Rares sont les arbustes fruitiers qui sont cultivés autant pour leurs fleurs que pour leurs baies. C'est le cas du Sureau du Canada! Ses fleurs ont des propriétés médicinales telles qu'anti-inflammatoire, antivirale, expectorante, anti-histaminique, antirhumatismale, antioxydante, diurétique, antidiabétique (insulinogène), tandis que ses fruits ont de grandes propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antivirales, etc. Il existe plusieurs variétés de sureaux. Certaines sont comestibles et d'autres ne le sont pas comme le Sureau rouge, le Sureau doré ou le Sureau Maxima qui sont des cultivars utilisés en horticulture. Légende Le sureau est un arbuste qui présente son quota de bonnes choses. Toutes les populations anciennes disaient de lui qu'il était l'arbuste « magique » par excellence. Dans la mythologie grecque, ses fruits étaient une nourriture des Dieux. La tradition voulait que l'on donne un plant de sureau à son enfant lorsqu'il quittait le foyer. Il faisait partie de la pharmacie verte des Amérindiens et des Européens alors que le sureau servait à lutter contre le rhume, grippe, bronchite, rhumatismes, constipation, etc.
Sureau doré, Sambucus canadensis var. aurea Le Sureau doré, Sambucus canadensis var. aurea est un arbuste à feuillage doré. Ce remarquable feuillage illumine tout jardin qui l'accueille. C'est un gros arbuste qu'on a intérêt à planter en arrière-plan des plates-bandes. Un bon spécimen pour camoufler les fondations de la maison. Les feuilles virent à l'orange doré en automne. L'inflorescence du Sureau du Canada est en forme d'étoiles de juin à juillet et dégage un lourd parfum envoutant. Ses grappes en cymes terminales blanches ou crème. Propriétés et utilisations: Le feuillage peut provoquer des irritations dermiques chez certaines personnes. Les drupes fraîche sont toxiques, elles ne sont consommables Multiplication Les sureaux se multiplient facilement à partir de boutures aoûtées ou demi-aoûtées, à partir de fragments de racines ou par rejets. Au début du printemps, tandis que l'arbuste est encore en dormance, on peut prélever des boutures aoûtées comptant au moins deux yeux sur des tiges d'un an et les planter directement dans une rangée de multiplication ou à leur emplacement définitif.
Lou Admin Nombre de messages: 204762 Age: 62 Localisation: 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs: Jardinage, lecture, musique Humeur: Amoureuse et rieuse!!! Date d'inscription: 23/01/2008 Sujet: Re: sureau dore ou sambucus aurea Ven 7 Juin 2013 - 14:04 Lyz, Es-tu sûre que se soit la même que chez Ancolie??? --------------- L'eau source de vie! Lou Admin Nombre de messages: 204762 Age: 62 Localisation: 40/64, Sud-Ouest, France Emploi/loisirs: Jardinage, lecture, musique Humeur: Amoureuse et rieuse!!! Date d'inscription: 23/01/2008 Sujet: Re: sureau dore ou sambucus aurea Ven 7 Juin 2013 - 14:05 Lisaimie a écrit: je ne sais pas si c'est le même... Oublie j'ai lu trop vite!!! --------------- L'eau source de vie! Lisaimie Jardinaute Nombre de messages: 17228 Age: 52 Localisation: maine et loire (49) Date d'inscription: 03/06/2012 Sujet: Re: sureau dore ou sambucus aurea Ven 7 Juin 2013 - 14:06 ben non, finalement je ne pense pas... je ne sais pas ce que c'est; c'est un sureau... mais lequel??
Attention toutefois à ne pas les consommer crues, elles sont plus ou moins toxiques selon les espèces. Ce qui est moins connu en revanche, c'est que l'on peut aussi produire de très belles encres... Pour ce faire, il faut tout d'abord recouvrir d'eau les baies de Sureau, broyer ensuite le tout et laisser macérer jusqu'au lendemain, si possible avec quelques sachets de thé dont le tanin aidera à fixer la couleur. Filtrer et mettre à bouillir, laisser réduire jusqu'à obtenir la couleur souhaitée.
Le Sureau du Canada, du nom latin Sambucus Canadensis, est un magnifique arbuste fruitier qui est cultivé pour ses fleurs et ses fruits. Il s'adapte à plusieurs types de sol, mais préfère les terres bien drainées. Bien que nous le retrouvions à l'état sauvage près des routes (indigène), nous utilisons pour la production fruitière des cultivars développés par Agriculture Canada, soit des variétés plus productives aux baies comestibles et plus savoureuses, riches en nutriments et à haute capacité antioxydante. Ce sont des variétés qui sont aussi très bien adaptées aux climats froids du Québec (zone 3). Le sureau du Canada atteint à sa maturité, une hauteur et largeur de 2 m et peut produire chaque année, au mois d'août ou septembre selon la région, jusqu'à 25 livres de délicieuses baies comestibles. Son rendement en fruits dépendra des soins qui lui sont apportés, comme la taille, la fertilisation, etc. Les baies de sureau se présentent en grappe et leur couleur violet foncée, nous démontre bien leur haute teneur en anthocyanes, soit des polyphénols aux propriétés antioxydantes ayant un impact positif sur la santé.