Laver les tomates et retirer le pédoncule, puis les tailler en quartiers et les réserver. Égoutter les cornichons et les tailler en fine brunoise. Salade avec Oeuf, Pomme de terre - 7 recettes sur Ptitchef. Couper les tranches de jambon blanc en gros dés. Dans un grand saladier, réunir le jaune d'oeuf avec la moutarde. Assaisonner, puis fouetter énergiquement tout en ajoutant progressivement l'huile. Rectifier la teneur en sel et en poivre, puis ajouter tous les ingrédients et bien mélanger. Servir très frais.
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Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans la même sauteuse, et faites-y revenir l'oignon d'abord et dès qu'il est coloré, ajoutez les dés de jambon. Faites-les colorer, puis rajoutez les pommes de terre et mélangez bien. Vérifiez l'assaisonnement, et réservez au chaud. Gestes techniques Émincer ses légumes Tailler un oignon 3. Préparez votre persil en le rinçant et en coupant quelques jolies feuilles. Gardez-les de côté. Comment ciseler ses herbes? 4. Battez vos œufs en omelette, salez et poivrez. Mettez le beurre à chauffer dans une poêle, et faites-y cuire votre omelette. Lorsque vous l'aurez retournée, déposez sur le dessus votre mélange pommes de terre jambon oignon, répartissez le fromage râpé, dispersez quelques feuilles de persil, et repliez l'omelette en deux par-dessus. Recette oeufs jambon pomme de terre real estate. Comment faire une omelette 5. Dégustez sans attendre avec une bonne salade d'endives agrémentée de quelques cerneaux de noix. Astuces Vous devez tenir votre omelette au chaud quelques minutes? Retirez-la de la poêle où elle sécherait, et placez-la dans un four tout doux et recouverte d'une feuille de papier aluminium.
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