Comment est fabriqué le pop-corn? On y apprend que « lorsque la température du pop-corn dépasse 100°C, l'eau qu'il contient bout et amène la vapeur d'eau à atteindre un équilibre thermodynamique, comme dans une cocotte-minute. Au-delà d'une pression critique pour la vapeur d'eau (à 180 °C en moyenne), l'enveloppe du grain se fissure. Comment coloré du Pop-corn? Si vous allez faire plusieurs couleurs, divisez le pop-corn et le sirop par le nombre de couleurs. Étalez une casserole sur la lèchefrite et placez le pop-corn au four pendant 6 minutes pour le sécher et le détacher. A voir aussi: Comment cuire du poisson au barbecue. Voilà, votre pop-corn sucré, croquant et coloré est prêt. Pourquoi maïs explose? Le grain de maïs contient une petite quantité d'eau à l'intérieur d'une pellicule d'amidon hermétique. … Vers 180°C, la pression est telle que l'amidon éclate. Comment le maïs devient du pop-corn. A voir aussi: Comment dégraisser une soupe. Comme le grain de maïs contient essentiellement de l'amidon, lorsque les grains d'amidon explosent, c'est tout le grain de maïs qui éclate.
Si jamais un grain de maïs contient trop peu d'eau, la pression produite par la vapeur d'eau est trop faible pour faire éclater la coque du grain. Et si la coque est trop fine, elle se déchire avant que la pression ne soit suffisante à l'intérieur du grain pour la faire exploser. Voilà pourquoi le maïs à pop-corn est un miracle de la nature! Grain de mais pour pop corn chips. Pour en savoir plus sur ce petit grain si populaire: Tout d'abord, découvrez ici le pop-corn au moment où il éclate, ou bien là. Ensuite, si vous voulez tout savoir sur la transformation du maïs en pop-corn, allez sur un site où deux élèves ont réalisé toutes sortes d'expériences avec du maïs. Si vous aimez la musique, le pop-corn joue sa pop-star dans un morceau de musique électro, composé en 1969 par Gershon Kingsley. Nous, on adore la version complètement dingo des Muppets et celle bien pop rock du groupe Muse. Quand Carl, un fermier de l'Oklahoma (États-Unis), décide de croiser des variétés de maïs aux grains rouges, bleus, transparents, etc., il obtient des épis de maïs multicolores.
En effet, plus le contenant est large, moins les grains de maïs seront entassés. Ils pourront ainsi être en contact direct avec la chaleur et auront plus de chance de « poper » à la cuisson. Nul besoin donc de déposer une grande quantité de maïs dans une petite casserole. Le fond risquerait de brûler tandis que le maïs du dessus ne pourrait être soufflé. 2. Ne pas couvrir les grains de maïs lors de la cuisson Qu'on opte pour une cuisson à la poêle ou au micro-ondes, il est nécessaire de toujours couvrir les grains de maïs pour éviter les catastrophes comme le pop-corn qui explose dans toute la cuisine. Pour cela, utilisez un couvercle pour la casserole ou la poêle. Pour une préparation express au micro-ondes, couvrez avec un couvercle, une assiette ou un film alimentaire troué à l'aide d'une fourchette. Petite astuce pour savoir si les pop-corn sont prêts: utilisez un couvercle transparent pour voir ce qu'il se passe dans votre casserole. Semez des graines de Maïs doux ou du Maïs Popcorn - Très amusant !!!. 3. Mettre trop de matière grasse Nul besoin de vider la bouteille d'huile ou de déposer la moitié de la plaquette de beurre au fond de la casserole.
Il ne vous restera plus qu'à assaisonner à votre convenance. Assaisonnez quand c'est encore chaud Sucre, sel, miel, caramel et épices en tout genre sont toujours un plus gustatif sur le pop-corn. Encore faut-il savoir quand les incorporer. Le mieux est d'éviter de le faire lorsque le pop-corn ou le maïs est dans la casserole. Les épices risquent de tomber au fond et de se coller à la matière grasse. Quel maïs pour faire du Pop corn ? [Résolu]. Sortez votre pop-corn du feu, mettez-le dans un récipient et seulement là commencez à assaisonner. N'attendez pas qu'il refroidisse, les épices tiennent mieux lorsqu'il fume encore de chaleur! A lire aussi: ⋙ Snack, petits gâteaux... Nos recettes à emporter au chocolat ⋙ Lait concentré: les meilleures recettes sucrées pour le goûter ⋙ Soufflé au chocolat noir, glace caramel et pop corn de Cyril Lignac Articles associés
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