Recette Rédigé par L'amapien et publié depuis Overblog SOUPE DE FANES DE FENOUIL 1 oignon, 110 gr fanes de fenouil, 1 fenouil, 150 gr carottes, 50 gr lentilles corail, 2 c. soupe huile olivre, 1 bouillon cube, sel, poivre. Récupérer les fanes de fenouil en enlevant les grosses tiges et les laver soigneusement. Rincer les lentilles corail Peler et émincer l'oignon, le faire cuire dans l'huile d'olive pendant quelques minutes dans une cocotte ou un faitout. Ajouter les fanes et laisser encore cuire quelques minutes. Verser de l'eau à hauteur. Quand l'eau est chaude ajouter les carottes, les lentilles corail et le fenouil coupés en morceaux (attention de bien enlever les gros fils du fenouil), ainsi que le cube de bouillon. Saler, poivrer. Fermer la cocotte et mettre puissance cuisson maximum. Quand la vapeur s'échappe du couvercle, arrêter le feu et laisser poursuivre la cuisson feu éteint pendant environ 30 mn*. Mixer la soupe. * Mon grain de sel: je fais cette soupe à la cocotte minute.
Soupe de fanes de fenouil à l'anis - Les marmites de Marphyl Tags: Soupe, Pomme de terre, Entrée, Fenouil, Dessert, Oignon, Ail, Fruit, Anti gaspillage, Légume, Aromate, Fane, Gousse, Fruit jaune, Soupe chaude Ingrédients pour 4 personnes: 250 g de fanes de fenouil 6 cosses de fenouil 1 oignon 2 gousses d'ail 2 pommes de terre 1 cube... Source: Les marmites de Marphyl Soupe de fanes de navets - AMAP de Treillières: les recettes de légumes de la ferme de la Tindière Tags: Soupe, Entrée, Dessert, Navet, Pomme, Fruit, Bouillon, Anti gaspillage, Légume, Aromate, Fane, Gousse, Fruit jaune, Soupe chaude INGREDIENTS 1 botte de fanes de navets1 belle pomme de terre1 oignon1 gousse d'ail1 litre de bouillon de...
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Mdereims 2 oct. 2017 à 10:45 bonjour, je vous remercie pour l'information, je ne connais pas beaucoup ce légume et aujoud'hui, surprise à la sortie du réfrigérateur, les fanes ont pris une belle ampleur... je sais maintenant m'en servir avec bonheur... salutations Mdereims
Porter à ébullition. Baisser le feu et maintenir la petite ébullition pendant 35 min. Au bout de ce temps, éteindre le feu. Mixer pour obtenir un velouté homogène. Ajouter une grosse cuillère de crème fraîche, mélanger. Rectifier l'assaisonnement selon le goût: moi, je n'ai rien touché. Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous: