Pour en venir à cette conclusion, les chercheurs se sont appuyés sur les données de 21 083 participants (11 074 femmes et 10 009 hommes) d'une étude de population à long terme ayant débuté en 1974.
Mais les résultats montrent que la consommation d'expresso était associée à la plus grande différence entre les sexes, tandis que le café infusé/à piston était associés à une moindre différence puisque le cholestérol a beaucoup augmenté pour les deux sexes. », ajoutent-ils. Combien de tasses par jour dans ce cas? Ces derniers avancent cependant une hypothèse: l'expresso est préparé sans l'utilité d'un filtre, il est donc naturel que la présence des molécules en cause soit plus importante. « Le café est le stimulant le plus utilisé dans le monde. Quel café pour cafetière à piton de la fournaise. En raison de sa forte consommation, même de petits effets peuvent avoir des conséquences importantes sur la santé. », souligne l'équipe scientifique. « Si vous avez un taux de cholestérol élevé ou avez eu une crise cardiaque, et que vous souhaitez savoir quel type de café est le plus approprié, c'est le café filtre ou instantané car il affecte moins le taux de cholestérol. » Celle-ci tient toutefois à préciser qu'elle ne déconseille pas de boire du café, pas même de l'expresso.
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