Référence ABRATSAIBOYN10 Les grecs de l'Antiquité l'appelaient "thé des Titans". La malotira est une des espèces de sidérite les plus connues, désignée aussi sous le nom de thé des montagne. Son nom, elle le doit aux Vénitiens qui la considéraient comme une panacée ("malo" mal - "tirar" enlever"). Le thé des montagnes grecques n'est pas réellement un thé, mais plutôt une infusion, aux incroyables vertus reconnues depuis l'antiquité, ce qui en fait d'ailleurs la tisane locale la plus consommée de Grèce. Sa cueillette se fait entre mai et juin, lorsque la plante voit sa concentration en huile essentielles la plus élevée possible, soit au moment de sa floraison. On laisse ensuite sécher les feuilles à l'ombre afin de préserver tous leurs arômes. Le goût du thé des montagnes offre des notes légèrement épicées très rafraichissantes qui vous permettront de l'apprécier aussi bien chaud que froid. Cueilli sur les flancs du mont Olympe la montagne des dieux, vous consommerez ce " tsai tou vounou " froid ou chaud et apprécierez ses arômes uniques et délicats.
Il a été nommé ainsi car il contient de grandes quantités de fer. En Grèce on l'appelle aussi (Teion), signifiant « Divine », parce que les Grecs de l'antiquité, estimaient qu'il était le thé des Dieux de l'Olympe et des Titans, et qu'il renforçait leur pouvoir! C'est le thé préféré des bergers grecs, parce qu'il leur donne de l'énergie, les réchauffe l'hiver sur les montagnes et les protège contre la grippe et les microbes. En Grèce, il existe 17 espèces de Sideritis qui poussent à plus de 1 000 mètres d'altitude, dans les montagnes rocailleuses. Ce sont des espèces protégées à l'état sauvage qui sont cultivées pour fabriquer le thé Grec des montagnes. Les plus connues sont: U sages traditionnels Ces plantes sont traditionnellement utilisées en infusion pendant l'hiver pour renforcer le système immunitaire, pour prévenir les maux d'hiver, très efficace en cas de rhumes ou autres congestions ORL. Mais aussi pour améliorer la digestion et stimuler la circulation du sang, La composition chimique La plupart des espèces de Sideritis, sont riches en flavonoïdes, en fer et en huiles essentielles En 2011, le journal of Ethnopharmacology vante les propriétés anti-oxydantes des Sideritis avec des teneurs élevées en flavonoïdes.
Cette étude a porté sur les 150 Sideritis distribués sur l'aire de répartition méditerranéenne. Elle met en avant les propriétés anti-ulcéreuses, carminatives, anti-inflammatoires et anti-spasmodiques. Sa richesse en flavonoïdes lui prêterait un intérêt dans la prévention des maladies cardio-vasculaires en diminuant la pression artérielle. Il aurait été aussi démontré un effet anti-inflammatoire sur la maladie d'Alzheimer et l'inflammation imputée à la réaction immunitaire à la maladie; Mode d'emploi Verser 1 litre d'eau bouillante sur 3 cuillères à soupe de thé des bergers et laisser infuser au moins 5 à 10 minutes. Prendre 1 à 2 tasses par jour pour avoir une action bénéfique. En hiver pour renforcer son action en prévention de la grippe, vous pouvez rajouter du citron et du miel. L'été il peut être consommé comme thé glacé, c'est délicieux et très rafraichissant. Pour mieux connaître ce thé des bergers je vous invite à aller sur le site de mon amie Aimilia Pour vous faire voyager un peu dans la campagne grecque pourquoi pas visionner cette petite vidéo Petite anecdote: Connaissez vous le thé des Alpes ou Crapaudine à feuille d'hysope?
De nom botanique Sideritis syriaca, le Thé Grec des Montagnes aussi appelé « Crapaudine des Montagnes » est une plante vivace originaire du Bassin méditerranéen. Connue depuis l'Antiquité comme plante médicinale, cette espèce est encore aujourd'hui très populaire en Grèce, en Bulgarie et en Albanie. Ses feuilles, fleurs, tiges sont traditionnellement préparées en tisane et servies avec du miel et du citron. Il est considéré comme le meilleur thé d'Europe, pour sa saveur exceptionnelle et ses propriétés médicinales! Comment bien déguster le Thé Grec des Montagnes? L'infusion est la manière traditionnelle, mais aussi la manière la plus délicate pour apprécier le parfum et la saveur de ce thé. Elle convient lorsqu'on veut utiliser uniquement les parties feuillues ou les fleurs d'une plante. On porte ainsi de l'eau à ébullition. Dans une théière, on jette une cuillère à soupe de plante fraîche ou une cuillerée à café des feuilles séchées. Il est fréquent d'y ajouter du citron et ou du miel.
Plante rustique jusqu'à -9. 5°C ( Zone 8b) Plus d'informations 35 cm 15 cm Description Plantation & Soins Utilisations Avis & Questions Clients Photos clients Le Thé grec des montagnes, en latin Sideritis syriaca, est une plante vivace aromatique et médicinale que l'on appelle aussi Malotira, Thé de Crète ou encore Crapaudine de Syrie. Elle forme des petites touffes très basses et porte des petites feuilles laineuses, gris argenté, aromatiques, persistantes en hiver. En fin de printemps, le coussin s'anime de petites fleurs jaune clair groupées en fin épis. Feuilles, tiges et surtout fleurs séchées sont utilisées depuis l'antiquité par les bergers des montagnes crétoises qui préparent une tisane revigorante et parfumée, sucrée au miel et additionnée de citron. Ce thé grec constitue à la fois une plante de choix pour les rocailles sèches et les zones arides du jardin et l'une des perles du jardin des simples. Endémique à la Crète, le Sideritis syriaca y pousse spontanément dans des rochers et les éboulis rocheux calcaires, entre 1200 et 2000 m d'altitude.
En particulier dans le cas de la maladie d'Alzheimer, on rapporte que les capacités cognitives pourraient être à nouveau augmentées et que les patients se souviendraient mieux des choses. En général, le thé a des effets anti-inflammatoires et antibactériens et jouit donc d'une grande popularité dans le monde entier. L'origine de la plante ainsi que la teneur élevée en ingrédients importants sont déterminants pour les effets positifs. Il existe aujourd'hui plus de 150 espèces de Sideritis, mais les ingrédients peuvent varier. Les différentes espèces ont des concentrations différentes d'huiles essentielles et d'antioxydants. Si la plante est également cultivée en monoculture, la probabilité de garantir les précieux ingrédients est réduite et la plante ne peut plus être utilisée à des fins médicinales. La provenance des premières pousses À l'origine, la plante Sideritis scardica vient de la zone méditerranéenne, plus précisément du nord de la Grèce et au sud de la Bulgarie. Elle appartient à l'espèce des mauvaises herbes et pousse en Grèce et Bulgarie principalement à l'état sauvage et se trouve à des altitudes de 1000m à 1800m.
La récolte quant à elle a lieu entre mai et juin, au moment de sa floraison afin que le thé contienne un maximum d'huiles essentielles. Ensuite, tiges, fleurs et feuilles sont mises à sécher, idéalement durant 7 à 10 jours, avant d'être conditionnées. Vous avez aimé cet article « Jardin et Santé »? Alors inscrivez-vous à la newsletter mensuelle du blog des jardiniers curieux:
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