Compte-rendu de la recherche Lors de la résolution d'une grille de mots-fléchés, la définition LINGUE DANS LA MANCHE a été rencontrée. Qu'elles peuvent être les solutions possibles? Un total de 21 résultats a été affiché. Les réponses sont réparties de la façon suivante: 1 solutions exactes 0 synonymes 20 solutions partiellement exactes D'autres définitions intéressantes Solution pour: RETIRE L EAU DU BATEAU Solution pour: GROUPE D ETATS UNIS Solution pour: UNE ANERIE Solution pour: ASSEMBLAGES DE BRANCHES ENTRELACEES Solution pour: AUTRE NOM DE LA BAUDROIE Solution pour: IL PEUT DIT ON CACHER LA FORET Solution pour: GRANDES LANTERNES Solution pour: EST FINE SUR LE CHATON Solution pour: OUVERTURES DE PANTALONS Solution pour: METTRE BEAUCOUP DE TENACITE
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Appellation: La "lingue franche", ou Molva molva (Linné, 1758) est appelée "élingue" à Boulogne et surtout "julienne" (nom admis pour la vente). Caractéristiques: Forme très allongée (1, 60 m maximum). Teinte vert clair avec des plages jaunes. Ventre clair. Écailles minces, petites, semi-incluses. Tête avec une grande bouche et un barbillon sous le menton. Nageoires bordées de blanc. Vivant de préférence sur les fonds rocheux, elle est pêchée en Bretagne et dans la Manche, au chalut, au filet et à la palangre. Sur l'étal: Entière (vidée), en morceaux ou en filets. On peut parfois la trouver fumée et salée. Fraîcheur: Entière, très ferme et très brillante. Filaments rouge vif dans la cavité viscérale. Altérée, aspect mou, filaments bruns à l'intérieur du ventre. Les tranches fraîches ont un aspect mou, mais la chair est compacte, blanche, avec des nuances jaune rosé très légères (couleur jaune sale ou grise sur un produit altéré). Filaments rouge vif autour de la colonne vertébrale (bruns sur un produit pas frais).