Vous êtes ici La rédaction Yonder, Le vendredi 31 août 2018 1 / 31 © V. Mati 01. La Résidence de la Pinède, Saint-Tropez Fleuron de l'hôtellerie tropézienne, la très chic Residence de la Pinède offre un écrin de tranquillité ouvert sur la mer avec son accès direct à la plage et son format boutique (seulement 31 chambres et suites). L'un des plus beaux hôtels de Saint-Tropez. L'établissement 5-étoiles, l'un des onze que compte le plus célèbre des villages varois est désormais dans le giron du leader mondial du luxe LVMH via sa filiale LVMH Hotel Management. Il opère une mue discrète depuis l'hiver dernier. Nouveaux intérieurs contemporains signés Jean-Michel Wilmotte, spa Guerlain flambant neuf, deux restaurants dont l'une des meilleures tables du pays (lire ci-dessous), la Résidence la Pinède devrait logiquement – et rapidement — accéder au rang de Palace. Ce qui fait la différence? La grande table La Vague d'Or du chef Arnaud Donckele, récompensée par 3 étoiles au Guide Michelin et 5 toques (19/20) au Gault et Millau.
Cheval Blanc St-Tropez est un hôtel de luxe, propriété du groupe LVMH qui reprend l'usage de la marque Cheval Blanc inaugurée à Courchevel, également présent à Saint-Barthélémy, aux Maldives, ou encore en projet à Paris [ 1] (à La Samaritaine). En octobre 2019, l'établissement est promu palace par Atout France [ 2]. Situation et localisation [ modifier | modifier le code] L'hôtel se trouve sur la Plage de la Bouillabaisse, à l'ouest du centre du village. L' aéroport de Toulon-Hyères se situe à 50, 7 km au sud-est de l'établissement. Historique [ modifier | modifier le code] Inaugurée en 1936, La Résidence de la Pinède est achetée en 2016, puis devient Cheval Blanc St-Tropez en 2019 [ 3], [ 4]. Caractéristiques [ modifier | modifier le code] L'hôtel possède 30 chambres et suites, un restaurant gastronomique (La Vague d'Or, dirigé par Arnaud Donckele existant déjà avant le rachat et la transformation du lieu [ 4]) et un spa Guerlain. Jean-Michel Wilmotte a pris part à l'architecture de l'intérieur de l'hôtel [ 5].
résidence de la pinède est situé(e) plage de la bouillabaisse à saint-tropez (83990) en région provence-alpes-côte d'azur ( france). L'établissement est listé dans la catégorie restaurant du guide geodruid saint-tropez 2022.
Côté gastronomie, la cuisine d'Arnaud Donckele, chef récompensé de trois étoiles Michelin, proposé au restaurant La Vague d'Or se nourrit des éléments locaux et de produits développés par des passionnés: terroir provençal, mer Méditerranée, vents et rochers composent un paysage d'artiste dans l'assiette. Dans une atmosphère calme et accueillante, le Spa Guerlain se découvre comme un havre de paix aux larges volumes, dédié à la relaxation et au bien-être. Des soins signatures élaborés par Guerlain y sont prodigués par les expertes beauté, dans des salons chaleureux. Guerlain organise la troisième édition des Universi... 27. 05. 2019 Cinquième édition de « Bold Is Beautiful », la camp... 21. 2019
précisément rien. On se tait, admiratif. Car la cantine de l'établissement est La Vague d'Or, emmené par le très talentueux Arnaud Donckele. Avec 3 macarons au Michelin, il a fait de cette table la plus prisée de la côte d'Azur. Le sorbet de corail met les papilles en fête. On est baba. D'autant que le chef est réellement en cuisine et vient régulièrement promener les boucles d'or de son épaisse chevelure de Petit Prince parmi les tables. Menu «au fil du temps» en 5 actes (6 plats) au prix de 280€. La Vague d'Or. Richard Haughton/Richard Haughton L'addition? Prix d'une chambre supérieure vue mer: 800€ (premier prix hors saison: 450€). L'hôtel est ouvert jusqu'à fin septembre et la saison reprend au printemps. Un dernier mot? L'hôtel draine une clientèle plutôt familiale et n'a rien d'un palace arrogant. C'est une pension de famille de luxe, un petit côté hôtel de la plage où, au bout de quelques heures, le personnel connaît vos habitudes et adopte une attitude gentille qui n'a rien de forcée.