La confiture est une confiserie qui se réalise dans une bassine à confiture par réduction de fruit auquel on rajoute un poids équivalent de sucre. Pour avoir l'appellation « confiture » la préparation de fruits doit contenir au minimum 55% de sucre après cuisson (sucre ajouté et sucre du fruit). Confiture artisanale et gourmande L'histoire des "Confitures de Haute Soule" commence à Biarritz à la pâtisserie des Docks. Confiture maison. Gilles et Sophie Butturini ont l'idée de transformer les fruits destinés à la pâtisserie en confiture. Le succès est immédiat et en s'installant en Haute Soule, berceau familial, ils décident de développer leur savoir-faire dans la fabrication artisanale avec une cuisson à l'ancienne dans des chaudrons de cuivre, des confitures et gelées de première qualité. De bons fruits et beaucoup d'amour sont la recette d'une bonne confiture grâce à un strict respect du cahier des charges: fruits achetés en saison, couleurs, taux de sucre, cuisson dans le cuivre sur feu direct (pas de bain marie), remuage manuel à la spatule pour conserver la consistance du fruit, petite quantité par cuisson, et refroidissement rapide, etc. 30 parfums de fruits différents sont ainsi déclinés en confiture, gelée de fleurs et confiture de lait.
: confiture de fraises); - liste des ingrédients par ordre décroissant (avec le% des ingrédients apparaissant dans la dénomination de vente); - quantité nette en g ou kg (balance indispensable); - date limite d'utilisation optimale (DLUO: à consommer de préférence avant le…); - nom ou raison sociale et adresse du fabricant ou vendeur; - numéro du lot de fabrication, afin d'assurer la traçabilité du produit; - teneur en fruit: "préparé avec … grammes de fruits pour 100 grammes"; - teneur totale en sucre: "teneur totale en sucre: …g pour 100 g". Cette valeur se mesure grâce à un refractomètre; - le logo de recyclage si vous avez payé la taxe éco-emballage (normalement obligatoire); - si nécessaire, les conditions d'emploi ou de stockage (ex. : après ouverture, conserver à 4 °C); - le lieu d'origine de la denrée si cela est nécessaire pour ne pas créer de confusion dans l'esprit du consommateur (ex. Confiture - vente en ligne | Galeries Lafayette Le Gourmet. : une confiture que vous appelez "Péché normand" et qui serait fabriquée à partir de pommes de Hongrie: la provenance des pommes doit être indiquée…).
Une partie des fruits est cultivée sur place à la ferme. Confiture à vendre à pont. C'est le cas des framboises, fraises gariguettes, mures et groseilles. Les méthodes de culture sont très proches de l'agriculture raisonnée. Notre confiture artisanale se consomme avec une bonne tranche de pain grillé, une brioche ou même avec un croissant, vous avez le choix d'un grand nombre de variétés avec quelques originalités!! Meilleures ventes Pertinence Nom, A à Z Nom, Z à A Prix, croissant Prix, décroissant
Ce dernier sera transmis à votre CFE. En général, les commerçants effectuent leur demande de carte de commerce ambulant auprès de la CCI ( Chambre de Commerce et d'Industrie). N'hésitez pas à contacter ces différents organismes avant d'entamer vos démarches: vos interlocuteurs vous orienteront au mieux en fonction des particularités locales. Ai-je besoin d'être assuré pour vendre mes confitures maison? Confitures et gelée de qualité en vente directe – Agripousse. Dans de nombreux domaines déjà, une assurance s'avère indispensable. Qu'en est-il en ce qui concerne la vente de ses confitures maison? Une assurance: une protection supplémentaire Pour vendre des confitures maison sur internet ou sur les marchés, il faudra demander une autorisation au propriétaire de votre maison ou appartement. En effet, la fabrication de produits alimentaires à son domicile implique un changement du contrat d'assurance habitation. Dès lors que le commerçant dispose de cet agrément, il peut obtenir un contrat d'activité professionnelle au domicile. Il est important de bien expliquer à l'assureur ce que vous souhaitez commercialiser, et les conditions dans lesquelles le produit sera fabriqué.
NOTRE SÉLECTION Myrtille Préparation de fruits La douce évocation des grapillages dans les sous bois. Origine géographique des fruits: France 5, 65 € Soit 17, 03 € TTC par kg Groseille Une pointe d'acidité pour accompagner vos crêpes ou votre gibier. 5, 10 € Soit 15, 37 € TTC par kg 3 Fruits rouges Une forte proportion de fruits rouges (60%) donne un bel équilibre entre fraise, groseille et cassis. Pomme Abricot Purée de fruit Un dessert 100% fruit et sans sucres ajoutés. Confiture à vendre à la chapelle. Nos pommes et abricots sont récoltés en Rhônes Alpes. 4, 60 € Soit 8, 51 € TTC par kg Pomme Poire Un dessert 100% fruit et sans sucres ajoutés. Nos pommes et nos poires sont récoltées en région Rhône Alpes. Pomme 3 Fruits Rouges Un dessert 100% fruit et sans sucres ajoutés, bel équilibre entre pomme, fraise, groseille et cassis récoltés en Rhône Alpes. Pâte à tartiner Caramel au beurre salé Pate a tartiner Cette pâte à tartiner au caramal beurrre salé accompagne vos petits déjeuners, goûter, desserts… Tartinez-le comme vous aimez!
Bonjour, Je souhaite faire et revendre de la confiture d'oignons maison, comment et par ou commencer? Faut il être auto entrepreneur ou artisan ou...? Ou puis je trouver les normes de sécurité et d'hygiène? Est ce que je peux utiliser ma cuisine et mes casseroles? Merci pour vos réponses.