Selon l'historienne Marie-Thérèse Hermann, la recette n'est pas non plus savoyarde. Elle se serait développée dans le nord de la région, frontalière avec la Suisse, après la Seconde Guerre Mondiale. Ce plat permettait de se nourrir à moindre coût. Mais il existe bel et bien une recette de la fondue savoyarde, la fondue aux trois fromages, avec le Comté, le Beaufort et le gruyère de Savoie. Une portion de 100 grammes de chaque fromage équivaut à 250 calories. En moyenne, il faut compter des portions de 220 grammes de fromage, et 200 grammes de pain par personne. Combien de pain par personne fondue savoyarde paris. Au total, cela représente 1000 calories: le plat est donc un peu moins riche que la raclette, puisqu'il ne contient pas, entre autres, de charcuteries. La tartiflette, une alternative moins grasse Si le nombre de calories de ces deux plats vous effraie, pas de panique. Vous pourrez toujours déguster un plat contenant du fromage fondu: la tartiflette, cuisinée à base de pommes de terre, de Reblochon, d'oignons, de crème et de lardons.
Rien de tel qu'une bonne fondue savoyarde pour se réchauffer en hiver. Comme la raclette ou la tartiflette, la fondue savoyarde fait partie de ces plats réconfortants et remplis de fromage fondu. S'il existe plusieurs types de fondue (bourguignonne, chinoise, italienne... ), la fondue savoyarde reste la plus gourmande. Pour la reproduire chez vous, voici la recette de fondue savoyarde. Les ingrédients de la fondue savoyarde Pour réussir sa fondue savoyarde, il faut avant tout choisir les bons fromages. Dans la recette traditionnelle, trois fromages sont nécessaires à la bonne réalisation de votre fondue: on retrouve ainsi du Beaufort, de l'Abondance et du gruyère de Savoie. Mais certaines alternatives proposent également d'ajouter du Comté, du Reblochon, de la Tomme, etc. Gratin dauphinois: la recette du chef Michel Rostang. Pour sublimer le tout, il suffit de rajouter une petite quantité de vin blanc et de couper de bons morceaux de pain bien moelleux. Pour ne pas louper son repas de fondue savoyarde, on s'inspire de la recette facile de la marque Lidl.
À l'approche des soirées d'hiver, le désir de plonger son pain dans une fondue savoyarde vous titille. Quels fromages préférer pour une fondue onctueuse aux arômes délicats? Abondance, beaufort et emmental de Savoie, voici les ingrédients principaux de ce délice des cimes. Vous pouvez remplacer l'abondance par le comté et lui donner ainsi un autre parfum, tout aussi savoureux. 1 Les fromages phares d'une recette authentique Beaufort, emmental de Savoie, abondance constituent les fromages à privilégier si vous désirez déguster la recette du terroir savoyard. Tous trois sont des fromages à pâtes pressées cuites, exclusivement fabriqués en Savoie (Haute-Savoie et Savoie). Découvrons les caractéristiques et saveurs de ces derniers. La recette de la fondue savoyarde - Cosmopolitan.fr. • Le beaufort: beaufort d'été ou encore beaufort chalet d'alpage, c'est un fromage dont les arômes fruités, fleuris et mêlés d'un soupçon de noisette se déclinent en fonction des saisons et de son lieu de fabrication. • L'emmental de Savoie: souvent confondu à tort avec le gruyère, l'emmental de Savoie est riche en calcium, en vitamine A, D et B2, il possède une saveur douce, épicée.