Par Daniel Bozec Publié le 08/01/2019 à 8h01 Mis à jour le 08/01/2019 à 17h25 Le 31 décembre 2016, le viticulteur Fabrice Camus vendangeait une petite parcelle. Son vin est aujourd'hui en bouteilles. Certains ne donnaient pas cher de son monbazillac vendanges (très) tardives. Le voilà en bouteille, cuvée Grains de folie. Lutte contre les étourneaux | Distribution de kits d'effarouchement | l'Agriculteur Normand. Un compliment pour Fabrice Camus, viticulteur iconoclaste de Monbazillac qui, le 31 décembre 2016, avait vendangé avec une cinquantaine de copains un bout de parcelle sur le coteau de Malfourat, juste avant le réveillon. >> À lire aussi: le Récap' Dordogne du mardi 8 janvier. Deux ans d'élevage en barriques plus tard, la fine équipe vient de se retrouver, lundi 31 décembre, pour la mise en bouteilles de l'improbable cuvée. Car si les vendanges dites de glace font la notoriété de certains vins alsaciens, le défi de Fabrice Camus était semble-t-il inédit en Bergeracois: il lui a fallu obtenir une dérogation des Douanes pour aller au-delà de la date de déclaration de récolte, le 20 novembre en 2016.
L'homme, aujourd'hui, est fier de son vin. Les voisins sont venus en nombre, pour ce moment festif chez le père. Cette année, la vigne n'est pas aussi généreuse que d'habitude. « On va pouvoir faire 60, 70 litres », déclare le fils. Contre le double lors des plus belles vendanges. « Mais nous sommes satisfaits, car nous avons eu du gel et nous pensions ne rien avoir du tout ». Et, un autre danger a guetté les vignes. « Les papillons, qui venaient se gaver de sucre directement sur les grappes ». C'était sans compter sur l'abnégation de Bernard Hommerie senior, qui a protégé son raisin à l'aide d'un tuyau d'arrosage. Il y a aussi eu des étourneaux, parfois. « On les arrose et ils s'en vont », note le retraité Vigneron. Hors-la-loi Pas question de faire de l'argent avec le vin. C'est simplement histoire de donner des bouteilles aux voisins, ceux qui sont venus donner un coup de pouce en premier. Cuvee des etourneaux en. Mais, pendant longtemps, Bernard Hommerie était un hors-la-loi. « Avant, c'était un gibet de potence », rigole le fils.
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Lundi 27 septembre 2021 18:01... 1 Bernard Hommerie père (à gauche), 92 ans, a fait sa première récolte en 1995. Son fils, Bernard Hommerie, est membre de l'association de reconnaissance des vins breton. © Ouest France Depuis 1995, Bernard Hommerie, 92 ans, fait du vin sur sa propriété et le distribue aux voisins et amis. Cette année, les vendanges ont offert de quoi faire 60 à 70 litres de vin. « Les vignes, elles courent dans la forêt, Le vin ne sera plus tiré, c'était une horrible piquette. [Escapade Bergerac-Duras] Mouthes Le Bihan : Pour se faire plaisir - [Escapade Bergerac-Duras] Mouthes Le Bihan : Pour se faire plaisir - Terre de Vins. Mais il faisait des centenaires à ne plus que savoir en faire, s'il ne vous tournait pas la tête », chantait Jean Ferrat dans son titre La Montagne. La cuvée château La Gare, produite à Saint-Brice-en-Coglès (désormais Maen-Roch, en Ille-et-Vilaine), n'a plus rien aujourd'hui d'une piquette, même si au démarrage, « il fallait avoir le ventre bien accroché, et mettre beaucoup de cassis », dixit le fils du propriétaire de la vigne, Bernard Hommerie. Mais la forme de Bernard Hommerie senior, 92 ans, qui a planté le premier pied chez lui, en 1995, qui a fait les vendanges encore cette année et presse le raisin, ne dément pas totalement ce que dit le poète.
Au total, pas moins de 695 hectares étaient destinés à la production de vin en Belgique. En moyenne, un viticulteur plante trois hectares de vignes. Seuls 14 producteurs possèdent plus de 10 hectares, conclut le SPF Economie.
Ultime vendange et moment magique En 1991, à la mi-novembre, suite à une gelée précoce mémorable, les raisins n'étaient pas prêts. Les vignerons de Plaimont durent attendre avant de vendanger et firent un pari: cueillir les dernières grappes fin décembre. La dégustation qui s'ensuivit étonna œnologues et vignerons par sa grande qualité: le Pacherenc de la Saint Sylvestre était né. Depuis, Plaimont Producteurs et la Cave de Crouseilles perpétuent cette tradition dans toute la zone d'appellation. Une quinzaine de vignerons sélectionnés chaque année Une quinzaine de vignerons sont sélectionnés chaque année, de Viella jusqu'à Arricau-Bordes dans les trois départements du Gers, des Pyrénées-Atlantiques et des Hautes-Pyrénées. Cuvee des etourneaux 3. Leurs parcelles de 5 hectares environ, dévoilent une aptitude particulière à produire des raisins sur-mûris. Vidéos: en ce moment sur Actu Conserver ces raisins sur souches relève souvent de la prouesse… Tout l'automne, ces vignerons s'engagent dans une bataille de chaque jour, notamment contre les étourneaux qui dévastent volontiers les parcelles!