Recette de poulet grillé au four | The Pizza Oven Shop France Skip to content Comment préparer un poulet au four à pizza au feu de bois? Vous avez déjà fait chauffer votre four au bois pour cuire des pizzas? Profitez de la chaleur déjà produite pour préparer une viande dans votre four grâce à une cuisson lente et douce à basse température, comme un bon poulet fermier et ses pommes de terre rôties! Hâchez finement le romarin et le thym. Salez et poivrez le poulet, puis ficelez-le. Badigeonnez-le d'huile d'olive, de la moitié des herbes hachées et de paprika. Placez le poulet dans un plat à gratin ou à tajine, versez un verre d'eau au fond du plat Epluchez vos pommes de terre et les gousses d'ail, coupez-les en morceaux de taille moyenne, salez, poivrez, mélangez dans un bol avec un peu d'huile d'olive et le reste de thym et de romarin. Disposez les pommes de terre autour du poulet dans le plat allant au four. Enfournez le poulet et les pommes de terre dans votre four à pizza, pour 45 min.
Le poulet rôti, c'est comme beaucoup de plats, cela paraît simple à réaliser et réussir, mais ce n'est pas toujours le cas. Moi je vous donne ma recette, celle grâce à laquelle mon poulet est toujours croustillant à souhait! J'ai fait plusieurs tentatives et je vous la conseille vraiment, car elle garantit une peau parfaite et un intérieur moelleux. Accompagné d'un jus réalisé à base du jus de cuisson et de quelques pommes de terre sautées,... un régal... Concernant la cuisson au four: perso j'ai un four à chaleur tournante. Et pour cuire le poulet je mets sur position "chaleur tournante + gril" dans la moitié inférieure du four (donc pas tout en haut attention). Je ne sais pas s vous avez aussi cette option. Mais cela permet de bien cuire le poulet à l'intérieur et de rendre la peau croustillante. Si vous n'avez pas cette option, les 10 dernière minutes, vous pouvez mettre la fonction gril seule si votre poulet ne vous semble pas assez doré. Quelques petites règles à respecter: essuyer le poulet, le masser, le gros sel, l'ordre de cuisson et le temps de repos.
Mis à part la marinade de la viande, vous pouvez avoir un excellent poulet grillé sur la table avec moins de 20 minutes de temps de cuisson actif. Pour donner la meilleure saveur à vos cuisses de poulet, laissez mariner les morceaux de poulet dans la sauce barbecue dans un sachet sous vide ou un grand récipient hermétique. Laissez-le pendant au moins 6 heures, en tournant les morceaux toutes les deux heures pour vous assurer que la sauce est bien répartie. Si vous jetez le poulet dans la sauce le matin, il sera mariné et prêt à cuire à l'heure du dîner. Ensuite, il ne faut presque pas de temps au four pour que le poulet soit cuit et prêt à manger. Placer le poulet au four sous le réglage du gril pendant 5 à 6 minutes de cuisson du premier côté. Retirer le poulet du four, le retourner et le faire griller encore 5 minutes sur le deuxième côté. Ensuite, versez un peu de sauce barbecue réservé sur la peau du poulet avant de faire griller pendant 2 minutes pour une cuisson parfaite. Le poulet est cuit lorsque la viande n'est plus rose et que les jus sont clairs.
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