Le Taleggio est un fromage aux origines très anciennes, antérieures au 10e siècle. Son nom provient de sa zone d'origine, la Val Taleggio, dans la province de Bergame. Les habitants de la vallée, ayant besoin de conserver leurs excédents de lait, ont commencé à produire du fromage qui, une fois affiné dans les « grottes » ou les fromageries de la vallée, pouvait être échangé contre d'autres produits ou vendu. Fromage à pâte dure style Italien copeaux - Vepo Cheese. La consommation de Taleggio ne cessant d'augmenter, la production s'est progressivement étendue à toute la vallée du Pô, où de nombreuses petites et moyennes fromageries ont commencé à fonctionner et ont pu combiner les techniques de production traditionnelles avec différentes innovations technologiques au cours de son histoire presque millénaire.
Fromages italiens râpés, poudre, copeaux, sacs, sachets, box Passer au contenu Accueil / Actualités / 5 recettes pour recycler les restes de fromage italien dans sa cuisine 5 recettes pour recycler les restes de fromage italien dans sa cuisine Cela arrive à tout le monde tôt ou tard. Copeaux de Parmigiano Reggiano- Fromage Italien de Qualité - De Rungis. Cette tranche de fromage italien précieuse et tentante que nous avons achetée dans une épicerie fine ou directement sur le marché, nous regarde seule depuis l'une des étagères de notre réfrigérateur. Nous en avons consommé une partie, peut-être lors d'une occasion conviviale, puis nous l'avons abandonnée. Enveloppé dans un torchon ou simplement posé sur une assiette, votre morceau de fromage italien est devenu un aliment que vous ne savez plus utiliser, surtout si vous n'avez pas suivi les règles de base pour la bonne conservation du fromage au réfrigérateur. Nous avons donc décidé de vous proposer une solution simple pour pouvoir consommer vos restes de fromage italien, en vous proposant quelques recettes de mélanges de fromages, rapides et savoureuses à recréer dans votre cuisine.
La burrata est un fromage à pâte filamenteuse typique de la région des Pouilles. Un fromage très apprécié pour sa texture et sa saveur. La burrata est un fromage à pâte filamenteuse typique de la région des Pouilles, même si elle est actuellement produite dans la plupart des pays du Sud. Ce fromage est très apprécié des amateurs de fromage, grâce à sa texture et sa saveur particulières. Crèmerie - Comptoir des Gascons. Ce qui distingue la Burrata d'une Mozzarella classique, c'est l'intérieur: en effet, si l'extérieur, pour un œil non averti, les deux produits peuvent paraître assez semblables, ce n'est qu'une fois ouvert que l'on découvre le cœur tendre et la crème qui le compose. Le Pecorino est un fromage italien au lait de brebis à pâte pressé. Le pecorino peut être dégusté tel quel, en fines tranches avec du pain. En copeaux ou râpé, on peut le manger cuit ou cru, saupoudré directement sur une assiette. Il existe de nombreuses sortes de Pecorino: Pecorino nature, Pecorino aux olives, Pecorino à la truffe, Pecorino piquante.
Notre gamme comchris 2022-01-13T15:58:20+01:00 Notre gamme de spécialités italiennes De par notre politique et notre tradition, nous restons toujours attentifs à trouver le bon équilibre entre savoir-faire artisanal et production industrielle. Copeaux de fromage italien 2. De fait la tradition n'exclue pas le progrès, l'innovation porte chez nous autant sur les process, la qualité que sur les produits et l'organisation afin d'apporter le meilleur service à nos clients. Nos garanties: Des produits italiens typiques et premium: spécialités fromagères italiennes AOP La réalisation d' audits qualité réguliers La certification qualité de nos producteurs italiens ( BIO, IFS/BRC/ISO/HACCP) Le respect des exigences clients et des normes réglementaires ( étiquetage, normes INCO) Mise en place de procédures et certifications qualité ( IFS broker, BIO) Un large choix de spécialités italiennes BeLLonimPorT 2021-09-30T14:53:06+02:00 BRA AOP Une autre spécialité régionale italienne au lait de vache. Le bra est un fromage italien bénéficiant d'une appellation d'origine protégée.
Sa texture granulée se prête assez bien à la dégustation des crêpes. Vous trouverez ce fromage dans toutes les régions de l'Italie. Vous pouvez aussi l'utiliser en guise de crème fraîche, dans vos diverses recettes. La Pecorino Il s'agit toujours de l'Italie, mais je vous emmène plus dans les régions de la Sardaigne, du Latium. Vous partez à la découverte de la Pecorino avec sa pâte pressée et cuite. Ce fromage est fabriqué à base de lait de chèvre. Il subit une période de maturation de 18 mois après sa fabrication. Pour cela, il est réputé pour son goût salé et sa saveur assez corsée. Il s'associe efficacement à du parmesan dans la cuisine. Copeaux de fromage italien paris. La première fois que j'ai goûté à ce fromage, c'était dans la province de Grosseto, avec un cépage célèbre de la région. Le Parmigiano-Reggiano Je vous ai réservé ce classique en dernière position pour les personnes qui aiment le savoir-faire ancien de la fromagerie italienne. Il s'agit du bon vieux parmesan qui ne se démode jamais. Ce fromage qui survit à travers les âges et fabriqué à base du lait de vaches nourries exclusivement à l'herbe et au foin.
Fromage râpé, en copeaux, filets et mono-portions. Aujourd'hui, Dalter occupe une position de leader pour la vente de fromage en gros dans le secteur professionnel en Italie et en Europe. Copeaux de fromage italien italien. Nos fromages sont conçus pour répondre aux besoins de l 'industrie alimentaire, de la restauration collective et de la restauration commerciale, des chaînes de restauration rapide franchisées, de la restauration à bord, des grossistes en fromage italien et des distributeurs alimentaires. L'évolution permanente vers de nouvelles formes et dimensions a amené Dalter à développer, au fil des ans, la plus vaste gamme de coupes du marché: parmesan râpé, copeaux parmesan et beaucoup d'autres.