Le volume minimum: le volume minimum que le bar s'engage à commander chaque année au brasseur. Il est généralement exprimé en hectolitres de bière. Le contrat de prêt brasseur comprend généralement une clause pénale et une clause de porte fort: La clause pénale consiste en une sanction financière pour le restaurateur en cas de non-respect de l'exclusivité. La clause de porte fort du distributeur est prévue en cas de cession du fonds de commerce avant la fin du contrat, afin que le restaurateur se porte garant du respect du contrat par son successeur. On peut également noter que les contrats d'exclusivités ne peuvent pas porter sur plus de 5 ans, et que l'entretien du matériel est à la charge de l'entreprise dépositaire. Avantages et inconvénients du prêt brasseur Le principal avantage du prêt brasseur est qu'il permet de financer votre projet dans la restauration sans devoir passer par un établissement bancaire, qui demande souvent des garanties élevées, ainsi qu'un dossier complet, comprenant un business plan détaillé.
Néanmoins, souscrire à un prêt brasseur présente également des inconvénients: vous serez limité en termes de produits au catalogue de votre brasseur, ce qui diminuera votre marge de manœuvre, particulièrement si vous souhaitiez mettre en avant des boissons artisanales ou bios. Il est également essentiel de faire attention à ce que les quantités minimum à acquérir soient en adéquation avec votre volume d'activité. Les prêts brasseurs sont également critiqués en raison des tarifs pratiqués par les brasseurs, qui seraient bien au-dessus du marché, mettant ainsi à mal les restaurateurs engagés. La clause de porte fort fait également peser une contrainte forte sur le restaurant puisqu'elle rend la rupture du contrat de façon anticipé très difficile. Comment obtenir un prêt brasseur? Vous êtes convaincu par le prêt brasseur, après avoir bien pesé le pour et le contre d'un tel contrat? Discutez-en directement auprès du responsable commercial de votre brasserie, qui vous expliquera en détails les conditions et garanties qu'il peut vous proposer.
Cet assouplissement de la règle fortement attendu par les entreprises de la grande distribution reste cependant fortement encadré. -En l'espèce, nous sommes bien en présence d'un contrat-cadre de la distribution qui lie Mr S. à son fournisseur de bière. La jurisprudence de 1995 y est donc applicable: le fournisseur est donc en mesure de modifier le prix indéterminé. B-La régularité de la hausse du prix. -Selon la jurisprudence de 1995 depuis confirmée, tout abus dans la fixation amènerai à la résiliation du contrat ou indemnisation du contractant. En application de l'article 1135 du Code Civil, il revient au juge de contrôler la fixation du prix. Les juridictions sanctionnent, comme abusives, les augmentations de prix pratiquées par un fournisseur qui abuse de son exclusivité ou méconnaissant l'obligation d'exécuter le contrat de bonne foi (Civ 1ère, 29 nov 1994). -En l'espèce, le fournisseur a-t-il respecté son l'obligation d'exécuter le contrat de bonne foi? A priori oui: la hausse impacte celle du prix de l'orge et ne relève pas d'un abus de position dominante.
Mais un brasseur artisanal nous prévient: « Attention. Ce serait une grosse erreur de ne vous intéresser qu'à AB Inbev. Maes, Haacht ou de grands et richissimes groupes de distribution comme HLS, sont pires. Et font également des contrats "de brasserie". » HLS? « On les surnomme les "dents de la bière". » Le jeu de mots est facile et frappe l'esprit. Le patron du café qui le balance n'a pas affaire à ce grossiste dans le secteur de l'Horeca. Il y a 15 ans, il a pourtant vu débarquer Michel Haelterman himself, patron de « Horeca … Lire, en toute liberté Cet article semble vous intéresser. Vous pouvez lire la suite à votre aise: c'est un cadeau. Nos contenus doivent être accessibles au plus grand nombre. La période d'essai d'un mois, gratuite et sans engagement, est également faite pour cela. Cependant, nous avons besoin d'être financés pour continuer notre projet. Si vous trouvez notre travail important, n'hésitez pas: devenez membre de Médor. Un journalisme exigeant peut améliorer notre société.