Étape 2 Eplucher les poires puis en disposer une par carré. Saupoudrer la poire de cannelle, puis former à l'aide d'1 pinceau un cordon de jaune d'oeuf sur la pâte autour de la poire, former l'aumonière, refermer le haut de celle-ci, puis dorer la pâte au jaune d'oeuf. Étape 4 Enfourner à thermostat 7 (210°C), jusqu'à ce que la pâte soit bien croustillante et dorée (soit environ 20 mn). Pendant ce temps, faire fondre le chocolat avec la crème fraîche (consistance onctueuse mais pas trop liquide). Feuilletés aux poires - 28 recettes sur Ptitchef. Dès que les poires sont cuites, sortir du four, laisser à température ambiante 10 mn. Dresser sur des assiettes individuelles, sur fond de crème anglaise, réchauffer le coulis de chocolat, puis en napper les aumonières. Note de l'auteur: « Photo de Manina Hatzimichali » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Feuilleté aux poires, cannelle et chocolat chaud
Une recette facile aujourd'hui: les poires feuilletées. Il s'agit de poires coupées en deux, recouvertes de pâte feuilletée et servies avec une boule de glace vanille et du caramel (au beurre salé pour moi évidemment). Tiède, c'est un délice!! J'ai aperçu cette recette sur Pinterest et ça m'a tout de suite donnée envie, pas vous? Temps de préparation: 15 minutes / Temps de cuisson: 20 min / Total: 35 mn Ingrédients pour 4 personnes: 2 poires Le jus d'un citron 2 cuillères à soupe de cassonade 1 pâte feuilletée 2 cuillères à soupe de lait 4 boules de glace vanille Caramel au beurre salé Crème Chantilly (la recette maison ici) Préparation: J'ai tourné cette recette avec l'équipe de Chefclub, la voici donc en vidéo ici: La poire frileuse Une poire avec son petit manteau de pâte feuilletée! Feuilleté au poires. :) Une recette de Il était une fois la pâtisserie! Détail de la recette > Posté par AstuceClub sur samedi 12 mars 2016 Préchauffez le four à 200°C. Lavez et épluchez les poires. Coupez-les en deux et ôtez les cœurs.
Ouvrir la boîte de poires au sirop. Récupérez 25 cl de sirop et réservez. Laissez égoutter les poires et déposez les sur du papier absorbant puis coupez les en fines tranches. Dans un saladier, mélangez les deux œufs le sucre et le sucre vanillé. Incorporez la maïzena et mélangez bien. Faites bouillir le lait puis versez le sur le mélange œufs sucre/maïzena. Puis remettre sur feu doux et laissez épaissir. Retirez du feu et incorporer le jaune d'oeuf restant et remuer. Quand la crème est bien homogène, la verser sur la pâte et étalez uniformément. Posez les poires coupées. Recourbez les bords de pâte feuilletée et mettre à four préchauffé 175°C. Faire cuire jusqu'à ce que le contour soit bien doré (environ 25 minutes). Pour le nappage Soit vous napper la tarte avec de la confiture d'abricots, soit vous récupérez 250 ml de sirop des poires. Faîtes le bouillir. Puis diluer un sachet de nappage du commerce (ou suivez les indications du paquet). Feuilleté au poire sur. Ou vous pouvez préparer un nappage maison comme suit: Dans un verre, versez 2 cuillères à café de sucre, environ 1 cuillère à café de maïzena et 1/2 cuillère à café d'agar-agar.
Utilisez les restes de pâte feuilletée. Détaillez-les en bâtonnets. Roulez-les autour de filets d'anchois, parsemez-les de fromage râpé ou tartinez-les de sauce tomate, et torsadez-les sur eux-mêmes. Faites-les cuire de 7 à 8 min, au four réglé sur th. 7 (210 °C). Feuilleté aux poires et sauce au chocolat : Recette de Feuilleté aux poires et sauce au chocolat - aufeminin. La pâte feuilletée perd ses qualités, si vous la roulez en boule et l'étalez à nouveau. Vous pouvez, en revanche, empiler les chutes de pâte et les aplatir au rouleau à pâtisserie, pour reconstituer le feuilletage ou pour l'utiliser dans une autre recette.
Pour finir Servir chaudes ou tièdes de préférence, telles quelles ou accompagnées d'une boule de glace à la vanille.
Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de feuilletes, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l'utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Recette de Long feuilleté aux poires. Pour en savoir plus et exercer vos droits, prenez connaissance de notre Charte de Confidentialité. Haut de page
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