Les recettes sur-mesure Au départ du processus Xucker envoie ses recettes existantes à Andrésy Confitures pour tests et développements. Ils envoient également leur propre sucre de bouleau car ils ont des partenariats historiques et fiables avec leur fournisseur de cet édulcorant naturel, bon pour les dents, aussi appelé xylitol. Viennent ensuite toutes les expertises de la R&D d'Andrésy Confitures. L'équipe réalise des tests de recettes en labo puis les adapte aux contraintes d'une fabrication fiable et régulière et les envoie à Xucker qui demande des ajustements. Fabricant Producteur confitures artisanales | Europages. Les recettes doivent contenir pour seul sucre ajouté le sucre de bouleau et rester néanmoins gourmandes. Elles doivent aussi bien sur satisfaire aux attentes du marché allemand en terme de texture et couleur. Au fil des échanges et des dégustations des recettes sont validées: une gamme gourmande et saine est née! Les emballages sur-mesure Une fois les recettes validées viennent les questions des emballages primaires et secondaires.
Confiture « Griott' emoi » cerise griotte. Ingrédients: cerise griotte, sucre, Préparé avec 55% de fruit pour 100 gr, teneur en sucre 45% pour 100 gr. Producteur: Moutarderie/Confiserie Nouvelle Aquitaine Confiture « délice d'automne » Figues violette/Miel/Noix des Charentes. Ingrédients: Figue violette, miel, noix des Charentes, sucre. Préparé avec 55% de fruit pour 100 gr, teneur en sucre 45% pour 100 gr. Le saviez-vous? Depuis la plus haute antiquité, on connaissait les vertus de la figue, riche en antioxydants, en minéraux, en fibres… La figue est une véritable mine de bienfaits pour un apport calorique raisonnable. La noix, pourvoyeuse d'acides gras essentiels oméga-3, favorise l'absorption des antioxydants de la figue. Coffret de 4 confitures spécial petit déjeuner. Producteur confiture artisanale.com. P. V TTC 5, 80€ soit 48, 33 € / kg Composé de 4 pots de 30 gr de confiture: Confiture 3 agrumes au gingembre (1), Confiture de pêche à la groseille (2), Confiture de fraise (3), Confiture d'Abricot (4). (1) Ingrédients: Orange, pamplemousse, citron, gingembre frais, sucre, pectine de fruit.
Aujourd'hui artisan confiturier, je partage mes journées entre mon atelier de fabrication et la garrigue juste derrière, source d'inspiration et de cueillette! A la maison, pour transmettre la tradition, tout le monde goûte, donne son avis et apporte ses idées. La Cuillère Gourmande ne serait pas aussi gourmande sans ces moments de partage en famille. Fier de mon statut d'artisan, j'ai rejoint le Collège Culinaire de France et participé à la création de la Fédération des Artisans Confituriers de France, auprès de qui je suis un membre actifDélicates associations de fruits, fruits exotiques, fruits locaux et de saison, voyages des épices, ivresse des spiritueux, arômes de fleurs et pâtissiers, saveurs salées... Producteur confiture artisanale des. j'apprécie l'immense champ de créativité que permet la composition d'une nouvelle confiture! Toujours dans le respect du fruit, j'essaie chaque jour d'apporter ma créativité à La Cuillère Gourmande, pour que chaque dégustation soit l'occasion de surprendre les palais et d'exalter une émotion.
Xucker a pu apprécier la réactivité des différents services d'Andrésy Confitures, et plus particulièrement de l'efficacité du service qualité, des suggestions de parfums et des nombreux envois d'échantillons de la R&D, de la proximité et de l'implication du service commercial pour la réussite du partenariat. Même les partenaires techniques du fabricant de confitures artisanales se sont adaptés aux besoins de Xucker! L'imprimeur choisit par Andrésy Confitures par exemple a su faire preuve de sérieux et de rigueur tout en gardant souplesse d'adaptation et en restant compréhensif face aux besoins du client. 7 parfums ont été développés: fraise, framboise, abricot, quetsche, fruits rouges, cerise griotte et pomme cannelle. Producteur confiture artisanale en bois. Les recettes réalisent des prouesses gustatives et techniques puisqu'elles affichent 75% de fruits mis en oeuvre sans sucre ajouté. Xucker a pu choisir un pot haut et rond de 220g, adapté au marché ciblé, une étiquette rallongée pour englober le pot et mettre toutes les informations voulues, plus une pastille sur une élégante capsule noire.