de course Ingrédients pour 5 personnes: • 3 tranches de saumon fumé (ou truite selon préférence) • 1 citron vert • 10 cl de crème fraîche • 3 brins d'aneth Pour les financiers: • 60 g de beurre • 50 g de poudre d'amandes • 20 g de farine • 80 g de parmesan râpé • les zestes d'un citron vert • 3 blancs d'œufs • piment d'Espelette Étapes de préparation Préparer les financiers, préchauffer le four à 180°C, faire fondre le beurre et le laisser tiédir. Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le parmesan râpé, le zeste du citron vert et une pincé de piment d'Espelette. Ajouter les blancs d'œufs et le beurre fondu, mélanger énergiquement. Verser la préparation dans des moules à financier et enfourner environ 20 minutes. Laisser refroidir sur la grille hors du four, puis démouler. Financiers au Saumon par GuenElPuyg. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Entrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.. Couper le saumon en fines tranches de plus ou moins la même taille que les financiers, couper le citron vert en fines rondelles puis en deux de façon à avoir des demi-cercles, et mélanger la crème fraîche avec l'aneth haché finement (pour ma part j'ai utilisé du sel aromatisé citron/aneth) Déposer sur les financiers une tranche de saumon qui sera enroulée vers le milieu et maintenue par une demi rondelle de citron vert, terminer par déposer un peu de crème à l'avant du financier.
FINANCIERS APÉRO AU SAUMON Une nouvelle déclinaison de mignardise salée adaptée en version apéro. Délicieux à l'apéro, ces petits financiers peuvent même se préparer à l'avance. Croustillants, moelleux, parfumés, une réussite! C'est une recette rapide à faire, les financiers sont prêts en peu de temps et on peut les préparer à l'avance, ce qui est pratique pour un soir de réveillon ou lorsque l'on reçoit. Cette idée d'adapter une mignardise habituellement salée en version apéro me plaisait bien.. hop en cuisine… à la fin de l'apéro, il n'en restait plus… c'est plutôt bon signe, non? Financier au saumon au. C'est parti pour la recette … Suivez la recette et préparez-la aussi, les ingrédients sont comptés sur les doigts, ils sont très peu nombreux et vous les avez peut-être déjà! Essayez-la Ingrédients: Pour environ 40 mini financiers – 110 g de farine – 40g de poudre d'amandes – 3 blancs d'oeufs – 100 g de beurre fondu – 1/2 sachet de levure chimique – 100 g de saumon fumé (tranches ou dés) – le jus d'1/2 citron – quelques brins d'aneth ciselés – sel, poivre Préparation: Préchauffez votre four à 180°C (th.
Déposez par dessus quelques lanières de saumon fumé et servez aussitôt. Et voilà, c'est beau et surtout, très bon! En vous souhaitant une agréable dégustation …