Accueil » Blog » Comment fonctionne une yaourtière? Tout ce qu'il faut savoir Lorsque l'on évoque les yaourts, la première image qui vient à l'esprit est celle d'une boîte de conserve remplie de ces délicieux produits laitiers. Pourtant, les yaourts se préparent également à la maison, et ce, facilement et avec une yaourtière. Qu'est-ce qu'une yaourtière? Comment fonctionne une yaourtière? Voici quelques réponses à ces questions. Le fonctionnement d'une yaourtière Une yaourtière est un appareil électroménager qui sert à faire des yaourts. Comment fonctionne une yaourtière du. Il y a plusieurs types de yaourtières, mais la plupart fonctionnent de la même manière. Comment fonctionne une yaourtière? Le principe de la yaourtière est assez simple. La yaourtière contient des pots en verre ou en plastique, et un bac à lait. Les pots sont ensuite placés dans le bac à lait, et les yaourts sont prêts en quelques heures. Le lait est chauffé et transformé en yaourt grâce à un chauffage doux et sur la durée. Le lait va ainsi fermenter et obtenir les bactéries nécessaires pour former la texture d'un yaourt.
Il est important de faire attention à leur durée de vie. Vous trouverez des informations détaillées sur la cuisson dans les instructions relatives à un modèle particulier. Cependant, il existe des règles générales pour tous: Avant la fermentation, tous les pots doivent être parfaitement lavés. Dans le même temps, vous ne pouvez pas utiliser de détergent - la microflore du produit peut en souffrir. Comment fonctionne une yaourtière a la. La yaourtière doit reposer sur une surface parfaitement plane, sans quoi un chauffage inégal peut se produire. Comment fonctionne l'appareil Les deux critères principaux déterminant le résultat futur sont le temps et la température de préparation. Optimale temps de fermentation - de huit à douze heures. Si vous réglez la minuterie sur moins de temps, le yogourt deviendra liquide. Sous réserve de toutes les règles, le produit aura une consistance délicate et épaisse. Différentes cultures de démarrage définissent différentes condition de température. Il est impossible de surchauffer: la microflore utile sera détruite et le yaourt n'atteindra simplement pas une composition homogène.
Afin que le processus soit effectué parfaitement, il est nécessaire d'avoir la bonne température, c'est-à-dire entre 37. 5° et 45°. Si cette température n'est pas respectée, la yaourtière ne pourra pas faire son travail de fabrication. Si vous souhaitez trouver la meilleure qu'il soit pour vous initier, je vous conseille de voir la page sur les yaourtières. Comment fabriquer du yaourt maison grâce à une yaourtière? Pour utiliser une yaourtière, il faut d'abord laver les pots et les couvercles à l'eau chaude et les sécher. Yaourts maison et yaourtières : comment ça marche ? - Ma Yaourtière. Ensuite, on met le lait dans les pots et on ajoute la quantité de yaourt en poudre indiquée sur le paquet. On referme les pots et on les met dans la yaourtière. On branche l'appareil et on choisit la programmation. Généralement, la yaourtière fait chauffer le lait, puis le refroidit et enfin, le fermente. Quand la yaourtière a fini de faire son cycle, on retire les pots et on les met au réfrigérateur. Les pots de yaourt se conservent au réfrigérateur pendant environ une semaine.
2- Je mets mon four à thermostat bas et je l'arrête au bout de 5 min. J'y mets ma yaourtière (sans le couvercle) avec les pots dedans. L'idée est que les pots ne soient pas trop froids. Je le fais uniquement en hiver ou quand il ne fait pas assez chaud dans la maison. 3- Pendant ce temps, je fais bouillir mon lait et l'arrête avant qu'il ne déborde. Je le laisse un peu tomber en température dans la casserole à feu éteint (pour qu'il y ait une bonne évaporation). Puis, je verse dans un bol verseur en verre et je plonge mon thermomètre. J'attends que la température soit à 57°C (il est impératif que la t°c soit entre 55°C et 60°C). Il m'est arrivé d'attendre trop longtemps et que la température soit inférieure à 55°C, j'ai refait chauffer le lait. Yaourtiere Seb Multi Délice-Mode d'emploi - J'aime ma yaourtière. Je chauffe jusqu'à 57°C car mon yaourt est encore froid et fait tomber la température du lait quand je le rajoute. Beaucoup préconise à 45°C, il faudrait que j' je vous redis ce qu'il en est. EDIT du 1/05/2013: fournée faite à 50°C pour voir: le yaourt ne prend pas!
Maintenant que vous avez lu les nombreux avantages de la yaourtière, vous vous êtes décidé à sauter le pas et acquérir cette machine préparateur de yaourts. Toutefois, n'ayant aucune idée du bon fonctionnement de cet appareil, vous désirez connaitre les rouages de son bon usage. Vous faites bien d'être sur cet article, car c'est ce que nous nous apprêtons à vous expliquer. Comment utiliser une yaourtière ?. L'utilisation d'une yaourtière est tout ce qu'il y a de plus facile. Malgré la différence des modèles, le fonctionnement de la yaourtière reste le même, un processus complet autour de 03 étapes: la préparation de vos yaourts, le passage à la cuisson, et la dégustation. Voyons plus précisément comment utiliser une yaourtière. Le fonctionnement de la yaourtière Quel que soit le modèle de la yaourtière que vous avez acheté ou celui que vous convoitez acquérir, ils fonctionnent tous de la même manière. Certains modèles sont plus ergonomiques que d'autres, mais le principe de fonctionnement est le même. Tout d'abord, la réalisation d'un yaourt bien fait et succulent nécessite que le lait utilisé soit bien fermenté.
A voir également: Quel chalumeau de cuisine choisir? La yaourtière et ses composants: le fonctionnement En général, on retrouve sur la yaourtière, trois parties dont les rôles sont déterminants dans la préparation des yaourts. Il s'agit des pots, du socle chauffant et du couvercle. C'est dans le pot que vous êtes censé préparer votre yaourt, votre fromage ou tout autre dessert qui peut être préparé par la yaourtière. C'est de ce récipient que dépendra la qualité du yaourt que vous aurez à réaliser. Il joue le rôle de conducteur de chaleur, et parfois même, vous pouvez l'utiliser pour la conservation de vos yaourts. Parmi les pots qui sont à la fois d'excellents conducteurs de chaleur et de très bons conservateurs, on peut citer les pots en argile. Le rôle du socle chauffant comme son nom le laisse deviner, c'est de chauffer les pots. Comment fonctionne une yaourtière sa. C'est dans le socle en effet que ces derniers sont déposés. Pour qu'il fonctionne, vous devez bien évidemment, le démarrer. Généralement, un bouton d'allumage qu'on peut trouver sur l'élément en question vous permet de le démarrer.
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