Quelques mots sur cette recette Un grand classique de la cuisine française: le rôti de bœuf ou rosbif en cocotte avec des légumes. Pour cette recette, j'ai opté pour le mode de cuisson en cocotte (en fonte, c'est mieux pour la cuisson) et rapide à réaliser, vous adapterez le temps de cuisson suivant votre goût: un rôti saignant, rosé ou à point. pour ma part, j'ai une préférence pour la viande de bœuf rosée, donc le rôti a cuit pendant 20mn; Pour une cuisson saignante, compter 15mn Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Bon appétit! Vin conseillé: Vin rouge Brouilly (Cru du Beaujolais) L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
© MENTIONS OBLIGATOIRES PHOTO: KOMPALITCH/PRISMAPIX RECETTE: MOURGUES/PRISMAPIX Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes J'ai compris! de course Ingrédients 1 Rôti de boeuf de 800 g 500 g échalotes 1 Oignon 1 cuil. à soupe Miel 25 cl Vin blanc sec 1 cuil. à soupe Vinaigre de cidre 2 cuil. à soupe Huile 1 Brin de thym 2 Feuilles de laurier Sel Poivre Calories = Moyen Étapes de préparation Pelez les échalotes, mettez-les dans une casserole, ajoutez le miel, salez et poivrez. Versez le vin blanc et le vinaigre. Faites confire à couvert 30 min. A la fin de la cuisson, retirez le couvercle pour faire évaporer le jus. Pelez et hachez finement l'oignon. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile sur feu vif et faites dorer le rôti sur toutes ses faces. Retirez-le et réservez. Jetez le gras de cuisson, ajoutez l'oignon émincé, le thym et le laurier. Rosbif à la cocotte en fontenay. Remettez sur le feu, posez la viande sur les oignons, versez 2 cuil. d'eau bouillante, couvrez et laissez mijoter sur feu doux 15 min.
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Ligne de télécabine partant du coeur de station de Font-Romeu (à proximité Office de Tourisme) permettant de rejoindre le plateau des Airelles (8 minutes). A partir des Airelles, départs de sentiers et pique-nique possibles et accès à la base de loisirs d'activités: tir à l'arc, dévalkart, chiens de traîneaux, quad enfants, VTT, trottinette tout terrain, aéro-trampoline, biathlon laser et cross-skating, promenade à cheval.
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