Cette recette de chou-fleur rôti est idéale pour les dîners, en accompagnement de riz ou de quinoa. Le chou-fleur est bon pour la santé intestinale, un légume à consommer régulièrement! Chou-fleur rôti Ingrédients: 1 tête de chou-fleur 30ml d'huile d'olive Sel de mer et poivre 1 citron 1 grosse poignée de persil frais, haché grossièrement 15g de câpres Des chips de coco Smoky Cheese Préparation: 1. Préchauffez le four à 220° C. 2. Retirez les feuilles vertes extérieures de la tête de chou-fleur et coupez le bas de la tige, sans l'enlever entièrement. 3. Coupez le chou-fleur en tranches de 1 ½ pouce d'épaisseur et placez-les sur une plaque de four. 4. Arrosez de la moitié de l'huile d'olive et saupoudrez de sel et de poivre. 5. Faites rôtir pendant 15 minutes, puis retournez-les et arrosez-les du reste de l'huile d'olive. Continuez à faire griller jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre et doré, 15 à 20 minutes de plus. 6. Transférez le chou-fleur rôti dans un bol. 7. Garnissez de zeste de citron, de persil et de câpres.
Cette recette de galettes au chou-fleur et au fromage te permettra d'alimenter tes snacks, ou encore de te faire plaisir à l'apéro. Ingrédients: 🥬 250 g de chou-fleur frais 🥚 1 œuf 🧀 125 g de fromage râpé 🧂 Sel/Poivre Matériel: 🥣 Récipient 🥄 Spatule 🧻 Torchon propre 🧩 Emporte-pièce 🍽️ Un plat à quiche 🔥 Four 🤖 Mixeur/Blinder 😃 De la bonne humeur! Instructions: 🌡️ Faites préchauffer votre four à 200 °C Séparer le chou-fleur en petites fleurettes et le passer au blinder pour obtenir du chou-fleur râpé, un peu comme les carottes! Mettre le chou-fleur dans un torchon propre et l'essorer pour extraire le plus d'eau possible. 💡Plus le chou-fleur sera bien essoré, plus la matière sera croustillante après la cuisson! Ajouter l'œuf entier et le fromage râpé. Mixer le tout et agrémenter au besoin de sel/poivre. Étaler la mixture obtenue sur une plaque recouverte d'une feuille de cuisson à l'aide d'emporte-pièces. ⏱️ Enfourner le tout pendant 15/20 minutes. ❤️ Déguster votre délicieux snack Keto!
Garnissez avec des œufs durs hachés et un peu d'aneth. Obtenez la texture parfaite: Il est plus facile de préparer une salade de chou-fleur qu'une vraie salade de pommes de terre - pas besoin de peler les pommes de terre! Mais pour obtenir cette salade parfaite, assurez-vous de cuire les morceaux de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils soient tendre, mais pas trop cuits. Vous pouvez éventuellement les cuire à la vapeur. La cuisson à la vapeur fait cuire ce légume délicat en douceur tout en préservant la saveur et les nutriments. Vous pourriez aussi aimer
Garnir les beignets de verts d'échalotes et servir.
Comme je vous l'expliquais j'ai eu la chance de trouver en supermarché des feuilles de citron kaffir séchées. Je me suis donc lancée dans la préparation d'un délicieux poulet parfumé au curry vert! Le citron kaffir (ou combawa ou combava) est un fruit de la même famille que le citron. On se sert de son écorce, mais aussi de ses feuilles qui parfument les curry thaï et indiens, et également la cuisine réunionnaise. On trouve les feuilles de citron kaffir fraîches, surgelées ou sèches dans les épiceries asiatiques. J'ai trouvé mes feuilles de citron kaffir au détour du rayon asiatique de mon supermarché. Feuille de citron thai menu. On en trouve aussi sur internet! A vos souris… google est votre ami! Vous pouvez remplacer dans cette recette, les feuilles de citron kaffir, à défaut par un bâton de citronnelle ou une feuille de laurier: attention le goût ne sera pas aussi subtil! Ce sont mes premiers pas dans la cuisine thaï! Une cuisine pourtant savoureuse, mais que je n'ai pas l'habitude de pratiquer… basée sur l'équilibre entre le sucré, le salé, l'épicé, l'amer et l'acide.
sauce soja (régulière) 1 c. sauce soja foncée (ou 1/2 cuillère à soupe de sauce de soja ordinaire) 1-2 c. sucre (marron) Pour le poulet: 3 poitrines de poulet, ou 5-6 cuisses, coupées en lanières ou en bouchées 2 poivrons (1 rouge, 1 vert, hachés en bouchées) 1 oignon (petit haché ou coupé en quartiers minces) 1 basilic de poignée (frais) 2 cuillères à soupe. huile végétale Comment le faire Pour une version étape-par-étape de cette recette, voir: Comment faire le sauté de poulet avec des poivrons, la feuille de citron vert et le basilic. Feuilles de citron Kaffir séchées Thai Heritage | Eric BUR. D'abord, faites la sauce en plaçant tous les ingrédients de la sauce dans un robot culinaire ou un mini-hachoir. Lorsque vous coupez les feuilles de citron vert, assurez-vous de jeter toutes les tiges non comestibles. Bien traiter pour former une sauce ou une pâte épaisse. Goûtez-test pour la douceur / équilibre acide, en ajoutant plus de sucre au goût (vous ajusterez les autres saveurs plus tard). Mettre de côté. Placez 2 c. huiler dans un wok ou une grande poêle et mettre à feu moyen-vif.
Salade de poulet à la thaï (3 votes), (9) Plat facile 20 min 369 kcal Ingrédients: 2 escalopes de poulet 2 coeurs de laitue sucrine 1 tige de citronnelle 1 citron vert 1 petit piment rouge frais 2 cuillères à soupe d'huile de sésam...
La sauce curry de gambas 700 g de gambas ou crevettes sauvages; 2 feuilles de Kaffir séchées; ½ cube de bouillon de volaille; 1 piment oiseau; demi-litre de jus citron ou de tamarin; 1 oignon émincé; 3 gousses d'ail écrasées; 1 cuillère à café de graines de coriandre; 2 cm de gingembre frais émincé; 1 cuillère à café de curry. Les feuilles de citron kaffir s'utilisent aussi en une combinaison de feuilles de citronnelle et de gingembre en bouquet garni pour aromatiser des bouillons. Feuille de citron thai bistro. Les recettes de poissons aux feuilles de citron kaffir Quelques recettes de poissons à feuilles de citron kaffir existent également. Saumon glacé aux feuilles de citron kaffir 4 pavés de saumon sans la peau; 1 cuillère à soupe de sirop de grenadine; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 piment rouge épépiné et émincé; 11 feuilles de citron kaffir. Les feuilles de citron kaffir s'utilisent aussi pour parfumer les c roquettes de poisson thaïlandaises comme les Tod Mun et les plats au poisson à la vapeur comme le Haw Moak.
La recette que je vous propose est un curry vert classique au poulet, vous pouvez bien sûr remplacer par des crevettes, du poisson blanc, du porc… Pour la décoration soyez inventifs: des petits pois, des lamelles de courgettes grillés des dès de poivrons, des petites tomates cerises coupées en deux… Servez le plat avec un riz gluant ou un riz basmati. Saupoudrez le poulet de coriandre et de basilic thaï frais et hachés. Et régalez-vous! Ingrédients: (pour 4 personnes) - 500 g de blancs de poulet - un filet d'huile d'arachide - 20 cl de lait de coco - 1 cuiller à café de pâte de curry verte - 1 cuiller à café de cassonade - 3 feuilles de citron kaffir séchées en pot - 1 cuiller à soupe de sauce nuoc nam - le jus d'un demi citron vert - 1 cuiller à soupe de basilic thaï - 1 cuiller à soupe de coriandre Préparation: Détailler les blancs de poulets en petits morceaux. Dans une sauteuse ou dans un wok, faire chauffer un filet d'huile, et y faire revenir le poulet. Feuilles de citron vert surgelées - Thaï Store. Baisser le feu et ajouter la pâte de curry et les feuilles de citron kaffir hachées.
Les feuilles de kaphrao sont souvent coupées et teintées de rouge-violet. Elles donnent leurs arômes à la cuisson, et sont souvent utilisées avec le poisson, le bœuf, et le poulet. Les feuilles de maenglak sont plus pales que celle de horapha. Le maenglak est parfois nommé basilique citronné, mais a un gout poivré. Il est utilisé comme légume et pour le goût. Cannelle (ob choej) Produite à partir de l'écorce d'un arbre, le type de cannelle utilisée en Thaïlande est d'une seule sorte, celle de l'arbre de Cassia. Elle est utilisée dans les plats de viande, et particulièrement dans le curry massaman comme garniture. Feuille de citron thai chicken. Citron vert (som sa) Le citron en Thaïlande est petit et vert. Sa peau est très aromatique, et elle est souvent utilisée pour aromatiser. Le jus est également utilisé dans les soupes, les salades et les desserts. Girofle (kanphlu). Les clous de girofle, boutons floraux du giroflier - un arbre originaire d'Indonésie, sont utilisés dans le curry massaman. Coriandre (phak chii) Les feuilles sont souvent choisies pour la décoration, tandis que les tiges et les racines sont utilisées pour l'assaisonnement.
(Notez qu'il n'y a aucune substitution pour les feuilles de lime dans cette recette). Mélanger ces bandes et tous les autres ingrédients dans un mini-hachoir (ou un robot culinaire qui peut hacher finement). Mélangez bien pour obtenir une pâte de curry thaïe aromatique vert foncé. Chauffer un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter l'huile et les échalotes et faire sauter 1 minute. Ajouter le poulet, plus le sherry. Poulet au feuille de citron kaffee (thaï) - Anna cuisine. Sauté 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit. Ajouter les poivrons plus 3 c. de la pâte de curry. Faire sauter de nouveau 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les poivrons aient ramolli (mais sont encore croquants). Réduire le feu à moyen. Ajouter la pâte restante plus 1/2 boîte de lait de coco, en remuant bien pour mélanger. Laissez mijoter doucement quelques minutes pendant que vous goûtez et testez les arômes. Si le curry est trop fort OU si vous préférez plus de sauce, ajoutez encore quelques cuillères à soupe. lait de coco (ou jusqu'à 1/4 peut plus).