desserts friandises 12. 02. 2011 Un délicieux cake aux poires servi avec une sauce au chocolat. La recette du cake est de Sophie Dudemaine, la reine des cakes. La sauce au chocolat est empruntée à Michel Oliver du livre "Ma bonne Cuisine Française" aux editions le Rocher de 1987. Cake aux poires Recette de Sophie Dudemaine « Au bonheur des cakes » Edition Minerva Magazine « femme Actuelle » n°1353 (30/08/2010 au 05/09/2010) Ingrédients: pour 8 personnes 3 œufs 160 g de sucre en poudre 150 g de farine 1/3 sachet de levure chimique 160 g de beurre demi sel ½ boite de poires Williams au sirop (460 g) ou 400 g de poires Doyenné du Comice ou Passe-crassane Préparation: Préchauffez le four sur thermostat 6 (180°C). Dans un saladier, mélangez les œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet. Ajoutez la farine et la levure tamisées ensemble puis le beurre mou. Incorporez les poires égouttées et coupées en morceaux. (Si vous prenez des poires fraîches, les peler et enlever le cœur soigneusement, les trancher en quartiers puis en petits morceaux).
@ JackieyZ Enregistrer Par Jackie La poire et le chocolat un mariage réussi quelque soit la recette. Ingrédients (8 personnes) Préparation 1 Dans un saladier, battez les oeufs avec le sucre et la crème. Ajoutez la farine et la levure plus le cacao. Bien mélanger. Incorporez ensuite le beurre fondu. Faites fondre le chocolat au bain-marie et intégrez à la pâte chocolatée. 2 Préchauffez le four à 170°C. Epluchez les poires en conservant la queue. Coupez légèrement la base du fond pour qu'elles restent droites. 3 Versez la préparation dans un moule beurré et fariné si vous n'utilisez pas de moule en silicone. Plongez les poires dans la pâte. Mettez au four réduit à 150°C pendant environ 45mn. Surveillez la cuisson. Commentaires Idées de recettes Recettes de cake au chocolat Recettes de cake aux poires Vidéo suggérée
Verser le tout dans un moule beurré et fariné et mettre eu four pendant 40 minutes. Variante: Aux poires et aux pépites: Ajouter 50g de pépites de chocolat Aux poires et aux amandes: Ajouter 50g d'amandes en poudre et 20g d'amandes effilées grillées