– Pour maintenir la température constante lors de la levée, j'opte pour le four chauffé quelques minutes à 40°C puis éteint. A chaque fin de pliage, lors de la phase de pétrissage, je mets le bol dans le four juste tiède. – La levée doit toujours se faire couverte avec un torchon humide pour éviter le déssèchement de la pâte. – Fariner le plan de travail lors de la phase de façonnage, permet de sécher légèrement la surface du pain au beurre et donc facilite la formation d'une croûte délicate lors de la cuisson. J'apprécie les pains au beurre avec une croûte craquante. – Quand vous confectionnez les boudins, veillez à les faire de grosseur équivalente pour assurer une cuisson homogène par la suite. – Le pain au beurre martiniquais ne subi pas de 2 ème levée, car le temps de le façonner suffit à le faire monter. On ne dispose pas de beaucoup de temps pour cette étape car la levure agit rapidement. Il vaut mieux enfourner un peu trop tôt que trop tard, au risque d'obtenir un pain au beurre affaissé!
Recettes Recettes faciles Recette de pain facile Recette aux amandes *Le Pain au Beurre ou Pain Natté* Ingrédients 2 500 gr de farine T45 125 gr de beurre 1 sachet de levure du boulanger 1 oeuf + 1 jaune 10 cl d'eau + 3 cuillères à soupe 10 cl de lait + 1 cuillère à soupe 1 cuillère à soupe de sucre roux 1 cuillère à café de sel 1 pincée de Cannelle 1 pincée de Muscade 1 cuillère à café d'Essence d' amande amère 1 cuillère à café de Vanille liquide Le zeste d'1 citron vert Préparation Mettre la levure, une 1/2 cuillère à soupe de sucre et 3 cuillère à soupe d'eau tiède dans un verre. Remuez et laissez reposer 10/15 minutes en couvrant avec du film plastique, le temps que ça mousse. Faites chauffer, sans bouillir, les 10 cl d'eau et les 10 cl de lait à la casserole. Retirer du feu et ajouter le beurre, préalablement coupé en morceaux pour le faire fondre. Accord vin: Que boire avec? Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc Vous allez aimer A lire également
PS: Cette recette est disponible en français ET en créole. Quand on aime on ne compte pas! PAIN AU BEURRE Imprimer Nb pers. : 6 Prépa: 10MIN + 1H30 Cuisson: 35 minutes 35 minutes Pause 200 calories 20 grams fat LES 'TITES COURSES 500g de farine 125g de beurre 100 ml de lait + 100 ml d'eau 1 sachet de levure du boulanger 1 œuf + 1 pour la dorure 1 cc de sucre 1 cc de sel 500g farin 125g bè 100 ml lèt + 100 ml dlo 1 saché lèvi boulanjé 1 zé + 1 zé pou doré pin la 1 cc sik 1 cc sèl LET'S GO Faire tiédir le mélange lait/eau. En extraire quelques cuillères pour réactiver la levure dans un petit bol 10 min. Faire fondre le beurre dans le reste du mélange tiède. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sel et le sucre. Ajouter la levure, creuser un puit, ajouter l'œuf préalablement battu et enfin le mélange lait/eau/beurre. Pétrir jusqu'à ce que la pâte ne colle plus au paroi (entre 5 et 10 min selon la mie souhaitée). Laisser lever la pâte 1h à 1h30 à l'abri des courants d'air. Dégazer la pâte puis faire 3 boudins de même taille-même diamètre et composer une tresse.
Confectionner les décors selon l'inspiration avec le reste de la pâte Étape 6 Badigeonner la surface du pain avec le jaune d'oeuf délayer dans un peu d'eau et laisser lever à température ambiante pendant 45 mn avant de mettre le pain à cuire 35 mn à four moyen. Note de l'auteur: « Doser le lait selon le type de farine. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pain au beurre martiniquais moelleux
tous les fours sont différents. Moi j'utilise le programme chaleur tournante à 175°. Le résultat ne sera pas optimal avec un petit four électrique.
Magnifique bien réaliser, trés gourmand bizzzzzz - melayers Recette de cuisine 4. 90/5 4. 9 / 5 ( 40 votes) 100 Commentaires 326 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 20 minutes Difficulté: Facile Ingrédients ( 8 personnes): 1Kg de farine, 300g de beurre, 2oeufs, 3 sachet de levure sèche (de préférence super active, 1 c à s rase de sel, 2 c à s rase de sucre, 1 petit verre (style verre de câpre)d'eau, 1 petit verre de lait. 1 oeuf + essence de vanille pour dorer et parfumer. Se mange avec un chocolat chaud: 1L de lait, 1 boite de lait concentré sucré ou du sucre, cacao en poudre, maïzena ou crème ancelli pour épaissir, cannelle, vanile, citron. Préparation: Faire fondre dans une casserole le beurre, le sel, l'eau et le lait. Laisser tiédir. Dans un saladier lmélanger a farine avec la levure et le sucre. Battre les oeufs en omelette et ajouter à la farine. Puis mettre le beurre fondu et pétrir. Laisser reposer 1h. La pâte doit gonfler. Passé ce temps, séparer la pâte en 8 soit 6 gros pâtons et 2 plus petits.
par ici le topic, interressant d'ailleurs et qui donne envie... [i]Nunc est bibendum [/i] #4 Posté 16 octobre 2005 à 08h45 lebeuze, le 16/10/2005 à 06:20, dit: Flo64, le 16/10/2005 à 02:41, dit: Fais une recherche sur "ludospace"; il me semble qu'il y a eu un sujet récemmet qui en parlait. Ouai, j'avai déja lu, mais je ne trouve pas ca tres interressant! Il le mettent ou le vélo? Kangoo version lit 2 places | Aménagement camping car, Amenagement camionnette, Camionnette. #5 Invité_Lolo59_* Posté 16 octobre 2005 à 08h48 renault avait sorti un kangoo decathlon avec une tente qui s'adapte à la porte arriere Kangoo Il doit y avoir moyen de trouver les accessoires d'occasion ou en piece detachée chez renault. #6 Invité_nsseb62_* Posté 17 octobre 2005 à 09h03 Pour la deuxieme batterie il faut utiliser le systéme des camping-car: quand tu roules tu recharges les 2 batteries et après pour l'alimentation de l'arriere de ton kangoo tu pompes que sur la 2eme batterie. C'est aussi utilisé par les jackys high tech pour alimenter leur sono. #7 Invité_stef_dabomb38_* Posté 17 octobre 2005 à 14h41 Salut, Concernant la deuxième batterie c'est pas du tout indispensable!
ça c'est le pied, il rentre tout seul et tout droit! y a rien à démonter... ) et dans ce box on trouve différents casiers de différentes tailles (donc un pour les skis! ) pour y mettre n'importe quoi, accessibles à la fois de l'extérieur (par des ouvertures sur le côté) quand les portes sont ouvertes et de l'interieur (par des trappes qui s'ouvre sur le dessus) quand les portes sont fermées.... KANGOO TPMR 4 PLACES + 1 FAUTEUIL ROULANT-Ludospace-34070-MONTPELLIER -Languedoc-Roussillon-Midi-Pyrénées-Hérault - Handi-occasion. Pour le couchage ben j'me suis pas fait chier, j'me suis acheter 2 "chauffeuses", c'est une sorte de fauteuil 1 personnes qui se déplit en 3 pour faire un lit en 60 de large, ce qui est largement suffisant! et puis tu peux t'assoir dessus pour bouquiner et les déplier dès que tu veux dormir, c'est ce qui a de mieux et de moins cher à mon avis... et puis je me suis fabriquer une mini table rabatable contre une des parois voilà pour mon aménagement pour l'instant... après pour le reste bne c'est la technique camping (réchaud, glacière, géricane d'eau... ) l'essentiel étant de dormir au sec pas de vivre dedans..... à ta dispo pour d'autres infos!
Pour aménager mon Kangoo j'ai utilisé du carton. Cela m'a demandé trois semaines de travail assez soutenu, mais j'y suis arrivée. J'écris cet article en automne, car l'hiver arrive, à grands pas et c'est une très bonne période pour commencer à réfléchir à l'aménagement d'un Kangoo. Parce que quand les beaux jours reviendront, vous serez … Aménager un Kangoo Lire la suite »