Fêtes de fin d'année – La carte Découvrez la carte de fin d'année **** Pour les fêtes, votre traiteur Gilles Jacquemain vous prépare de délicieux mets pour Noël et nouvel an. Vous retrouverez sur notre carte nos spécialités des fêtes: Saumon fumé, escargots, foie gras, volailles… Vous avez une question? Vous souhaitez des informations supplémentaires? N'attendez plus et contactez-nous!
EN SAVOIR PLUS Menus Découvrez nos menus de 27, 50€ à 40€ par personne. Une solution idéale pour tous vos repas de fêtes! Cocktails Réveillez les papilles de vos convives avec nos accompagnements pour apéritif: mini-pizzas, brochettes de jambon persillé, plancha avec cuisinier, etc. Traiteur Envie de vous faire plaisir à la carte, découvrez toutes nos créations dans notre carte traiteur: hors d'oeuvres, entrées, poissons, viandes, accompagnements et desserts. Carte de fin d année traiteur.com. Buffets froids Parce que la simplicité est une grande vertu nous vous proposons une large gamme de buffets froids pour tous vos évènements. Fêtes Régalez le palais de tous les membres de votre famille avec notre carte des fêtes de fin d'année 2021-2022 Buffets Parce que la simplicité est une grande vertu nous vous proposons une large gamme de buffets froids pour tous vos évènements. Pour un évènement qui à du goût Nos boutiques Montceau-les-Mines / Le Creusot De Sousa Montceau-les-Mines 03 85 57 56 95 19 Rue Jean Didier - La Saule - 71300 MONTCEAU LES MINES DE Sousa Le Creusot 03 85 55 14 47 85 Rue Maréchal Foch - 71200 LE CREUSOT
Carte traiteur spécial fêtes de fin d'année - LA CUISINE GOURMANDE Contact
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Préparation sans thermomix: Tremper les raisins dans 3 c à s de rhum dans un verre ou un bol, filmez et réservez au frais. Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre. Faites chauffer le lait + la crème jusqu'à première ébullition et faire infuser les graines de vanille que vous aurez préalablement ôté de la gousse à l'aide de la lame d'un couteau. Laissez infuser 10 min. Glace rhum raisin enfant perfume. Chauffez à nouveau le tout en en verser la moitié sur le mélange oeufs/sucre, bien touiller. Remettre le tout dans la casserole et chauffer doucement tout en mélangeant jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère, ajoutez les 2 c à s de rhum. Verser dans un récipient propre et mettre au réfrigérateur toute la journée environ 2 heures 30 avant la dégustation versez la préparation dans la sorbetière lentement et faire turbiner 30 min en ajoutant les raisins 5 minutes avant la fin. Gardez la glace au congélateur jusqu'à dégustation (2 h au moins c'est bien: elle va se raffermir) Avec le Thermomix çà va bien plus vite… Dans le bol du Thermomix, versez le lait, la crème, le sucre, les jaunes d'oeufs la pulpe de gousse de vanille et prog 9 min, 80 ° vit 3.
Un grand merci à Coco du blog Pause-café et gourmandises pour cette recette, car c'est une des meilleures glace maison que j'ai jamais goûté! L'utilisation du lait concentré pour la réaliser permet d'obtenir une glace plus moelleuse et onctueuse! Vraiment j'ai obtenu un super résultat! Glace rhum raisin enfant et. les ingrédients: 300 ml de lait 200 ml de lait concentré non sucré 4 jaunes d'oeufs 125 g de sucre 100 g de raisins secs 3 cl de rhum 20 cl de crème fraîche liquide entière Cette glace se fait en plusieurs étapes. La veille: Placez les raisins secs dans un bol et arrosez-les de rhum, filmez et laisser macérer toute la nuit au frais. Préparez ensuite le crème anglaise: faites chauffer les deux laits dans une casserole. Pendant ce temps, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Quand le lait est bouillant, versez -en un peu sur le mélange jaunes + sucre et remuez, puis reversez le tout avec le lait restant dans la casserole. Remettez la préparation sur le feu et faites épaissir sans cesser de tourner avec une cuillère en bois.
Quelques mots sur cette recette Une recette de glace que l'on peut faire avec ou sans sorbetière. Alors sorbetière ou pas? Personnellement, c'est très pratique et cela donne de meilleurs résultats que sans. Seulement, si on a des enfants très gourmands ou une famille nombreuse, cela devient vite compliqué... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet