Recettes Recette de cheesecake Recettes aux framboises Parfait à la rhubarbe et coulis de framboise Et voila, avec des fruits frais dessus, un super dessert! Ingrédients 4 750 g de rhubarbe surgelée 200 g sucre blond 1 cuillère à soupe de Maïzena 2 jaunes d' oeuf 2 cuillères à soupe de sucre glace 20 cl de crème fraiche à 30 pourcent de matière grasse 1 cuillère à café de zeste de citron Préparation Mettre dans une casserole la rhubarbe avec le sucre Porter à ébullition et laisser compoter 15/20 minutes. Croustillant aux fraises, coulis de rhubarbe - Châtelaine. Ajouter la maizena à la rhubarbe, porter à ébullition 1 minutes, mixer et laisser refroidir Battre les jaunes avec le sucre glace en ruban, ajouter le zeste de citron coupé en petits morceaux Fouetter la crème fraîche en chantilly. Mettre au congélateur, une dizaine de minute la crème, les fouets du batteur et le cul de poule, il doit être ferme mais pas transformée en beurre Mélanger délicatement les jaunes avec la chantilly Ajouter à la purée de fruits Cheminer un moule de film alimentaire.
Le maitre mot de la panna cotta est simplicité donc, plutôt que de vous conter par le menu les mille avantages de cette crème, réalisez-là! Infos pratiques: – Quantité: 6 personnes – Difficulté: ☆☆☆☆☆ – Préparation: 2 min – Cuisson: 10 min – Réfrigération: 3h La liste de courses: Pour la panna cotta: – 50 cl de crème fraiche liquide, – 75 g de sucre, – 2 feuilles de gélatine, – 1 gousse de vanille ou de l'extrait de vanille. Pour le coulis de rhubarbe – 300 g de rhubarbe, – 65 g de sucre, – 1 petit verre d'eau, – 1/2 citron. La liste des ustensiles: – 2 casseroles, – 6 verrines. Concrètement, cuisinons… 1. On commence par faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froid (pas tiède et encore moins chaude: la gélatine se dissoudrait dedans). 2. Coulis de rhubarbe youtube. On met la crème, le sucre et la vanille dans une casserole. On met à chauffer sur feu doux jusqu'à frémissement. On éteint alors le feu et on ajoute les feuilles de gélatine bien égouttées que l'on dissout avec le fouet. Il ne reste plus qu'à remplir les verrines et à attendre (im)patiemment que ça refroidisse.
Article mis à jour et republié Illustration bannière: Feuille de rhubarbe: ne la jetez pas – © IVL consoGlobe vous recommande aussi... Rédigé par Marie Mourot Rédactrice web freelance et maman de trois enfants, je me suis toujours sentie très concernée par l'écologie et le développement durable. Constamment en... Voir sa fiche et tous ses articles Devenir rédacteur
Voici aujourd'hui, LA tarte traditionnelle et de saison que l'on mange chez nous. Je fais une fois par an une tarte meringuée à la rhubarbe, elle est incroyable mais plus longue à réaliser. Voici une version simple et rapide. Ingrédients: 1 pâte sablée ( recette ici) 500 g de rhubarbe + 30 g de sucre en poudre (pour dégorger) 2 œufs 15 cl de crème liquide 30 g de sucre en poudre Cannelle 20 g de poudre d'amande Recette: Préparez la pâte sablée en suivant la recette ici. Laissez reposer la pâte. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits tronçons. Coulis de rhubarbe frozen. Déposez les tronçons dans une passoire dans l'évier et saupoudrez avec les 30 g de sucre. Laissez dégorger pendant 45 mn. La rhubarbe va tirer de l'eau et sera moins acide. Dans un bol, cassez les œufs et mélangez-les avec le sucre. Ajoutez la crème et la cannelle. Préchauffez le four à 180°. Étalez la pâte dans un moule ou dans un cercle comme moi ici. Saupoudrez le fond de tarte de poudre d'amande, puis déposez les tronçons de rhubarbe. Versez la migaine sur la tarte.