Quelques années plus tard le local était affecté à l'usage de poulailler! Devenue propriétaire, la municipalité a décidé de le réhabiliter et ce sont les frères Delpiccolo, maçons italo-bon-encontrais, qui en furent chargés. Un bien beau travail dans les règles de l'art; la réfection de la sole a nécessité à elle seule, la mise en œuvre de plus de 200 briques réfractaires qu'ils ont dû aller chercher à Lauzerte. Le four était prêt à fonctionner; il a été mis en chauffe pendant 15 jours, à grand renfort de bûches de bois, en prévision de la Fête du Pain qui s'est déroulée dimanche matin. Sous l'égide de l'association des commerçants et en liaison avec la municipalité, ce sont les quatre boulangers bon-encontrais: Nicolas Maccalli, Francis Calleja, Hadj-Aîssa Medhy et Guillaume Bitaubé (qui a succédé récemment à M. Marie à Redon) qui se sont mis à la tâche. Ce dimanche matin la foule s'est pressée à Tortis pour voir fonctionner le four. Nombreux sont ceux qui ont posé des questions, qui ont assisté à l'enfournement et à la naissance de ces savoureux pains estampillés d'un B, pour Bon-Encontrais.
La sole réfractaire est une brique qui conserve ses propriétés mécaniques à haute température. Les produits réfractaires résistent, par nature, aux températures élevées et sont utilisés pour la réalisation et la restauration de four à pain, four banal et four à pizza. Notre sole de four alimentaire, 100% naturelle, est un matériau incontournable pour une cuisson de qualité. La sole réfractaire temporise la chaleur produite par le feu et limite ainsi le risque de carbonisation des aliments. Notre sole réfractaire alimentaire est couramment utilisée en boulangerie et pizzéria pour ses qualités thermiques. Le transfert de chaleur de la sole vers la pâte, en contact direct, est la clé d'une cuisson réussie.
A+ Jean par nico35 » jeu. août 17, 2006 15:45 Merci pour ta réponse. C'est le contact des aliments avec la silice qui peut poser des problèmes, je crois???? merci a++ piermi Messages: 106 Enregistré le: jeu. avr. 28, 2005 00:00 Localisation: en Dombes (01) par piermi » mar. août 22, 2006 12:32 je pense que ce qui peut être dangereux c'est l'utilisation précédente de brique de récupération qui peuvent être contaminé selon leur utilisation. pierre (en dombes, 01) domdom Messages: 788 Enregistré le: jeu. 14, 2005 00:00 par domdom » mar. août 29, 2006 09:36 Sans faire de pub, il y a une société spécialisée dans la brique (réfractaire en particulier), située à Revel, près de Castres: un Point PP m'avait obtenu un procès-verbal établissant la nature des matériaux utilisés dans leurs briques: rien que du consommable (je n'ai plus en tête les%), test entre guillemets d'"alimentarité" à l'appui (cf. ce que dit Franck là-dessus). Mais si j'avais à refaire un four, c'est là-bas que je commanderais mes briques ou auprès des fabricants du Pagnol.
Armée de l'Air et de l'Espace Saint-Jean-de-Monts, Vendée
S'appuyant sur le pôle agroalimentaire du Groupement Les Mousquetaires, Intermarché propose des... éligible CDD sénior: * Vous avez au moins 57 ans* Vous êtes inscrit à Pôle Emploi depuis au moins 3 mois ou vous bénéficiez d'un contrat de... immobilier ou Expert de l'immobilier En reconversion – en activité ou à Pôle Emploi Auto-entrepreneur – TNS en EIRL ou Portage salarial Vous... Emplois: Proces - Saint-Jean-De-Monts | May 2022 | Besoin d'urgence - fr.JobberBase.com. 'approvisionnement, la délivrance des médicaments et autres produits de santé aux différents services et non directement aux malades, à la réalisation... Appel Médical par Randstad Saint-Jean-de-Monts, Vendée Nous recrutons un(e) Serveur H/F - au sein d'un établissement de santé situé à Saint Jean de Monts (85). Au sein d'une équipe et sous la responsabilité... Saint-Jean-de-Monts, Vendée
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