Ingrédients Préparation 1 oignon, haché 1 carotte, pelée et hachée 4 gousses d'ail, hachées 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive 1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates italiennes 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots blancs, rincés et égouttés 500 ml (2 tasses) de bouillon de légumes ou de bouillon de poulet Sel et poivre Dans une casserole, attendrir l'oignon, la carotte et l'ail dans l'huile. Ajouter les tomates, les haricots, le bouillon et porter à ébullition. Laisser mijoter, à découvert, environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient très tendres. Au mélangeur, réduire en purée lisse. Passer au tamis. Ajouter du bouillon au besoin. Saler et poivrer. Pour vous aider à réaliser cette recette Mélangeur à main RICARDO Ce mélangeur à main RICARDO est doté d'un pied mélangeur en acier inoxydable parfait pour préparer des purées, des sauces et des potages à même les casseroles. Potage courage et haricot blanc . 59. 49 $ MAGASINEZ
PRÉPARATION 1. Dans un grand chaudron, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans l'huile d'olive pendant quelques minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. 2. Ajouter la courge, les carottes, le poireau, le bouillon de légumes, le cari et la sauce sriracha et porter à ébullition. 3. Réduire à feu moyen-doux et laisser mijoter environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits. Recettes de potage et de courge. 4. Retirer du feu et ajouter les haricots blancs. 5. Laisser refroidir et réduire en purée à l'aide d'un mélangeur. 6. Saler et poivrer au goût. Recette créée en collaboration avec Cloé Vallière, stagiaire en nutrition
Qu'en avez-vous pensé? Soupe de courge aux haricots blancs
Verser l'huile dans une casserole, chauffer à puissance moyenne et y faire rissoler l'oignon 5 minutes. Petit truc pour râper le curcuma: ne pas le peler, ainsi en râpant, la pelure reste entre les doigts et ce qui les protège de la couleur jaune assez intense. Incorporer le curcuma râpé à l'oignon cuit et brasser une minute. Verser le bouillon de légumes. Peler la patate douce, la couper en gros cubes et les ajouter. Égoutter ensuite les haricots et bien les rincer, puis les combiner au reste des ingrédients. Saler et poivrer. Potage courge et haricot blanc http. Amener à ébullition, réduire à puissance moyenne à faible, couvrir et laisser doucement mijoter 30 minutes. Réduire en purée à l'aide d'un mélangeur à main. Servir et santé! Anick 1 150 super-aliments pour votre santé, Rachel Frely, éd. Larousse, 2016. Navigation de l'article