67€ HT Ce guéridon de restauration en bois est idéalement conçu pour servir les aliments, boissons ou également ranger les couverts. Pratique, cette... Code fiche: 5321018 Prix sur demande Cette table guéridon maître d'hôtel est un équipement de service hôtel conçu pour livrer les plats chauds ou froids a... Code fiche: 3857303 466. 67€ HT Nous offrons un choix de guéridons qui s'adaptent à tous les espaces, même les plus restreints, avec nos modèles ronds de différents diamètres. Certains de nos modèles possèdent en plus une tirette porte assiettes extractible qui est un plus fort utile en bien des occasions... Enfin, nous vous offrons un vaste choix de guéridons pour présentation de vitrine, aux lignes élégantes et épurées pour mettre en valeur vos plus belles créations pâtissières. Service au guéridon du. Nous mettons à votre disposition une gamme compète guéridon pour restaurant, de qualité supérieure, de très haute résistance et performance, facile à utiliser, élégante et efficace à des prix pas cher, conçue pour répondre à vos différents besoins.
Guéridon de service - Chariots de service - Techni-Contact Un guéridon est un meuble discret mais indispensable, il est l'accessoire qu'il faut avoir! Nous proposons dans notre vaste sélection des guéridons de restauration d'appoint roulants ou non, pour les restaurants comme pour les bistrots. Nous vendons des guéridons et des chariots de présentation des plus élégants, en bois de différentes couleurs, en verre, en inox, avec des matériaux de qualité. SERVICE AU GUÉRIDON - Potel et Chabot. Vous pouvez opter pour un de nos modèles résolument contemporains, en bois laqué noir et décidez de l'ajout de roulettes à votre convenance. Hauteur (cm) Diamètre (cm) Matière Modèle 8 Produits Nos meilleures offres Dimensions extérieures (L x l x H): 70 x 40 x 75 cm Ce guéridon à couverts est d'une excellente finition, très facile à déplacer grâce à ses 4 roulettes directionnelles, équipé d'un range-... Code fiche: 15329355 Prix sur demande Dimensions: L 70 x l 45 x h 84 cm / L 100 x l 45 x h 84 cm Ce guéridon de service hôtellerie est l'indispensable du matériel de restauration, conçu pour le service et le transport...
Digitalisation, évolutions de l'écosystème alimentaire et nouvelles attentes des consommateurs
Selon les restaurants, les façons de servir un plat ne sont pas les mêmes. Voici les 6 principales techniques de service utilisées en restauration. L'essentiel étant que le plat servi soit bien présenté et à la bonne température. Un serveur se doit de connaître ces différentes techniques afin d'être le plus complet possible dans ses compétences. Service plat sur table Le plat est posé sur la table, les couverts (une grande cuillère et une grande fourchette) sont orientés vers le client qui se sert lui-même. Cette technique était très utilisée dans la première partie du 20ème siècle, et elle a presque disparu maintenant. Quelques gîtes et tables d'hôtes remettent cette technique de service à l'honneur, voulant insister sur l'orientation conviviale de leur établissement. Service à l'assiette Le dressage des assiettes s'effectue en cuisine, et elles sont ensuite emmenées au client. Le serveur est à la droite du client, pour éviter de passer le bras devant ce dernier. Service au guéridon et. Le dressage à l'assiette permet de mettre en valeur le travail des cuisiniers.
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