Les ingrédients de la recette 1 chou-fleur 200 g de dés de saumon fumé 20 cl de crème liquide 2 tablettes de bouillon de volaille sel poivre La préparation de la recette 1. Détachez les bouquets du chou-fleur, rincez-les. Dans une grande casserole, faites bouillir 1, 2 l d'eau avec les tablettes de bouillon émiettées. 2. A l'ébullition, plongez les bouquets de chou-fleur dans le bouillon pour 20 min de cuisson frémissante. Vérifiez, les bouquets doivent être tendres sous la pointe d'un couteau. 3. Hors du feu, versez la crème dans la casserole, salez et mixez pour obtenir un velouté. 4. Répartissez le velouté dans des bols de service, donnez un tour de moulin à poivre, parsemez de dés de saumon, décorez éventuellement de brins de cerfeuil. Velouté chou fleur saumon fumé meaning. Servez aussitôt. Vidéo - Recettes aux fraises: Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: Un cassis Région: Provence et Corse Conseils Vous pouvez accompagner ce velouté de scones au parmesan, par exemple, pour encore plus de gourmandise.
Administrator User 1 février 2013 Imprimer la recette Informations générales Temps de préparation: 30 Recette pour: 6 personnes Ingrédients Chou(x) fleur 1 pc(s) Blanc(s) de poireau(x) Beurre doux 40 g Farine de blé Bouillon de volaille l Crème liquide entière 15 cl Tranche(s) de saumon fumé 3 Sel fin 6 Pincée(s) Moulin à poivre Tour(s) Gros sel 10 Lait entier 20 Éplucher le poireau et le chou-fleur, les laver. Diviser le chou-fleur en petits bouquets, prélever quelques sommités pour la garniture. Émincer le poireau en fines lamelles. Velouté de chou-fleur au saumon fumé | Péchés Mignons. Dans une cocotte chaude, mettre 40 g de beurre et faire suer les blancs de poireau avec une pincée de sel, sans coloration. Ajouter la farine, cuire doucement 3 à 4 min, puis verser le bouillon de volaille (froid) en remuant sans discontinuer jusqu'à la reprise de l'ébullition. Ajouter alors les bouquets de chou-fleur et cuire doucement pendant 20 min. Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau salée (10 g de gros sel/litre) et cuire les sommités pour la garniture pendant 1 min.
Published on 14 mai 2015 | In By Prep Time 10 Minutes Cook Time 25 Minutes Très facile à réaliser, cette recette épate en général car l'association chou-fleur / saumon est inhabituelle et pourtant délicieuse. Recipe Rating (3. 6 / 5) 7 ratings Ingredients 1 chou-fleur 2 pommes de terre 1 l d'eau 1 cube de bouillon de volaille 2 c. à soupe de crème fraiche 1 noix de beurre 200g de dés de saumon fumé origan Sel & Poivre Instructions Détacher les bouquets de chou-fleur (les couper en 2) et les rincer. Dans le bol muni de la lame MultiBlade, mettre le chou-fleur, les pommes de terre, le cube, l'eau, l'origan. Faire cuire en programmant manuellement 110°/25 mn/ Vit int. Velouté de chou-fleur, curry et saumon fumé - C secrets gourmands de "C secrets gourmands" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. A la sonnerie, vérifier la bonne cuisson du chou-fleur. Mixer le tout avec le beurre et la crème fraiche (1 mn/ vit 6). Gouter et rectifier l'assaisonnement. Si vous trouvez que cela est trop consistant, rajouter un peu de lait. Servir le velouté dans des bols, donner un tour de moulin à poivre et parsemer de dés de saumon.
Les ingrédients de la recette 1 chou-fleur • 200g de dés de saumon frais • 20 cl de crème liquide • 2 tablettes de bouillon de volaille • sel • poivre La préparation de la recette Détachez les bouquets du chou-fleur, rincez-les. Dans une grande casserole, faites bouillir 1, 2 l d'eau avec les tablettes de bouillon émiettées. A l'ébullition, plongez les bouquets de chou-fleur dans le bouillon pour 20 min de cuisson frémissante. Vérifiez, les bouquets doivent être tendres sous la pointe d'un couteau. Hors du feu, versez la crème dans la casserole, salez et mixez pour obtenir un velouté. Répartissez le velouté dans des bols de service, donnez un tour de moulin à poivre, parsemez de dés de saumon, décorez éventuellement de brins de cerfeuil. Velouté chou fleur saumon fumé au. Servez aussitôt. Vidéo - Recettes aux fraises: Que boire avec? Couleur du vin: blanc Appellation: Un cassis Région: Provence et Corse
Retirez du feu dés les premiers frémissements. Répartissez la soupe dans six bols. Parsemez de lamelles de saumon, saupoudrez de muscade et donnez un tour de moulin à poivre. Velouté de chou-fleur au saumon fumé. Décorez de cerfeuil, servez aussitôt. Bon appétit Une portion (env. 450 g): Calories 249 kcal Protéines 8, 9 g Glucides 4, 5 g Lipides 13, 3 g Publié par Ça a l'air bon! Ils ont envie d'essayer 129 Invité, Invité et 127 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Pour atténuer la saveur du chou-fleur vous pouvez aussi le cuire avec une pomme de terre comme dans ce velouté de chou-fleur au pesto d'olives
Égouttez sur du papier absorbant. 4. Concassez le poivre vert. Versez le velouté bien chaud dans 4 coupelles, répartissez dessus les dés de saumon et de pain de mie. Parsemez de poivre vert concassé. Servez. Gourmand – Recettes de cuisine