Une hotte de cuisine est le coeur d'un restaurant. S i votre moteur de hotte ne fonctionne pas bien, les conditions dans les cuisines lors des préparations, peuvent être intenables voir impossible. C'est pourquoi, Il faut faire dégraisser sa hotte de cuisine une fois par an minimum, mais bien souvent les professionnels de la restauration font deux degraissages de hotte de cuisine annuel (plus prudent). C'est une obligation vis à vis de la loi et des sociétés d'assurance pour les restaurants ( article GC21, prévention des risques incendies). Cela évite également de détériorer les moteurs de hotte des restaurants qui bien souvent surchauffent et grillent, ce qui peut entrainer des dépenses supplémentaires (Variateur, Moteur, Conduit,... ). Les filtres doivent bien sûr être dégraissés chaque semaine. Tous nos produits utilisés sont aux normes AFNOR. Ils peuvent être utilisés sur des surfaces en contact direct de denrées alimentaires. DEGRAISSAGE - Protection fourneaux par bache plastique - Dépose des filtres de hotte - Dépose du moteur de hotte si necessaire - Dégraissage intégral de tous les éléments - Nettoyage haute pression - Rinçage, Séchage & Lustrage - Nettoyage sols & Mise en route - Vérification complète en fonctionnement MAINTENANCE Nous réalisons également la maintenance des moteurs de hotte (Escargot, Caisson, Tourelle), ainsi que le changement complet si besoin du moteur de la hotte de cuisine.
5 Kw - Capacité produit: 14 lbs (6, 4 kg) - Capacité huile: 48 lbs (22, 4 Litres) Friteuse à pression Electrique ▣ Marque: HENNY PENNY -Dim:102x99x138cm -Capacité 28 l par cuve -Computer 1000-8000 -4 brûleurs -Cuisson ouverte -Puissance:48. 8kw -Poids:212kg Friteuse haut rendement a gaz 2 cuves 1000