Acheter Côtes de Provence Rimauresq Cru classé 2021 (lot: 10806) Tous nos vins Nos vins par région Nos enchères Services + J'y connais rien Vieux Millésimes Les indispensables Achat direct Fruits rouges Vin d'apéritif Vin de copains Un beau nez floral et fruité, une bouche dense, ample, qui tapisse le palais... Voilà un rosé généreux et subtil à la hauteur de sa réputation! Plus d'info La cuvée Cette cuvée est un assemblage de cépages régionaux qui ont bénéficié d'une culture en cours de conversion biologique. Tout à fait soignée, elle se dévoile avec finesse dans un registre frais. En effet, son nez exhale des arômes délicats de fleurs et la bouche se montre souple et minérale. La cuvée classique peut donc se déguster seule à l'apéritif ou avec une entrée froide. Présentation du lot Côtes de Provence Rimauresq Cru classé Le domaine Rimauresq Au cœur de la Provence viticole, à vingt minutes à l'est de Toulon, le vignoble de Rimauresq s'étend sur 50 hectares, au du massif des Maures. Rimauresq cru classé de provence 13210. Depuis 1988, le domaine est la propriété de la famille Wemyss, d'origine écossaise.
D'importants travaux ont été accomplis depuis, à la fois pour moderniser les chais mais aussi dans les vignes. Aujourd'hui, Rimauresq figure parmi les références classiques de la Provence. A Rimauresq, la philosophie consiste à conserver le meilleur du fruit de la vigne. Les sols sont travaillés tout au long de l'année, et les vignes sont enherbées. Pour la vinification des blancs et des rosés, l'objectif, tout au long du processus, est de préserver la fraîcheur des raisins: ceux-ci sont récoltés le matin pour bénéficier de la fraîcheur de la nuit. Les baies macèrent ensuite à froid, en cuves inox thermorégulées. Les jus de presse et de goutte, pressurés à froid, fermentent ensuite à basse température. Cuvée Classique rouge - BOUTIQUE RIMAURESQ. Les blancs et les rosés, élevés sur lies font l'objet d'un bâtonnage régulier qui apporte aux vins gras et arômes.
De la réception vendange au chai à barriques, nous vous donnerons tous les détails du déroulement des vinifications à Rimauresq. Voir l'itinéraire
Effectivement, la présence du massif des Maures apporte une ombre rafraîchissante qui fait contraste à la chaleur habituelle de la région. De plus, le vignoble de 60 hectares est situé en pente, son altitude varie donc entre 140 et 190 mètres, ce qui offre une certaine diversité de sol entre les parcelles. Il n'est en effet pas rare de voir même cohabiter plusieurs terroirs sur une parcelle. Le sol est lui-aussi typique des vignobles de Côtes de Provence, étant argilo-schisteux et cristallin, avec des parties plus sablonneuses et caillouteuses. Concernant l'encépagement, le Domaine Rimauresq a la particularité de produire des vins blancs, rouges et rosés à chaque millésime. Rimauresq cru classé de provence recipe. On trouve ainsi dans son vignoble 9 cépages différents. En rouge tout d'abord, sont plantés les cépages syrah, grenache, carignan et cabernet-sauvignon. En blanc, on trouve le cépage typiquement varois: le rolle. En rosé, enfin, on trouve du cinsault, du mourvèdre, du tibouren et de l'ugni-blanc. Cette grande diversité permet ainsi de produire chaque millésime une large gamme de vins excellents, très variés et à la personnalité singulière.
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