La filtration est la technique qui consiste à clarifier un vin, à le stabiliser et à lui conférer sa brillance. C'est une étape essentielle dans la vinification des vins rouges et des vins blancs. Elle a été préconisée il y a une quarantaine d'années par le grand œnologue Émile Peynaud qui la définissait ainsi: la filtration est une technique générale de clarification qui consiste à faire passer un liquide trouble à travers une couche filtrante. Cette couche filtrante doit évidemment être autorisée. Elle est constituée aujourd'hui de filtres multicouches fait d'un mélange compressé de fibres de cellulose et de terre diatomée*. La filtration s'opère après un collage, un traitement au froid ou avant la mise en bouteille. * la terre diatomée est formée d'algues unicellulaires, entourées d'une couche siliceuse. Filtration sur plaques de rue. Le minerai de diatomées (ou diatomite ou kieselguhr) est une roche siliceuse constituée principalement de restes de squelettes fossilisés de diatomées, algues microscopiques d'origine marine ou lacustre.
Filtres à carton pour vin Tous les modèles filtres à plaques et cartons Rover Pulcino et Rover Colombo qu'AgriEuro distribue et qui vous sont présentés dans cette catégorie, sont les derniers Rover, réalisés avec un tout nouveau design et une nouvelle pompe auto-aspirante brevetée. Les filtres à plaques pour vin Rover sont équipés d'une électropompe spécifique Rover avec corps de pompe en fonte de bronze. En plus de tous les modèles de filtres à plaques et cartons Rover, nous vous proposons également un modèle de la gamme AgriEuro Super-Pro Line, un appareil avec châssis et pompe électrique interne, sont en acier AISI 304, respectant des normes qualitatives extrêmement élevées. Les éléments principaux - Maté Vi. Ces filtres à vin sont compacts, aux dimensions réduites, faciles à manipuler et transporter. Ils sont fabriqués soit en acier émaillé, ou en acier inoxydable, matières idéales pour l'usage alimentaire. Tous les filtres à vin présentés dans cette catégorie sont réalisés avec des filtres à plaques en PVC, aux dimensions variables, de la série Pulcino avec des cartons 10x20 cm, à la série Colombo qui inclut différents modèles et l'AF14 d'AgriEuro où les cartons carrés sont de 20x20 cm.
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Exemple: Plaques clarifiantes 40 x 40 cm Nombre de plaques: 20 → Débit filtration maximum = 80 l/plaque/h soit 16 hl/h → Longueur cycle: 16 x 6 à 8 = 96 à 128 hl Remarque: Les indications mentionnées ci-dessus sont des valeurs moyennes. Il est impératif de se reporter aux informations du fabricant, pour chaque type de plaques et de prendre en compte la "charge" du vin à filtrer.