Idéal donc pour préparer un smoothie ou un guacamole, mais peu adapté à la réalisation d'un jus. Vous pouvez contourner le problème en intégrant la chair mixée de l'avocat à un jus vert, à base de concombre, d'épinards, de cresson ou d'autres aliments riches en chlorophylle. N'hésitez pas à utiliser votre blender pour obtenir une texture fluide et boire le jus plus facilement: versez tout d'abord le jus vert préparé à l'extracteur puis ajoutez la chair de l'avocat (sans la peau). La peau des agrumes Vous rêvez d'un jus de betterave bien frais? Ou d'un jus de carotte bien coloré? Savez-vous qu'il est judicieux d'associer le citron à ces deux recettes? Histoire de relever les saveurs! L'extracteur de jus est parfait pour les jus d'agrumes: le citron, le pamplemousse, la mandarine ou la clémentine. A une condition: retirer l'écorce des fruits avant de les introduire dans la goulotte. Le risque serait d'endommager votre appareil. Privilégiez l'extracteur au presse-agrume: celui-ci optimisera la quantité de jus récolté.
Presser à froid sans extracteur de jus Le blender peut aussi s'avérer efficace, cet appareil permet d'obtenir une purée de fruits ou légumes à laquelle il sera nécessaire d'ajouter de l'eau ou un jus pour liquéfier la boisson. Le blender à l'avantage de préserver l'essentiel des nutriments mais la boisson se rapprochera plus d'un smoothie ou d'un jus épais et ne dissocie pas la pulpe du jus à la différence de l'extracteur. Marie Tuffery suggère de prendre un collant pour filtrer le mélange obtenu. Autre astuce: Épluchez les fruits et légumes Râpez-les (tels que la pomme, la betterave ou encore le concombre). Placez dans un tissu filtrant non imperméable et dédié aux jus disponible dans le commerce Pressez avec force en tournant le tissu. Et voilà un jus pressé à froid fait maison! Côté conservation, la boisson peut-être garder 24h au frigo. Pensez à ajouter quelques feuilles de menthe, de coriandre, de basilic ou même de la spiruline pour apporter ce petit plus qui fera toute la différence.
Mais ils les broient doucement et un tamis présent dans l'appareil se charge de trier les résidus de peau, pépins et bien sûr les fibres. Si vous souhaitez presser des fruits comportant un noyau, vous devrez d'abord les retirer sous peine d'endommager votre extracteur. C'est le cas par exemple des pêches, des prunes ou encore des cerises. Quant aux aliments dont la peau n'est pas comestible ou trop dure, il est également conseillé de les peler au préalable. L'ananas, le melon, la pastèque ou les agrumes figurent parmi ces fruits dont on ne consomme habituellement que la chair. Inutile d'éplucher certains végétaux! Mais lesquels? Lorsque leur épaisseur ne l'empêche pas, n'hésitez pas à conserver la peau des fruits et légumes que vous consommez sous forme de jus! Vous pouvez tout à fait broyer vos pommes entières, poires, raisins ou carottes notamment! La peau représente la partie des fruits et légumes la plus riche en minéraux, vitamines, polyphénols et fibres. En épluchant vos aliments, vous perdez environ 25% de ces bienfaits.