Un foie gras pour tables étoilées La ferme du Roc se trouve à Cambiac, à 45 minutes de Toulouse. Claudine Papaix et ses fils, Benjamin et Xavier, y élèvent des canards gras de race Mulard. Ces derniers grandissent en plein air sur deux hectares de prairies et sont nourris d'un mélange de céréales sans OGM pendant 14 semaines. Ils sont ensuite gavés deux fois par jour pendant 13 jours pour obtenir des foies gras de 500 à 600 grammes. Le gavage est réalisé à base de maïs blanc produit par un agriculteur de Buzet-sur-Tarn. Cela n'a rien d'anodin: cet aliment est plus cher, plus difficile à cultiver, et il engraisse moins facilement les canards… mais il permet d'obtenir des foies gras de grande qualité, à la chair blanche et savoureuse. Auberge de la ferme rochehaut. A la ferme du Roc, tout est géré sur place, de l'arrivée des canetons, à un jour, jusqu'à la transformation. L'exploitation est en effet équipée de son propre abattoir, de son laboratoire de transformation et de sa conserverie. Car oui, la famille Papaix a une conserverie!
Ce maïs permet d'obtenir des foies gras à pâte très fine entourée d'une graisse blanche, beurrée avec un petit gout de noisette. Le goût du canard et les sucres restent discrets dans le foie gras pour laisser la place à toute la valeur gustative. Les Installations Pendant leurs 15 premiers jours, les canetons démarrent leur vie dans une poussinière bien douillette et chauffée à 25°C pour progressivement s'aventurer dans un parc enherbé. À un mois, ils accéderont à un bâtiment plus grand, bien isolé, aéré, paillé tous les jours avec toujours les possibilités de sortir à souhait dans les parcs. Ferme du roc cessieres. Notre salle de gavage est équipée de parcs collectifs répondant aux nouvelles normes européennes sur le bien-être animal, l'air peut y être refroidi de 10°C et ventilé automatiquement. Notre nouvelle chaîne d'abattage, notre laboratoire de transformation et notre conserverie disposant d'un agrément C. E répondent à toutes les normes vétérinaires en vigueur. Adresse: Benjamin et Claudine PAPAIX La Ferme du Roc 31460 Cambiac Téléphone: 05 61 83 26 06 Site internet:
La Ferme du Roc 12350 Maleville +33 5 65 45 63 53 Cette ancienne ferme en forme de U, restaurée avec raffinement, est située au bout d'un chemin qui se perd dans le paysage, ce qui vous garantit sérénité, repos et possibilité de vous ressourcer dans la nature de l'Aveyron. Notre domaine de plus de 3 ha, plein de chênes, de châtaigniers et de prairies, ondoie jusqu'aux bords de l'Alzou. Les chambres, qui toutes viennent d'être rénovées, se trouvent au premier étage. FERME DU ROC (PORT-SAINTE-MARIE) Chiffre d'affaires, rsultat, bilans sur SOCIETE.COM - 799676440. Elles vous offrent tout le confort contemporain dans un cadre authentique. Le matin nous vous gâtons avec un petit-déjeuner buffet, aussi copieux que soigné. En fonction de la météo, vous le savourez sur notre terrasse ensoleillée ou à la table de monastère dans la spacieuse salle à manger. Notre grande piscine chauffée vous offre rafraîchissement et détente ainsi qu'un endroit charmant pour lire, fainéanter ou lézarder. Le jardin intérieur vous donne une percée vers la vallée de l'Alzou et vous invite au repos dans les hamacs, les fauteuils de jardin ou simplement à une promenade jusqu'à la rivière.
Retour Éleveuse de chèvre de race Poitevine en Agriculture Biologique à Saint Thomas de Conac je produits à la ferme et propose une large gamme de fromages au lait cru et produits laitiers. Le Roc 17150 Saint-Thomas-de-Conac FR Voir coordonnées Voir tous mes produits Trouver mes produits dans un drive fermier Cozes · Marsas · Saint-Christoly-de-Blaye Fiche fournisseur La Ferme Du Roc Produits laitiers, oeufs Quelques produits proposés Fromages 1/4 tommette de chèvre ab 0. 12 kg La Ferme Du Roc 1 tommette de chèvre ab 0. Ferme Auberge du Roc - st pompont, Dordogne (24) – Bienvenue à la Ferme. 50 kg 1/2 tommette de chèvre ab 0. 25 kg La Ferme Du Roc
En 2006, les prix des GC bio étaient très bas, et nous avons perdu le contrat de production de maïs semences. Pour sortir de l'impasse financière, et parce que j'étais de toute évidence pas la seule à pouvoir me passionner pour les courges, et parce que je croyais à un potentiel de développement important, nous avons augmenté d'année en année les surfaces et le nombre de variétés cultivées. Actuellement nous récoltons 105 variétés différentes sur 6 ha, dont 2 variétés de 'Butternut' sur 2 ha et la Muscade de Provence sur 2 ha. Quelles sont les particularités du mode de production bio pour votre système de production? En grandes cultures, nos rendements sont assez bas et les céréales n'atteignent pas toujours le taux de protéines pour être valorisées en alimentation humaine. Ferme du rock. Les récoltes sont insuffisamment valorisées. En production légumière de plein champ, la difficulté principale est la maîtrise des adventices. Le labour suivi de faux semis permet à réduire la pression. Nous plantons sur paillage plastique avec gaine goutte à goutte intégrée.
Séjourner à la ferme, c'est goûter à un cadre naturel, reposant et authentique, tout en découvrant la région et son terroir autrement. Camping, gîte, chambre d'hôtes, hébergement insolite, aire de service pour camping-car... il y en a pour tous les goûts! La Ferme Du Roc, Saint-thomas-de-conac (17150) - Produits Charentais - Infiniment Charentes. Pensez aussi à offrir à vos enfants des moments inoubliables dans l'une de nos fermes "vacances d'enfants". Haute-Vienne La Ferme de Puy Jobert Découvrir et s'amuser Envie de découvrir le savoir-faire de nos fermiers? Que vous soyez, en groupe, en famille ou entre amis, avec votre classe ou en centre de loisirs, des activités variées, pédagogiques et ludiques, vous sont proposées. Il y en a pour tous les âges et pour toutes les passions: traire une vache, randonner dans les vignes, explorer la campagne à cheval, découvrir la fabrication du fromage de chèvre… Partez à la rencontre de nos agriculteurs et partagez des moments inoubliables. A toute heure et en toute saison, vivez l'expérience de la ferme! Cher DOMAINE DU TRAVAIL COQUIN En savoir plus
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