenses, frais et légèrement fumés sont les fruits d'un long vieillissement en fûts de chêne et séduiront les amateurs comme les novices.
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Il oscille entre l'orge maltée et des notes fruitées d'une agréable douceur. Les rares versions vieillies dans des fûts ayant contenu du xérès n'ont rien à envier aux plus grands single malts sherry cask d'Écosse: Glendronach, Glenfarclas, Macallan…
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