Canards gras Notre exploitation est historiquement spécialisée dans le gavage de canards gras pour la coopérative La Quercynoise. Cela signifie que nous recevons dans notre salle de gavage des canards « prêts à gaver » qui ont été élevés en plein air par un autre adhérent de la coopérative. Il s'agit de canards mulards, gavés avec un aliment à base de maïs, qui devient de la « pâté » lorsqu'il est mélangé avec de l'eau. Le gavage de canards gras est la spécialité d'Yvette Monteillet, qui a acquis plus de 25 ans d'expérience en la matière. Goût et qualité La Quercynoise rassemble près de 200 producteurs de canards, installés principalement dans le Lot, en Corrèze, en Aveyron, mais aussi dans le Tarn-et-Garonne. 80% des produits de La Quercynoise sont commercialisés sous le label de qualité IGP Sud-Ouest. La Quercynoise possède plusieurs marques: Clos Saint-Sozy, Maistres occitans et Maison occitane. Vente directe En parallèle, notre ferme transforme et commercialise en circuits courts une petite partie de la production de canards gras sous l'appellation « Les canards d'Yvette ».
Cet échantillon de produits fermiers est sélectionné pour optimiser la qualité des foies lors de la transformation. Les canards sont abattus à Gramat par La Quercynoise. Ils sont ensuite repris de la coopérative pour être découpés et cuisinés près de Puyjourdes à la Ferme des Cazalous (atelier agréé CE). Ils sont enfin livrés via un utilitaire réfrigéré conforme à la réglementation qui appartient à la ferme, ou bien confiés à Chronofresh, le service frais de Chronopost.
La Quercynoise: le règne du Canard et de l'oie. Le véritable canard 100% sud ouest IGP. Aucun conservateur, aucun additif, que du canard et de l'oie. Depuis sa création en 1975, la coopérative de producteurs « La Quercynoise » s'attache à perpétuer la tradition et le savoir-faire familial. Basée à Gramat, dans le Lot, La Quercynoise est une coopérative d'éleveurs de canards gras et d'oies adossée à un outil de fabrication, leur permettant ainsi de maîtriser toute la chaîne de fabrication, de l'élevage des canards à la commercialisation de leurs créations culinaires. Qualité et savoir-faire Multi-médaillée au Salon de l'Agriculture avec pas moins de 29 médailles depuis sa création, la Quercynoise confirme l'adage: la qualité finale d'un produit gastronomique dépend en grande partie des conditions d'élevage et de l'alimentation de l'animal. Les canards sont naturellement élevés en plein air sur des parcours herbeux et engraissés à partir du 81ème jour au maïs sans OGM. De plus, tous les foies gras sont préparés de façon naturelle.
Tel: (Standard) Tel: (Service commande particulier) Tel: (Service Consommateurs) LA QUERCYNOISE - Unité de production et vente de foies gr (Unité De Production Et Vente De Foies Gras) pour: Accueil agréable Conseils utiles Disponibilité Bon rapport qualité/prix Qualité des prestations Nouvelle Qualité: la proposition a été envoyée Informations Ouvert du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h30 à 18h30 - le samedi de 9h30 à 12h30. En juillet et août: ouvert jusqu'à 19h. Livraison possible.
36, 95 € TTC 30, 79 € HT Ce coffret est composé de: Corbeille en bois rectangle cuivre & noir avec poignées 33X21X8. 5CM Frisure kraft TPM Bloc de foie gras de canard du Sud-Ouest 90G en bocal Tartinable de foie canard Sud-Ouest au Sauternes (40%) 90G en bocal Terrine campagne au piment d'espelette 90G en bocal Terrine de Noël aux épices douces 90G en bocal Terrine Quercynoise 90G en bocal Confit de mangue en bocal de 100G BERGERAC ROUGE AOP CHEVALIER GRAND CLAUD 75CL Personnalisation Méthode sur ce produit: Stickers Minimum commande: 25 Délai: 1 semaine Exemples Message Nous imprimons votre message personnel et le joignons à votre cadeau dans le colis expédié. Minimum commande: 1 Créer une Box Nous emballons les produits de votre choix dans un packaging imprimé à vos couleurs Minimum commande: 50 Voir l'offre Expédition sur-mesure Nous expédions vos cadeaux à une ou plusieurs adresses, partout dans le monde! En savoir plus
Prix de vente 8, 85 € Prix / Kg: Description du produit Ingrédients: gésiers et coeurs de canard, graisse de canard, sel, poivre